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１週間くらい前から、、、、豚汁が食べたいと言う、、彼女のリクエストに応えて豚汁を作成。 そして、、、数日前に彼女と外食した時に食べた「そうめんチャンブル」がいまいち美味しくなかったので、これならオイラが作った方がヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ !と断言してしまったので、、その約束も果たしました。 本日のメニュー １．そうめんチャンブル
２．豚汁 ３．ピリ辛こんにゃく ４．インゲンのおでんの粉合え 今日の豚汁は、なかなかの自信作・・・おいしそうと思ったら、、、下の【傑作】を、ポチッとネ オイラは・・・今日もビール（発泡酒：キリン端麗）です。 ということで・・・・さぁ・・・召し上がれv(・_・) ブイッ レシピ：そうめん ２束 ？？円（頂き物） ニンジン １／２本 ２５円 ピーマン １個 ２０円 椎茸 ２個 ５０円 玉子 ２個 ４０円 調味料：塩：小さじ２杯、コショウ：適宜、醤油：適宜、ごま油：大さじ３杯 作り方：・大目のお湯でそうめんを少し硬めに茹でます。 ・水洗いをしたそうめんに、サラダ油をまぶしておきます。 ・ニンジン・ピーマン･椎茸は食べやすい大きさに切っておきます。 ・フライパンにごま油を敷き野菜を塩コショウで味付けをして炒めます。 ・具に火が通ったら、、そうめんを入れて炒めます。 ・全体に火が通ったら、解き玉子を入れてさらに炒めます。 ・最後に醤油と塩コショウで味を調えて出来上がりです。 レシピ：豚モモ肉切り落とし ２００ｇ ２４５円 ニンジン １／２本 ２０円 椎茸 ２個 １５円 ごぼう １／２本 ５０円 里芋（小さめのもの） １０個 １５円 大根 １／６枚 ２５円 こんにゃく １／２枚 ５０円 調味料：醤油：大さじ３杯、日本酒：小さじ２杯、みりん：小さじ１杯、味噌：適量 作り方：・大根は１／４に切りイチョウ型に、ニンジンは縦半分に切り１〜２mmの厚さに、 ・こんにゃくを縦半分に切り１〜２mmくらいの厚さに、 ・ごぼうは１mmくらいの厚さに斜めに、椎茸は食べやすい大きさに切ります。 ・里芋は皮を剥いておきます。 ・切ったごぼうは、酢水につけてあく抜きをしておきます。 ・鍋に油を敷き、豚肉を炒めます。 ・豚肉が白っぽくなってきた、鍋に野菜を入れて全体に油がなじむように炒めます。 ・具がひたひたになるように水と出しの素を入れて、あくを取りながら煮込みます。 ・具に火が通ったら、、味噌を入れみりんお酒で味付けをします。 おつゆの味は、、少し濃い目くらいが、、いいのかも！？ レシピ：こんにゃく １／２枚 ５０円 調味料：醤油：大さじ２杯、砂糖：大さじ１パイ、鷹のつめ：１本 作り方：・こんにゃくを縦半分に切り１〜２mmくらいの厚さに切ります。 ・沸騰したお湯にこんにゃくを通し、油で炒めます。 ・軽く火が通ったら、調味料を入れにつめたら出来上がりです。 ４．インゲンのおでんの粉合え  レシピ：インゲン １０本 ５０円 調味料：おでんの粉：適量、醤油：大さじ１パイ、練りからし：５mmくらい？ 作り方：・インゲンを３〜４cmくらいに切り、茹でておきます。 ・茹で上がったインゲンに、辛し醤油をまぶします。 ・最後におでんの粉を全体ににまぶして、出来上がりです。 本日のトータル ６５５円 (２人分)
本日の反省 １．そうめんチャンブル ・・・・ チョット、、そうめんがごわごわになってしまって、、全体に味がまんべんなくなじまなかったのと、、塩(醤油)がたりなかったので、、薄味になってしまいました。 ２．豚汁 ・・・・ 具沢山にしたのもあって・・・・意外と、、、好評 ３．ピリ辛こんにゃく ・・・・ これはσ(￣。￣) オイラのお酒のつまみ。。 ４．インゲンのおでんの粉合え ・・・・ おでんの粉って、、、、かなり味がしっかりついているので、インゲンの味が負けちゃって、、和え物には向かないことが判明。 |
今日の夕食
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コメント（4）
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昨日はご飯を炊きすぎたので、、中途半端にご飯が残っていたので、、それを使って何かを作りたいと思い、、 すごく久しぶり（たぶん１０年ぶりくらい）にオムライスにチャレンジです。 本日のメニュー １．オムライス
２．しょうが焼き ３．ツナ＆ビーンズサラダ ハッキリ言って・・・・・失敗作ですが それでも・・・おいしそうと思ったら、、、下の【傑作】を、ポチッとネ オイラは・・・今日もビール（発泡酒：キリン端麗）です。 ということで・・・・さぁ・・・召し上がれv(・_・) ブイッ レシピ：ニンジン １／２本 ２０円 玉ねぎ １／２個 １５円 ウインナー ２本 ２０円 シメジ １／２パック ５０円 玉子 ４個 ８０円 調味料：塩：小さじ２杯、コショウ：適宜、ケチャップ：大さじ５杯 ソース（ケチャップ：大さじ３杯、中濃ソース：大さじ３杯、コショウ：少々、日本酒：大さじ２杯） 作り方：・ニンジン・玉ねぎ・ウインナー・シメジはみじん切りにしておきます。 ・フライパンにオリーブオイルを敷き具を塩コショウで味付けをして炒めます。 ・具に火が通ったら、、ご飯を入れて炒めます。 ・ご飯がパラパラになってきたら、ケチャップ入れます。 ・フライパンを熱し、油を大さじ1入れて、卵液を流し入れます。 ・箸で大きくかきまぜながら、向こう側に 寄せます。 ・フライパンを持ってる左手を右手でポンポン叩きながら、卵を返します。 ・上手くいかなかったら、 卵に箸を添えて、フライパンを上下に振って、素早くまとめます。 ・ご飯に玉子を乗せて、切れ目を両側に伸ばすように、ナイフで広げてソースをかけて出来上がり。 ・ソース 小さな鍋に日本酒、中濃ソース、ケチャップを入れて、軽く沸騰させて出来上がり。 レシピ：豚モモ肉切り落とし ２００ｇ ２４５円 ニンジン １／２本 ２０円 玉ねぎ １／２個 １５円 キュウリ １／２本 １５円 キャベツ ２〜３枚 ？円 調味料：醤油：大さじ３杯、日本酒：小さじ２杯、みりん：小さじ１杯、塩・コショウ：適量 作り方：・豚コマは卸したニンニクと生姜と醤油、みりん、お酒につけて、下味を付けておきます。 ・玉ねぎとピーマンは５mmくらいの厚さに、ニンジンはマッチ棒くらいの大きさに切ります。 ・サラダ油を敷き熱したフライパンで豚コマを炒めます。 ・豚肉に火が通ったら、野菜類を炒めます。 ・最後に塩コショウで味を調えたら、出来上がりです。 レシピ：サラダビーンズ １缶 １００円 ツナ １缶 １００円 キュウリ １／２本 １５円 調味料： 作り方：・キュウリはスライサーで薄く切ります。 ・キュウリ・ツナ・サラダビーンズをマヨネーズであえて、塩・コショウで味を調えます。 本日のトータル ６９５円 (２人分)
本日の反省 １．オムライス ・・・・ご飯や味付けは、、、まぁまぁだと思うんだけど、玉子に火が通り過ぎちゃって、、ボロボロです。見た目は悪いけど、、味と愛情で許してねｗｗ ２．しょうが焼き ・・・・これは、、毎回好評です。 ３．ツナ＆ビーンズサラダ ・・・・豆に味がついてなかったので、、ちょっと物足りない感じですね。 |
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σ(￣。￣) オイラの引越しやなんだで、、、ものすごい久しぶりのお料理です。 なんせ引っ越しが終ってから約２週間たって、、初めてまともにキッチン（台所）を使いましたから。。。 ここの台所での初めての料理は何にしようかと、、、、相談の結果 σ(￣。￣) オイラの得意な和食系が食べたいという彼女のリクエストで、、 本日のメニュー １．肉じゃが
２．アジの塩焼き ３．春雨サラダ ４．小松菜のおひたし ５．豆腐と小松菜のお味噌汁 さぁ・・・・・召し上がれ v(=∩_∩=) ブイブイ!!！！ おいしそうと思ったら、、、下の【傑作】を、ポチッとネ オイラは・・・いつものビール（発泡酒）で乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)うん♪ レシピ：牛肩切り落とし ２００ｇ ２４０円 ジャガイモ ３個 ９０円 ニンジン １本 ５０円 玉ねぎ １個 ５０円 しらたき １袋 １００円 インゲン ４本 ２０円 調味料：しょうゆ：大さじ３、砂糖：小さじ３、みりん：小さじ１、日本酒：大さじ１、出汁：小さじ１ 作り方：・ジャガイモは半分に切り、３〜４つに、ニンジンは食べやすい大きさに乱切りにします。 ・玉ねぎは半分に切り６つくらいに扇切りにします。 ・しらたきは、３つくらいに切り分け、一度沸騰したお湯に通し水を切っておきます。 ・鍋にサラダ油を敷き、牛肉を炒めます。 ・ジャガイモとニンジン・玉ねぎを炒めます。 ・全体に軽く火が通ったら、白滝をいれて、醤油と砂糖だし汁を入れて煮込みます。 ・２０〜３０分程度、煮込んだら、インゲンを入れみりんと日本酒で味を調えて出来上がりです。 レシピ：アジ ２尾 ３００円 大根 １／６本 ４０円 調味料：塩：適宜 作り方：・アジの表面に軽く塩を振りグリルで２０〜２５分両面を焦がさないように焼きます。 ・大根を卸して、、、軽く水気を切ってお皿に盛り付けます。 レシピ：春雨（乾燥） １０ｇ？ ３０円 ニンジン １／４本 ２０円 キュウリ １／３本 １５円 ウインナー（ロースハムの代用） ２本 ４０円 調味料：醤油：大さじ２．５杯、酢：大さじ２．５杯、ごま油：小さじ１杯 作り方：・春雨は４〜５分茹でて、軽く水ですすぎしっかりと水気を切ります。 ・ニンジン・キュウリ･ウインナーを２ｃｍくらいの千切りにします。 ・調味料をしっかりと混ぜ合わせたら、春雨にユックリとなじませるようにかき混ぜます。 ・最後に切った具材を混ぜたら、、出来上がりです。 レシピ：小松菜 １／２束 ５０円 調味料：鰹節、醤油：適宜 作り方：・沸騰したお湯に小松菜を根元の方から入れ３分程度茹でて、火からおろします。 レシピ：豆腐 １／２本 ５０円 小松菜 １／６束 １０円 調味料：味噌：大さじ２杯、出汁の素：一袋（５ｇ） 作り方：・豆腐はさいの目に切り、小松菜は３ｃｍくらいの大きさに切ります。 ・沸騰したお湯に出汁を入れて、豆腐を入れ、もう一度沸騰したら小松菜を入れます。 ・最後に味噌を入れたら出来上がりです。 本日のトータル １，００５円 (２人分)
本日の反省 １．肉じゃが ・・・ちょっとジャガイモが崩れたのが残念だけど・・・今日のはかなりの自信作ｗｗ 彼女も喜んで食べてくれました〜〜わあい＼(^▽^＼)(/^▽^)/わあいっ ２．アジの塩焼き ・・・いい色に焼けたｗｗ ３．春雨サラダ ・・・σ(￣。￣) オイラの定番サラダ。。 ４．小松菜のおひたし ・・・特に問題なし ５．豆腐と小松菜のお味噌汁 ・・・・味噌汁の味は、、毎回好評ｗｗ 本日のテーマは、和定食・・・彼女もすごく喜んでくれましたよ〜〜＾＾ |
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いつも残業続きで忙しい彼女が、今日は定時で仕事を上がってくれて、ケーキとシャンパンを買ってきてくれました。 ケーキは、、Ｔａｋａｎｏのフルーツがたくさん乗ったケーキ(プリン)とシャンパンでVeuve Clicquot Ponsardin 今夜は乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)うん♪ 本日のメニュー １．きのこの野菜炒め
２．竹輪(わさび乗せ) ３．きのこと豆腐のお吸い物 ４．デザート おいしそうと思ったら、、、下の【傑作】を、ポチッとネ 今日のお酒 Veuve Clicquot Ponsardin です。 ということで・・・・さぁ・・・召し上がれv(・_・) ブイッ レシピ：豚ロース ２００ｇ ２５０円 モヤシ １／２袋 ２０円 キャベツ ３〜４枚 ５円 椎茸 ４個 ４０円 白シメジ １／２パック ５０円 えのきだけ １／２パック ５０円 ニンジン １／４本 １５円 にんにく １かけら ？円 生姜 ひとかけ ？円 調味料：しょうゆ：大さじ２、みりん：小さじ１、塩・コショウ：適宜 作り方：・生姜とニンニクは松葉くらいの細さに切ります。 ・薄くスライスした豚ロースに軽く塩・コショウをします。 ・醤油とみりんに生姜とニンニクを入れて、豚肉を５分程度漬け込みます。 ・キャベツ・ニンジン・椎茸・シメジ・えのきを食べやすい大きさに切り分けます。 ・フライパンにサラダ油を敷き、肉を炒めます。 ・次にニンジンを炒め火が通ったら、残りの野菜を手早く炒めます。 ・最後に塩・コショウで味を調えたら、出来上がりです。 レシピ：竹輪 ３本 ４５円 生わさび 調味料： 作り方：・竹輪を斜めに５ｍｍくらいの厚さに切ります。 ・お皿に盛り付けて、上から生わさびを盛り付けます。 （今日のわさびの盛り付けは彼女の作品です・・・・わさび盛りすぎ！！) 生わさびを卸したあとに醤油をつけて食べるの・・オイラは好きなんですけどねｗｗ レシピ：豆腐 １／２丁 ５０円 椎茸 ３個 ３０円 白シメジ １／２パック ５０円 調味料：塩：少々、出しの素：５ｇ、醤油：数滴 作り方：・椎茸とシメジと豆腐を食べやすい大きさに切ります。 ・だし汁が沸騰したら、椎茸とシメジを入れます。 ・もう一度沸騰したら、豆腐をいれ、塩と醤油を入れて出来上がりです。 本日のトータル ６０５円 (２人分) デザートは別ね
本日の反省 １．きのこの野菜炒め ・・・きのこタップリで、、、美味しかったね v(=∩_∩=) ブイブイ!! ２．竹輪(わさび乗せ) ・・・わさびが・・・・美味しい・・・ ３．きのこと豆腐のお吸い物 ・・・きのこの出汁が、、、いい味でてる。。 ４．デザート ・・・ 幸せ ♪♪♪♪Happy (ノ^^)乂(^^ )ノHappy♪♪♪♪ しかし・・・・せっかく美味しいシャンパンを買って貰ったのに、、もっとお洒落な料理を作れるようにならないと、、まだまだだなぁ(>o<") |
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京都ぶらり一人旅から帰ってきた彼女が買ってきてくれたお土産 お酒(招徳大吟醸)と漬物(南瓜)とわさびと黒はんぺん これらを、、今日は美味しく食べよう。。。 本日のメニュー １．黒はんぺんの煮物
２．イカと大根の煮物 ３．お刺身(マグロとイカ)＆生わさび ４．南瓜の漬物 おいしそうと思ったら、、、下の【傑作】を、ポチッとネ オイラは・・・今日はお土産のお酒 日本酒 招徳大吟醸 です。 ということで・・・・さぁ・・・召し上がれv(・_・) ブイッ レシピ：黒はんぺん ６枚 ？円 生姜 ひとかけ ？円 調味料：しょうゆ：大さじ２、砂糖：小さじ２、出汁：小さじ１、みりん：小さじ１、日本酒：大さじ１ 作り方：・生姜は松葉くらいの細さに切ります。 ・鍋にコップ半分くらいの水と調味料を入れて生姜と一緒にはんぺんを入れます。 ・クツクツと１０〜１５分煮込んで、最後にみりんとお酒で味を調えて出来上がりです。 レシピ：大根 １／６本 ４０円 イカゲソ イカのワタ 調味料：しょうゆ：大さじ２、砂糖：小さじ２、出汁：小さじ１、みりん：小さじ１ 作り方：・大根は皮を剥き半分に切ったら、５ｍｍくらいの厚さに切ります。 ・ゲソは食べやすい大きさに切っておきます。 ・コップ半分くらいの水に調味料を入れ、イカのゲソを２〜３分煮ます。 ・軽く火が通ったら、イカを取り出し、大根を入れて、刻み生姜を少し入れます。 ・大根に味がしみてきたら、ワタと先に煮ておいたイカを入れて煮込みます。 (イカは煮すぎると硬くなるので、、煮過ぎないようにちょっと工夫してみました） ・火からおろす直前に、みりんとお酒で味を調えて出来上がりです。 調味料： 作り方：・イカはワタを取り、ゲソ(足とエンペラ)を取り除きます。 ・薄皮を綺麗に剥き、半分に切ったら、、、１〜２ｍｍくらいの大きさに切ります。 ・お皿に盛り付けたら、、出来上がり。 調味料： 作り方： 本日のトータル ７５０円 (２人分) お土産は別
本日の反省 １．黒はんぺんの煮物 ・・・だんだんとはんぺんの味付けが上手になってるみたいｗｗ ２．イカと大根の煮物 ・・・イカのワタを使うところがポイント、、 ３．お刺身(マグロとイカ)＆生わさび ・・・イカをさばくだけ、、、 ４．南瓜の漬物 ・・・これ・・・いい！！ パリパリとした食感で南瓜の甘みもほのかにあって、、でも・・・南瓜じゃないみたい |
