彼女のために作る【男の手料理】

新焼酎『くじら』＆『明月蒸留したて』

Fri, 19 Oct 2007 09:04:22 +0900

今年も新焼酎の季節になりました。
酒屋さんの店頭には、いろんな新焼酎が並んでますね。

でも・・・・・オイラ・・・・・
彼女から頂くまで、忘れてたのは。。ナイショです。

今回いただいたお酒は

【海のシリーズでおなじみの、'' 大海酒造さん '' の『くじら 新焼酎』】と
【明月や明石仁衛門などでおなじみの'' 明石酒造さん '' の『明月 蒸留したて』】

の２種類です。

大海酒造さん（http://www.taikai.or.jp/）
明石酒造さん（http://www.meigetsu.co.jp/）

【　感　想　】

　く　じ　ら　

くじらは過去に何度も飲んだことのある、、オイラのお気に入り焼酎の一つですが、新焼酎は初めてです。

封を開けた瞬間には、、、少し辛味のあるような感じの中にほんの少し甘さを含んだ爽やかな香りがします。
口に含むと、いかにも「くじら」らしい辛口でサッパリとした感じです。
それでも・・・・ほんのりお芋の甘い香りが口の中に広がるので、飲み込んだ後には、爽やかな甘さが残ります。
もともと・・・辛口のお酒なので、、新焼酎で飲んでも、それほど刺々しさも感じず、、、クイクイ飲めそうｗｗ

　明　月　蒸留したて　

封を開けた瞬間に・・・・ポワ～～～ンと香ってくる優しくて甘いお芋の香りで、どことなくふかし芋を連想させます。
口に含んだ瞬間は、チョットとげとげしい辛さのようなものを感じますが、喉を過ぎるころには、、、、ほのかな甘さがしてきます。
そして・・・・喉を通り過ぎた後には、、、、鼻からふわ～～～～～っと、、、、もう一度、ふかし芋のような甘い香りが・・・・
この焼酎が・・・１～２年熟成されると、、この刺々しい辛さがなくなって、まろやかになるとしたら、、、(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊受け売りコーナー＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

新焼酎

その年の秋に収穫した芋を使って造った焼酎のことです。

もともとは、今年の焼酎の出来を見るためと、芋の生産農家さんに感謝の意味で各蔵元さんが出荷していたものなんだそうですが、
ワインのボージョレ・ヌーボーの好調さに刺激されたのと、近年の芋焼酎ブームもあり、
各焼酎メーカーも焼酎の新酒を積極的に売り出すようになったんだそうです。
通常の場合、芋焼酎は秋に収穫されたサツマイモで仕込み、３か月から１年程度熟成させて味を落ち着かせます。
芋焼酎の種類によっては、まろやかな味にするために古酒とブレンドすることもあるそうですが、
新焼酎は、１～２か月などの短い期間熟成させただけで出荷するために、「まろやかさ」よりも、
芋の香りや甘味がより堪能できます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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花の舞

Thu, 20 Sep 2007 08:40:17 +0900

酒好きで・・・・最近は芋焼酎ばかりを飲んでいるオイラに

たまには・・・・・こういうのもいいんじゃないの！？　　　

ってことで

オイラにピッタリの誕生日プレゼントを頂いちゃいました。

日本酒の飲み比べＳＥＴ 

頂いたお酒は　花の舞酒造（株）さん（ＨＰ：http://www.hananomai.co.jp/）の日本酒詰め合わせです。

早速・・・・・冷蔵庫で冷やしていただきました。

※※※※※※※※※　　花舞　飲み比べレポート　　※※※※※※※※※※

【大吟醸】

とても上品でフルティーな吟香で、なんとなく花の香りさえ感じるようないかにも大吟醸という感じです。
スッキリとした辛口の中にも深みのある甘い口当たりで、
どことなく・・・スッキリとした甘めの白ワインを思い出させるお酒です。
白身の魚や貝類を一緒に食べると、良いかもしれません。

・原　料　米　：　静岡県産山田錦
・精米歩合　：　45%
・日本酒度　：　+7
・酸度　：　1.2
・アルコール度　：　16度以上17度未満

【山田錦純米吟醸】

吟醸酒らしいフルーティな香りです。
吟醸酒ならではのゆったりとした奥深いチョット甘めの旨味のあるお酒です。
煮魚や、赤身の魚と一緒に飲むと、、、、魚の旨みを引き立ててくれるような気がします。

・原　料　米　：　静岡県産山田錦
・精米歩合　：　55%
・日本酒度　：　+3
・酸　　　度　：　1.3
・アルコール度　：　16度以上17度未満

【吟醸酒花ラベル】

吟香がフルーティで軽めの爽やかな香りです。
スッキリとしたさわやかなのどごしです。
どんな料理とあわせても、、、負けないしっかりとしたお酒かな！？
食前酒として飲むのもありだな！！

・原　料　米　：　静岡県産山田錦
・精米歩合　：　55%
・日本酒度　：　+5
・酸　　　度　：　1.2
・アルコール度　：　15度以上16度未満

【純米やさしい辛口】

優しい日本酒らしい香りです。
チョット甘めの印象を感じますが、飲んだ後は爽やかでスッキリとした切れのある味です。
純米酒としては、香りがとても爽やかでで、日常のどんな食事にもよく合うお酒かな！？

・原　料　米　：　静岡県産米
・精米歩合　：　60%
・日本酒度　：　+3
・酸　　　度　：　1.3
・アルコール度　：　15度以上16度未満

【本醸造生貯蔵酒】

生で貯蔵して一度だけ火入れしただけのお酒。
この５種類の中では一番フレッシュな印象を受ける香りです。
どことなく、角のある辛味を感じますが、飲んだ後の後味は舌にちょっと甘味が残ります。
食後酒として、、飲むと良いのかなぁ！？

・原　料　米　：　静岡県産米
・精米歩合　：　60%
・日本酒度　：　+3
・酸　　　度　：　1.2
・アルコール度　：　14度以上15度未満

感想（ﾎﾝﾈ）

みんな美味かった！！！！！

でも・・・・吟醸酒の３種類・・・・微妙に辛さや香りは違うんだけど。。。。
正直なところ、、、何度飲んでも間違えちゃうと思う。。。

オイラの一番の好みは・・・・純米吟醸でした。。。"＼(￣^￣)゛ハイ!!

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最後になりましたが・・・・・・

今日（昨日）の誕生日にコメント＆メッセージ＆直メを下さった皆様。。。。。

この場をお借りしまして、、、、、お礼申し上げます。
有難うございます。

すぐに調子に乗って、飲み過ぎたりはしゃぎすぎたりの繰り返しで、学習能力のないオイラではありますが、４６歳の１年を気持ちよくスタートをすることができました。

こんなオイラではありますが、、、これからも末永くお付き合いしてやってください　。<(＿＿)>。
よろしくお願いします。

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久しぶりに・・・・・

Mon, 16 Jul 2007 20:40:46 +0900

今日は、、、このお酒を頂いております。

彼女から、お中元をいただいちゃいました。

中身は、、、、オイラの大好きな芋焼酎の詰め合わせ、、感動で涙がチョチョ切れそうです。

とっても嬉しいです、有難うございます。

いただいたお酒は【一刻者［いっこもん]で有名な、'''小牧醸造'''さんの３種類のお酒の飲み比べＳＥＴです。】

小牧醸造さん（http://www4.synapse.ne.jp/komaki/）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊受け売りコーナー＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

小牧　［こまき］

意外にライトな味わいの芋焼酎です。
カメ仕込みの熟成による独特の旨味が柔らかく伝わってきます。
とにかくうまい絶品焼酎です。風情漂うさわやかな酔いごこちは、まさに本格薩摩焼酎の逸品です。

伊勢吉どん　［いせきちどん］

「小牧醸造」の看板商品
地元産の芋を使用し、地元の方々にたいへん喜ばれている焼酎です。
味はやや甘めで、ほのかに芋の香りが漂いとても飲みやすい焼酎といえます。
入手の難しい焼酎の一つになりつつあります。。

轟乃露黒　［とどろのつゆ　くろ]

ロックで呑む時ののど元を流れるこくのあるまろやかな味は、
この商品ならではの味わいですちょっと辛口で通の方へぜひおすすめしたい逸品です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

これだけを見ればかなり・・・・期待の持てる感じが伝わるでしょうか？？？
飲むのがもったいないような気もしたのですが、、、せっかくいただいたので、美味しくいただかせてもらって、オイラなりの味の感想でも書いてみようと思います。
でも・・・・・嬉しい気持ちで飲んじゃうから、、、、感想が全部

「すご～～～～く美味しい！！！！」
　
　　　　　　　になりそうな気がするなぁ。。

まぁ・・・そんなこんなでσ(￣。￣) オイラの感想

小牧　［こまき］

　芳醇な甘さを含んだ香り。
　口に含んだ瞬間に黒麹系のどっしりとした、甘さが広がります。
　が・・・香りとは裏腹で意外と辛口です。
　後味は、意外とすっきりとした感じの辛さも残ります。
　これは、ロックにすると、さらにすっきりとした味わいになり飲みやすくなります。

伊勢吉どん　［いせきちどん］

　甘ーいふかし芋のような香り。　
　口に含んだ瞬間柔らかい甘さ口の中一杯に広がります。
　後味にほのかに残る苦みが芋の剛直さを感じさせる。
　これは、割り水をして一晩寝かせてから、ジョカで癇をして飲んだら最高に美味いかも！？
　ロックにすると香りが薄まってしまうけど腰の強い味わいは残っているかなぁ？

轟乃露黒　［とどろのつゆ　くろ]

　しっかりとした、芋らしい強い香りが自己主張をします。
　口に含んだ瞬間にどっしりとした芋・芋という感じのコクがあり、甘さも感じますが、かなりの辛口です。
　黒麹の芋焼酎が好きな人にはお薦めですね。
　これは、ロックにするとサッパリと飲み易くなりますが、
　薄まっても腰の強い味わいが残っていますので、ロックが美味しいです。

予想通りどれも・・す～～～～～～～～ご～～～～～く美味しかったです。

あえて言うなら、、、コクのある辛口の「轟乃露黒」が一番好きかなぁ！？

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豚汁・・・秋バージョン

Mon, 23 Oct 2006 01:20:02 +0900

彼女のリクエストで豚汁！！！！

１週間くらい前から、、、、豚汁が食べたいと言う、、彼女のリクエストに応えて豚汁を作成。
そして、、、数日前に彼女と外食した時に食べた「そうめんチャンブル」がいまいち美味しくなかったので、これならオイラが作った方がヾ(@⌒￢⌒@)ノウマヒィ !と断言してしまったので、、その約束も果たしました。

本日のメニュー

　１．そうめんチャンブル　
　２．豚汁　
　３．ピリ辛こんにゃく　
４．インゲンのおでんの粉合え　

今日の豚汁は、なかなかの自信作・・・おいしそうと思ったら、、、下の【傑作】を、ポチッとネ

オイラは・・・今日もビール（発泡酒：キリン端麗）です。　

ということで・・・・さぁ・・・召し上がれv(・_・) ブイッ

１．そうめんチャンブル

　　　レシピ：そうめん　　　　　　　　　　　　　　　２束　　　？？円（頂き物）
　　　　　　　ニンジン　　　　　　　　　　　　　１／２本　　　２５円
　　　　　　　ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　１個　　　２０円
　　　　　　　椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　２個　　　５０円
　　　　　　　玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　２個　　　４０円

　　　調味料：塩：小さじ２杯、コショウ：適宜、醤油：適宜、ごま油：大さじ３杯

　　　作り方：・大目のお湯でそうめんを少し硬めに茹でます。
　　　　　　　・水洗いをしたそうめんに、サラダ油をまぶしておきます。

　　　　　　　・ニンジン・ピーマン･椎茸は食べやすい大きさに切っておきます。
　　　　　　　・フライパンにごま油を敷き野菜を塩コショウで味付けをして炒めます。
　　　　　　　・具に火が通ったら、、そうめんを入れて炒めます。
　　　　　　　・全体に火が通ったら、解き玉子を入れてさらに炒めます。
　　　　　　　・最後に醤油と塩コショウで味を調えて出来上がりです。

２．豚汁

　　　レシピ：豚モモ肉切り落とし　　　　　　　　２００ｇ　　２４５円
　　　　　　　ニンジン　　　　　　　　　　　　　１／２本　　　２０円
　　　　　　　椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　２個　　　１５円
　　　　　　　ごぼう　　　　　　　　　　　　　　１／２本　　　５０円
　　　　　　　里芋（小さめのもの）　　　　　　　　１０個　　　１５円
　　　　　　　大根　　　　　　　　　　　　　　　１／６枚　　　２５円
　　　　　　　こんにゃく　　　　　　　　　　　　１／２枚　　　５０円

　　　調味料：醤油：大さじ３杯、日本酒：小さじ２杯、みりん：小さじ１杯、味噌：適量

　　　作り方：・大根は１／４に切りイチョウ型に、ニンジンは縦半分に切り１～２mmの厚さに、
　　　　　　　・こんにゃくを縦半分に切り１～２mmくらいの厚さに、
　　　　　　　・ごぼうは１mmくらいの厚さに斜めに、椎茸は食べやすい大きさに切ります。
　　　　　　　・里芋は皮を剥いておきます。
　　　　　　　・切ったごぼうは、酢水につけてあく抜きをしておきます。

　　　　　　　・鍋に油を敷き、豚肉を炒めます。
　　　　　　　・豚肉が白っぽくなってきた、鍋に野菜を入れて全体に油がなじむように炒めます。
　　　　　　　・具がひたひたになるように水と出しの素を入れて、あくを取りながら煮込みます。
　　　　　　　・具に火が通ったら、、味噌を入れみりんお酒で味付けをします。

　　　　　　　おつゆの味は、、少し濃い目くらいが、、いいのかも！？

３．ピリ辛こんにゃく (余ってしまったので)

　　　レシピ：こんにゃく　　　　　　　　　　　　１／２枚　　　５０円

　　　調味料：醤油：大さじ２杯、砂糖：大さじ１パイ、鷹のつめ：１本

　　　作り方：・こんにゃくを縦半分に切り１～２mmくらいの厚さに切ります。
　　　　　　　・沸騰したお湯にこんにゃくを通し、油で炒めます。
　　　　　　　・軽く火が通ったら、調味料を入れにつめたら出来上がりです。

４．インゲンのおでんの粉合え　

　　　レシピ：インゲン　　　　　　　　　　　　　　１０本　　　５０円

　　　調味料：おでんの粉：適量、醤油：大さじ１パイ、練りからし：５mmくらい？

　　　作り方：・インゲンを３～４cmくらいに切り、茹でておきます。
　　　　　　　・茹で上がったインゲンに、辛し醤油をまぶします。
　　　　　　　・最後におでんの粉を全体ににまぶして、出来上がりです。

　　　本日のトータル　　　　　　　　　　　６５５円　(２人分)　　　　

本日の反省

　１．そうめんチャンブル　　・・・・　チョット、、そうめんがごわごわになってしまって、、全体に味がまんべんなくなじまなかったのと、、塩(醤油)がたりなかったので、、薄味になってしまいました。

　２．豚汁　　・・・・　具沢山にしたのもあって・・・・意外と、、、好評

　３．ピリ辛こんにゃく　　・・・・　これはσ(￣。￣) オイラのお酒のつまみ。。

４．インゲンのおでんの粉合え　　・・・・　おでんの粉って、、、、かなり味がしっかりついているので、インゲンの味が負けちゃって、、和え物には向かないことが判明。

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【玉露】

Mon, 23 Oct 2006 00:02:57 +0900

今日は、、、このお酒を頂いております。

 　　　　　今日のお酒は【　玉露　】　芋焼酎

このお酒を造っているのは・・・頑なに手造りにこだわり、焼酎好きなら誰もが一目置く、今注目の蔵元さんの中村酒造場です

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊受け売りコーナー＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

明治21年創業以来、「むろや（麹屋）」で「モロ蓋（麹蓋）」を使い、麹を造る純手造りの焼酎づくりをかたくなに守り続けている焼酎蔵です。
お茶の玉露にちなみ、焼酎界の最高峰たらんと命名されました。
酒造りにとって大切な水は霧島連峰の伏流水である良質の地下水を汲み上げ仕込みや割水に使っています。
手造り麹で仕込み、昔ながらの「大ガメ」でゆっくり時間をかけ、発酵させ、２次仕込みにかかる。そのため、芋本来の香りと甘味が焼酎に活かされ、甘口で深みのある味が特徴。
中村酒造場が原料はもちろんの事、昔ながらの手造りにこだわり醸しました。白麹を使用したものに比べて、黒麹を使用したこの焼酎はより一層香りは華やかに、そして深み甘みとも増し、芋焼酎ファンにはな
んともいえない味わいに・・・

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

これだけを見ればかなり・・・・期待の持てる感じが伝わるでしょうか？？？
飲んだ感想は・・・・黒麹の焼酎って･･こんなにスッキリしてたっけ？？？

オイラのイメージはもっとどっしりとした、味わいと香りで、芋芋してる感じだったんだけど

栓を開けると・・・ン・・ン･･ン？？？

意外と爽やかな、、春風のような、、爽やかな香りが漂ってきますよ～～～。。。

口に含んだ瞬間に、ほのかにお芋の味がするんだけど、、ツーンと突き抜けるような、かなりの辛口です。。そして、、のどを通る時に、、ほんのりとした甘い香りが鼻のほうに抜けてきます。。。

でも････結局は・・・ウマヒィ。

オイシカッタ～～～～～　　　です。

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【薩摩宝山】

Thu, 12 Oct 2006 00:56:54 +0900

　　　　　今日のお酒は【　薩摩　宝山　】　芋焼酎

σ(￣。￣) オイラのお気に入りのお酒【天使の誘惑】を作っている蔵元鹿児島の西酒造（株）西酒造株式会社さんのレギュラータイプのお酒(芋焼酎）です。

栓を抜いたとたん、芋らしい芳醇で香ばしい甘い香りがポワーンと香ってきます。飲んだ時の香りはクセのない、正統派！！って感じかな？

口に含んだ感想は・・・・長期熟成酒と一瞬間違うほどにまろやかです。、焼き芋のようなちょっと焦げたような味と、ほのかな甘味が混じりあい、、ちょっと濃厚でリッチな雰囲気です。
なんとなく、、オイラの好きな天使の誘惑を、優しくした感じともいえるのかなぁ？？

とても豊かな旨味が口の中イッパイに柔らかく広がって、しっかりとした芋感を感じさせる味わいは、最高にいい感じです。

後キレもほど良い余韻が心地よく、もう一杯、あと一杯と盃がすすんじゃいます。

( ´△｀)アァ-ー・・・・・幸せ♡

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オムライスに挑戦！！・・・・失敗(>_<")

Sun, 08 Oct 2006 02:07:21 +0900

昨日の残りのご飯を使って何か作ろう！！！！

昨日はご飯を炊きすぎたので、、中途半端にご飯が残っていたので、、それを使って何かを作りたいと思い、、
すごく久しぶり（たぶん１０年ぶりくらい）にオムライスにチャレンジです。

本日のメニュー

　１．オムライス　
　２．しょうが焼き　
　３．ツナ＆ビーンズサラダ　

ハッキリ言って・・・・・失敗作ですが

それでも・・・おいしそうと思ったら、、、下の【傑作】を、ポチッとネ

オイラは・・・今日もビール（発泡酒：キリン端麗）です。　

ということで・・・・さぁ・・・召し上がれv(・_・) ブイッ

１．オムライス

　　　レシピ：ニンジン　　　　　　　　　　　　　１／２本　　　２０円
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１／２個　　　１５円
　　　　　　　ウインナー　　　　　　　　　　　　　　２本　　　２０円
　　　　　　　シメジ　　　　　　　　　　　　１／２パック　　　５０円
　　　　　　　玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　４個　　　８０円

　　　調味料：塩：小さじ２杯、コショウ：適宜、ケチャップ：大さじ５杯

　　　　　　　ソース（ケチャップ：大さじ３杯、中濃ソース：大さじ３杯、コショウ：少々、日本酒：大さじ２杯）

　　　作り方：・ニンジン・玉ねぎ・ウインナー・シメジはみじん切りにしておきます。
　　　　　　　・フライパンにオリーブオイルを敷き具を塩コショウで味付けをして炒めます。
　　　　　　　・具に火が通ったら、、ご飯を入れて炒めます。
　　　　　　　・ご飯がパラパラになってきたら、ケチャップ入れます。

　　　　　　　・フライパンを熱し、油を大さじ1入れて、卵液を流し入れます。
　　　　　　　・箸で大きくかきまぜながら、向こう側に寄せます。
　　　　　　　・フライパンを持ってる左手を右手でポンポン叩きながら、卵を返します。
　　　　　　　・上手くいかなかったら、卵に箸を添えて、フライパンを上下に振って、素早くまとめます。

　　　　　　　・ご飯に玉子を乗せて、切れ目を両側に伸ばすように、ナイフで広げてソースをかけて出来上がり。

　　　　　　　・ソース
　　　　　　　　小さな鍋に日本酒、中濃ソース、ケチャップを入れて、軽く沸騰させて出来上がり。

２．しょうが焼き

　　　レシピ：豚モモ肉切り落とし　　　　　　　　２００ｇ　　２４５円
　　　　　　　ニンジン　　　　　　　　　　　　　１／２本　　　２０円
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１／２個　　　１５円
　　　　　　　キュウリ　　　　　　　　　　　　　１／２本　　　１５円
　　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　　　　　２～３枚　　　　？円

　　　調味料：醤油：大さじ３杯、日本酒：小さじ２杯、みりん：小さじ１杯、塩・コショウ：適量

　　　作り方：・豚コマは卸したニンニクと生姜と醤油、みりん、お酒につけて、下味を付けておきます。
　　　　　　　・玉ねぎとピーマンは５mmくらいの厚さに、ニンジンはマッチ棒くらいの大きさに切ります。
　　　　　　　・サラダ油を敷き熱したフライパンで豚コマを炒めます。
　　　　　　　・豚肉に火が通ったら、野菜類を炒めます。
　　　　　　　・最後に塩コショウで味を調えたら、出来上がりです。

３．ツナ＆ビーンズサラダ

　　　レシピ：サラダビーンズ　　　　　　　　　　　１缶　　　１００円
　　　　　　　ツナ　　　　　　　　　　　　　　　　１缶　　　１００円
　　　　　　　キュウリ　　　　　　　　　　　　１／２本　　　　１５円

　　　調味料：

　　　作り方：・キュウリはスライサーで薄く切ります。
　　　　　　　・キュウリ・ツナ・サラダビーンズをマヨネーズであえて、塩・コショウで味を調えます。

　　　本日のトータル　　　　　　　　　　　６９５円　(２人分)　　　　

本日の反省

　１．オムライス　・・・・ご飯や味付けは、、、まぁまぁだと思うんだけど、玉子に火が通り過ぎちゃって、、ボロボロです。見た目は悪いけど、、味と愛情で許してねｗｗ

　２．しょうが焼き　・・・・これは、、毎回好評です。

　３．ツナ＆ビーンズサラダ　・・・・豆に味がついてなかったので、、ちょっと物足りない感じですね。

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久しぶり・・・・

Sat, 07 Oct 2006 14:25:52 +0900

スッゴイ・・・・久しぶり！！！！

σ(￣。￣) オイラの引越しやなんだで、、、ものすごい久しぶりのお料理です。
なんせ引っ越しが終ってから約２週間たって、、初めてまともにキッチン（台所）を使いましたから。。。
ここの台所での初めての料理は何にしようかと、、、、相談の結果

σ(￣。￣) オイラの得意な和食系が食べたいという彼女のリクエストで、、

本日のメニュー

　１．肉じゃが　
　２．アジの塩焼き　
　３．春雨サラダ　
　４．小松菜のおひたし　
　５．豆腐と小松菜のお味噌汁　

さぁ・・・・・召し上がれ　　v(=∩_∩=) ブイブイ!!！！

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オイラは・・・いつものビール（発泡酒）で乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)うん♪　

１．肉じゃが

　　　レシピ：牛肩切り落とし　　　　　　　　　　２００ｇ　　２４０円
　　　　　　　ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　３個　　　９０円
　　　　　　　ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　１本　　　５０円
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１個　　　５０円
　　　　　　　しらたき　　　　　　　　　　　　　　　１袋　　１００円
　　　　　　　インゲン　　　　　　　　　　　　　　　４本　　　２０円

　　　調味料：しょうゆ：大さじ３、砂糖：小さじ３、みりん：小さじ１、日本酒：大さじ１、出汁：小さじ１

　　　作り方：・ジャガイモは半分に切り、３～４つに、ニンジンは食べやすい大きさに乱切りにします。
　　　　　　　・玉ねぎは半分に切り６つくらいに扇切りにします。
　　　　　　　・しらたきは、３つくらいに切り分け、一度沸騰したお湯に通し水を切っておきます。
　　　　　　　・鍋にサラダ油を敷き、牛肉を炒めます。
　　　　　　　・ジャガイモとニンジン・玉ねぎを炒めます。
　　　　　　　・全体に軽く火が通ったら、白滝をいれて、醤油と砂糖だし汁を入れて煮込みます。
　　　　　　　・２０～３０分程度、煮込んだら、インゲンを入れみりんと日本酒で味を調えて出来上がりです。

２．アジの塩焼き

　　　レシピ：アジ　　　　　　　　　　　　　　　　　２尾　　３００円
　　　　　　　大根　　　　　　　　　　　　　　　１／６本　　　４０円

　　　調味料：塩：適宜
　　　作り方：・アジの表面に軽く塩を振りグリルで２０～２５分両面を焦がさないように焼きます。
　　　　　　　・大根を卸して、、、軽く水気を切ってお皿に盛り付けます。

３．春雨サラダ

　　レシピ：春雨（乾燥）　　　　　　　　　　　　１０ｇ？　　３０円
　　　　　　ニンジン　　　　　　　　　　　　　　１／４本　　　２０円
　　　　　　キュウリ　　　　　　　　　　　　　　１／３本　　　１５円
　　　　　　ウインナー（ロースハムの代用）　　　　　２本　　　４０円

　　調味料：醤油：大さじ２．５杯、酢：大さじ２．５杯、ごま油：小さじ１杯

　　作り方：・春雨は４～５分茹でて、軽く水ですすぎしっかりと水気を切ります。
　　　　　　・ニンジン・キュウリ･ウインナーを２ｃｍくらいの千切りにします。
　　　　　　・調味料をしっかりと混ぜ合わせたら、春雨にユックリとなじませるようにかき混ぜます。
　　　　　　・最後に切った具材を混ぜたら、、出来上がりです。

４．小松菜のおひたし

　　　レシピ：小松菜　　　　　　　　　　　　　　１／２束　　　５０円

　　　調味料：鰹節、醤油：適宜

　　　作り方：・沸騰したお湯に小松菜を根元の方から入れ３分程度茹でて、火からおろします。

５．豆腐と小松菜のお味噌汁

　　　レシピ：豆腐　　　　　　　　　　　　　　１／２本　　　　５０円
　　　　　　　小松菜　　　　　　　　　　　　　１／６束　　　　１０円

　　　調味料：味噌：大さじ２杯、出汁の素：一袋（５ｇ）

　　　作り方：・豆腐はさいの目に切り、小松菜は３ｃｍくらいの大きさに切ります。
　　　　　　　・沸騰したお湯に出汁を入れて、豆腐を入れ、もう一度沸騰したら小松菜を入れます。
　　　　　　　・最後に味噌を入れたら出来上がりです。

　　　本日のトータル　　　　　　　　　　　１，００５円　(２人分)　　　　

本日の反省

　１．肉じゃが　・・・ちょっとジャガイモが崩れたのが残念だけど・・・今日のはかなりの自信作ｗｗ　
　　　　　　　　　　　　　　彼女も喜んで食べてくれました～～わあい＼(^▽^＼)(/^▽^)/わあいっ

　２．アジの塩焼き　・・・いい色に焼けたｗｗ

　３．春雨サラダ　・・・σ(￣。￣) オイラの定番サラダ。。

　４．小松菜のおひたし　・・・特に問題なし　
　　　　　　　　　　　　　　　
　５．豆腐と小松菜のお味噌汁　・・・・味噌汁の味は、、毎回好評ｗｗ

本日のテーマは、和定食・・・彼女もすごく喜んでくれましたよ～～＾＾

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オイラのＢｉｒｔｈｄａｙ

Wed, 20 Sep 2006 01:23:39 +0900

今日σ(￣。￣) オイラの誕生日

いつも残業続きで忙しい彼女が、今日は定時で仕事を上がってくれて、ケーキとシャンパンを買ってきてくれました。
ケーキは、、Ｔａｋａｎｏのフルーツがたくさん乗ったケーキ(プリン)とシャンパンでVeuve　Clicquot　Ponsardin
今夜は乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)うん♪

本日のメニュー

　１．きのこの野菜炒め　
　２．竹輪(わさび乗せ)　
　３．きのこと豆腐のお吸い物　
　４．デザート　

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今日のお酒　Veuve　Clicquot　Ponsardin　です。　

ということで・・・・さぁ・・・召し上がれv(・_・) ブイッ

１．きのこの野菜炒め

　　　レシピ：豚ロース　　　　　　　　　　　２００ｇ　　　２５０円
　　　　　　　モヤシ　　　　　　　　　　　　１／２袋　　　　２０円
　　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　　　３～４枚　　　　　５円
　　　　　　　椎茸　　　　　　　　　　　　　　　４個　　　　４０円
　　　　　　　白シメジ　　　　　　　　　１／２パック　　　　５０円
　　　　　　　えのきだけ　　　　　　　　１／２パック　　　　５０円
　　　　　　　ニンジン　　　　　　　　　　　１／４本　　　　１５円
　　　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　１かけら　　　　　？円
　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　ひとかけ　　　　　？円

　　　調味料：しょうゆ：大さじ２、みりん：小さじ１、塩・コショウ：適宜

　　　作り方：・生姜とニンニクは松葉くらいの細さに切ります。
　　　　　　　・薄くスライスした豚ロースに軽く塩・コショウをします。
　　　　　　　・醤油とみりんに生姜とニンニクを入れて、豚肉を５分程度漬け込みます。

　　　　　　　・キャベツ・ニンジン・椎茸・シメジ・えのきを食べやすい大きさに切り分けます。

　　　　　　　・フライパンにサラダ油を敷き、肉を炒めます。
　　　　　　　・次にニンジンを炒め火が通ったら、残りの野菜を手早く炒めます。
　　　　　　　・最後に塩・コショウで味を調えたら、出来上がりです。

２．竹輪(わさび乗せ)

　　　レシピ：竹輪　　　　　　　　　　　　　　３本　　　４５円
　　　　　　　生わさび

　　　調味料：

　　　作り方：・竹輪を斜めに５ｍｍくらいの厚さに切ります。
　　　　　　　・お皿に盛り付けて、上から生わさびを盛り付けます。
　　　　　　　　（今日のわさびの盛り付けは彼女の作品です・・・・わさび盛りすぎ！！)
　　　　　　　生わさびを卸したあとに醤油をつけて食べるの・・オイラは好きなんですけどねｗｗ

３．きのこと豆腐のお吸い物

　　　レシピ：豆腐　　　　　　　　　　　　１／２丁　　　　５０円
　　　　　　　椎茸　　　　　　　　　　　　　　３個　　　　３０円
　　　　　　　白シメジ　　　　　　　　１／２パック　　　　５０円

　　　調味料：塩：少々、出しの素：５ｇ、醤油：数滴

　　　作り方：・椎茸とシメジと豆腐を食べやすい大きさに切ります。
　　　　　　　・だし汁が沸騰したら、椎茸とシメジを入れます。
　　　　　　　・もう一度沸騰したら、豆腐をいれ、塩と醤油を入れて出来上がりです。

４．デザート＆シャンパン

　　　本日のトータル　　　　　　　　　　　６０５円　(２人分)　デザートは別ね　　　

本日の反省

　１．きのこの野菜炒め　・・・きのこタップリで、、、美味しかったね　v(=∩_∩=) ブイブイ!!

　２．竹輪(わさび乗せ)　・・・わさびが・・・・美味しい・・・

　３．きのこと豆腐のお吸い物　・・・きのこの出汁が、、、いい味でてる。。

　４．デザート　・・・　　幸せ　♪♪♪♪Happy (ノ^^)乂(^^ )ノHappy♪♪♪♪　

しかし・・・・せっかく美味しいシャンパンを買って貰ったのに、、もっとお洒落な料理を作れるようにならないと、、まだまだだなぁ(>o<")

　　　良かったら、、、コッチも見てね　　　　
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彼女からのプレゼント

Wed, 20 Sep 2006 00:17:46 +0900

今日はオイラの誕生日ということで・・・

σ(￣。￣) オイラのためにケーキとこのお酒を買ってきてくれました♪♪－☆　☆－♪

 　　　　　今日のお酒は【　Veuve　Clicquot　Ponsardin　】　シャンパン

このお酒は、、Veuve　Clicquot　Ponsardinのお酒です。

普段はビールか焼酎をメインに飲んでいるオイラこんなお洒落なお酒を飲むことは年に何回もありません

もっと、日ごろからこういうお酒やワインを飲みなれていれば、、たくさんの言葉でこのお酒の味や香りを表現することも出来るんだろうけど・・・・・

ちょっぴり辛口で、ノドゴシが爽やかなお酒です。しっかりと白ワインのイメージを感じることが出来ます。
辛口というけれども口に含んだ瞬間にほのかに葡萄の甘さを感じます。
そして、、香りも優しい葡萄の香りが鼻をくすぐるいい感じ。
これなら、、魚料理や貝料理などの、、シーフードと合わせたほうが、、このシャンパンの良さがいっそう引き立ったんだと思います。
ゴクゴクと飲むのがもったいない感じ。。。

ありがとう　とても美味しいかったです。

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彼女のために作る【男の手料理】

新焼酎『くじら』＆『明月 蒸留したて』

【 感 想 】

新焼酎

花の舞

※※※※※※※※※ 花舞 飲み比べレポート ※※※※※※※※※※

【大吟醸】

【山田錦純米吟醸】

【吟醸酒花ラベル】

【純米 やさしい辛口】

【本醸造生貯蔵酒】

久しぶりに・・・・・

小牧 ［こまき］

伊勢吉どん ［いせきちどん］

轟乃露黒 ［とどろのつゆ くろ]

小牧 ［こまき］

伊勢吉どん ［いせきちどん］

轟乃露黒 ［とどろのつゆ くろ]

豚汁・・・秋バージョン

彼女のリクエストで豚汁！！！！

１．そうめんチャンブル

２．豚汁

３．ピリ辛こんにゃく (余ってしまったので)

【 玉 露 】

オイシカッタ～～～～～ です。

【 薩摩宝山 】

オムライスに挑戦！！・・・・失敗(>_<")

昨日の残りのご飯を使って何か作ろう！！！！

１．オムライス

２．しょうが焼き

３．ツナ＆ビーンズサラダ

久しぶり・・・・

スッゴイ・・・・久しぶり！！！！

１．肉じゃが

２．アジの塩焼き

３．春雨サラダ

４．小松菜のおひたし

５．豆腐と小松菜のお味噌汁

オイラのＢｉｒｔｈｄａｙ

今日σ(￣。￣) オイラの誕生日

１．きのこの野菜炒め

２．竹輪(わさび乗せ)

３．きのこと豆腐のお吸い物

４．デザート＆シャンパン

彼女からのプレゼント

σ(￣。￣) オイラのためにケーキとこのお酒を買ってきてくれました♪♪－☆ ☆－♪

普段はビールか焼酎をメインに飲んでいるオイラこんなお洒落なお酒を飲むことは年に何回もありません

ありがとう とても美味しいかったです。

新焼酎『くじら』＆『明月蒸留したて』

【　感　想　】

※※※※※※※※※　　花舞　飲み比べレポート　　※※※※※※※※※※

【純米やさしい辛口】

小牧　［こまき］

伊勢吉どん　［いせきちどん］

轟乃露黒　［とどろのつゆ　くろ]

小牧　［こまき］

伊勢吉どん　［いせきちどん］

轟乃露黒　［とどろのつゆ　くろ]

【玉露】

オイシカッタ～～～～～　　　です。

【薩摩宝山】

σ(￣。￣) オイラのためにケーキとこのお酒を買ってきてくれました♪♪－☆　☆－♪

ありがとう　とても美味しいかったです。