えのきだけの味噌バター煮

なんだか久しぶりにテンションが上がってきた。

えのきはたいてい醤油で煮るものと決まってるみたいで。
瓶詰めがイメージの全てを決めている感じで。

それに抗うように味噌で煮ると。

水少々に酒、みりん、それに味噌を適量。
火にかけて沸騰したら、好きな長さに切ったエノキを投入。
蓋をして弱火で煮まする。

とろみが出たところでバター少々を投入。
大人だけなら一味少々。
コショウでも。

安くてうまい。
場合によれば挽肉入れてもいいな。

日持ちもするし。
ご飯のおともに。

随分とご無沙汰していましたね。
主夫復活ですか？

> kuriyanonushiさん
お久しぶりです。
復活ってほどでもないんですが。
ほどほどで。

甘味噌みたいなのはやりますけど、バターはないなぁ
なんかね、えのきだけが歯にはさまるようになってきちゃって 笑

> ろっきぃさん
えのき、歯に挟まるね笑