昔はタダ

いつもの店で食事していると出てきた水キムチです。
大根の葉のキムチですね。冷やしていただきます。私は好物です。

夏場にはもってこいのキムチです。ポイントはお米のとぎ汁で作ることでしょうか。

昔、日本では大根の葉はあまり食べませんでした。
最初は市場でそぎ落としていましたが、出荷前に農家でそぎ落とす事もありました。
ダンボールに入らない事も理由のひとつみたいです。

ですから当時は市場に行けば、タダで譲っていただいた様です。

難点は歯の間に詰まることでしょうか。食後のチェックは必要です（笑）

大根葉は私も好きです。塩で揉んでしばらく置いて食います。
キムチも美味しそう♪

ならさん、お帰りなさい。楽しい家族旅行でしたか。

水キムチ全てに言えることですが、ニンニク、唐辛子等の薬味がたくさん入ってて
味は濃厚です。
難しくは無いですから奥さんにでも作ってもらってください。
ただし、臭いも濃厚ですよ（笑）