チヂミの後は・・・

やっぱり最後はこれですね。

イシガキ鯛のメウンタンです。
美味しくいただきましたが・・唐辛子が気管に入ったみたいで思いっきり咳き込んでしまいました（笑）

これは食べたいな〜♪

いただいた魚は身になって眠ってます。今日いただきますわ♪
そうや!コチュジャン買ってくるの忘れてる！買いにいかんと(笑）

ならさん、美味しいよ〜♪器が小さかったのでおかわりしました(笑）

家に帰ってヘルスメーターのると１キロ増えてます。
ちょっと隠岐で羽目を外しすぎたようです(笑）

このイシガキ鯛も釣ったものなんですか？
毎日美味しいものを食べてうらやましい限りです。
石鯛とイシガキ鯛では味が違うんでしょうか？

tiyotiyoさん、もちろん釣った魚です。詳しくは石鯛釣りの隠岐釣行を・・
２枚目の写真の魚で縞模様が石鯛、石垣模様が石垣鯛ですね。

一般的には釣り人は６０センチを超える大きい魚を狙ってますが美味しいのは
４０センチ前後でしょうか。
１キロで５０００円を超える時もある高級魚ですが、味、釣り味共に石垣鯛が
上とは周りの声で私もそう思います。

問題は最近温暖化の影響で石垣鯛にシテガラ毒という猛毒がある場合が
出てきてのと餌がちょっと割高です。
餌がサザエ、ウニ、赤貝・・・聞けば・・・(笑）

石鯛は見たことありましたが、石垣鯛は初めてみました。
本当に石垣の模様ですね。餌にそんな高級な物を使うなんて、なかなか釣れないんですか？餌を食べても美味しそう♪
高級魚なんですね…(＠_＠;)

イシガキはどの料理でもおいしくいただけますね！
小骨がなくて食べやすいのも嬉しい点です。
お土産を待ってる人は、イシガキの方がうれしいと言う人もいます。

tiyotiyoさん、この魚は岩場に生息している魚です。
だから漁の網で捕るのは難しいので一般には出回らないのですね。

餌を聞いた瞬間にだいたい人から同じ言葉が返ってきます(笑）
その時に私が言う言葉が「魚の餌を横取りしたらあかんよ」です(笑）
余談ですが赤貝と書きましたが正確にはサルボウ貝で本当の赤貝とは少し違うと思います。
暇な時に赤貝の缶詰の原材料を見てください。サルボウ貝と書いてると思います。

ワサノスケさん、私の周りも皆同じ意見です。

これからがますます脂がのった美味しい時期になりますね。
起承転結にある様に釣りすぎて食べ飽きてたのですが、食堂のおかげで
いろんなパターンの料理になるので美味しさを再認識しています。

昨日は石垣のアラと残った身をコチュジャンやらなんやかんや入れた出汁で炊いて野菜をぶち込み、メウンタンもどきにして食いました。
美味かった〜！でもすごい脂…

ははは、さらさん家のメウンタンの誕生ですね(笑）

料理は人に食べさす以外は自身が美味しければそれで良いのでしょう。
私はそう思います。そこにニンニク、生姜なども入ってますか？
辛さは足らなければ青唐辛子を細かくきざんで少しだけ入れても良いですね。
私は豆腐と菊菜は外しません。