石鯛釣りと韓国料理

明日の料理は「タク ハンマリ」（鶏１羽）

数日前に他府県の人から（正確には奈良の盆地の人）からちょっと

 

寄らせていただくとの連絡があり・・・

 

それでは昼でも一緒にと返事したら・・・・

 

今日は大阪府の人からメールが有り、明日の宴会は私も参加しますと・・・・

 

何故か昼食が宴会へと進化して・・・・

 

まぁ、みんな台風で何処にも行けないからかと勝手に納得・・・

 

宴会と言うことでもうすでに料理予約を入れましたよ。

 

ここ、数年韓国で人気の料理でいつもの韓国食堂の新メニューです。

 

料理の名はすばり・・・

 

 

明日は飲んで食べてまた釣り談義かな（笑）

 

ミッキー仕掛けは教えませんよ！！！

 

また、ドタキャンも許しませんよ！！！

カボティーヌさん、ありがとうございます。

久しぶりの料理ネタです。

 

昼食にいつもの食堂へ行くと・・・

 

 

おっ、これは・・・釣りには行ってないのですが・・・

 

石鯛の刺身と言うよりはぶつ切り

 

と・・・

 

石鯛のチヂミです。

 

だ、だめだ、我慢出来ません。

 

泡付きの麦茶くださ〜い（笑）

 

するとヘルシーな

巻いて食べなさいと胡麻の葉とサンチュまで

 

豪勢なお昼になってしまいました♪

 

カボティーヌさん・・・

 

いただきま〜す♪

 

 

 

実は昨日の帰りにも酒の肴にしろと・・・

石鯛のフェでは有りませんよ。

 

なかなか食べられない

 

カオリ（エイ）のフェです。美味しくいただきました。

 

エイを一晩マッコリに漬けるのがミソと言ってました。

감자탕（カムジャタン）

またまた久しぶりの料理ネタです。

日曜日に久しぶりに会社の近くの韓国料理さんで久しぶりの韓国料理をいただきました。

 

감자탕（カムジャタン）

 

 

綺麗とは言えない画像ですが・・・（笑）

 

しかし、アジュマが愚痴をこぼしていました。何でと聞くと

 

 

背骨に付いてる肉は当然ほじくるように食べますが・・・

 

 

 

 

 

こちらの軟骨に付いてる肉。

これは軟骨ごと食べるのにみんな軟骨を残している！

 

 

 

と言うことで軟骨を全部食べて帰りました（笑）

実りの秋、収穫が始まります。

知り合いに勧められて始めたベランダ栽培。

 

 荏胡麻（紫蘇科）の葉です。

 

 

 肥料の配分を間違えて一時は全滅かと思いましたが育ってきました。

 

 

 もうすぐ収穫です♪

 

余談ですが手相は良いと良く言われますが・・・ぜんぜん良いとは・・・

삼겹살（サムギョプサル）

久しぶりの料理ネタです。

釣り友が美味しいフルーツの差し入れを持ってきてくれたのでいつもの韓国食堂で夏バテ防止料理を頂きました。ｲﾂﾓｶﾅ・・・（笑）

 

삼겹살（サムギョプサル）

 

 

鉄板で豚肉のバラ、ニンニク、キムチ、野菜等を焼いて胡麻の葉、チシャ、サニーレタスなどにネギサラダと一緒に巻いていただきます。

この料理の時は特製の鉄板が必要で肉の脂が写真の様なカミコップにしたたる様になっています。

 

美味しく頂くポイントは肉がパリパリになるまで焼くこととエプロンをする事でしょうか。

後でエプロンをみると飛んできている油の量に驚きます。