石鯛釣りと韓国料理

ユゴァ 유과 （油菓）

ユゴァ　유과 （油菓）

 

 

韓国へ行ってた知り合いのお土産です。

辞典で調べると韓国の伝統菓子と書いていました。유밀과 （油蜜菓）とも言うそうです。

穀物と蜜と合わせて植物性油で揚げた菓子と書いてあります。しかも薬菓子にもなるようです。

 

中華料理の胡麻団子のあんこ抜きの様な食べ物ですね。

食感は餅とカステラと綿菓子を足して３で割ったような感じでした。難しいかな（笑）

 

それでも今は韓国でも洋菓子の方が人気があり、あまり食べないとのことです。

とりあえず初めてなので美味しく頂きましたが・・・まさか、食べ残しでは？（笑）

石鯛のフェ（刺身）

早速、釣ったばかりの石鯛のフェ（刺身）をいただきました。

 

 

てんこ盛りの石鯛です。

 

 

いつものように真っ赤なチョジャンで頂きます。

 

 

今度は胡麻の葉でくるんでいただきます。

 

そしてたまらず仕事中にもかかわらず注文してしまいました。

 

 

生ビールを！（笑）

총각김치 (チョンガクキムチ) 「總角キムチ」

キムチが無くなりそうなので久しぶりに近所のキムチ屋さんへ行ってきました。

簡単に手に入らないキムチが有ったので早速購入しました。
普段売っている倍の値段のキムチです。

총각김치 (チョンガクキムチ) 「總角キムチ」

총각무(チョンガクム)は韓国独特の小ぶりの大根と聞いています。

そんなに辛くもなく、歯応えが良いのですが、やはりちょっと高いですね。
韓国ではそんなに高くないらしいですが、日本では材料を揃えるのにお金がかかる様です。

釣りの後 その２

今回は見事にボーズでした。
しかし、全ては計画されたように渡船の前に新しくオープしたお土産やさんが・・・

あれこれと買いました。食堂のアジュマにも一夜干しのカレイを買って帰りました。
するとそのカレイがお昼に出てきました。

今回は煮付けです。思ったよりは辛くは無いですが、それでも辛口なんでしょうね。
最近、辛さは麻痺しています（笑）

何故かタコまで出てきました。
カロリーコントロールもへちまも有りません（笑）

釣りの後

釣りから帰った翌朝。早速魚を持って食堂へ・・・

石鯛の刺身です。

宿では醤油ばかりだったのですが、ここでは韓国風に頂けます。
刺身をチョヂャンにつけ、ニンニク、青唐辛子を添えて胡麻の葉、チシャで包んでいただきます。

残ったエサのサザエも・・・

同じようにしていただきました。

そして今日は・・・

メウンタン（辛くした汁）です。

偶然に釣り上げたガシラが入っています。

毎度の如く美味しくいただきました。