洞爺まちづくり観光協会

お豆をどんどんたべよう！！

みなさん、こんにちは！！

 

小春日和が続き、このまま春になって欲しいなぁ。。

 

雪かき生活ともお別れだぁ。。

 

早く新緑の中島が見たいなぁ。。

 

と、思いを馳せているウキウキな心を裏切るかのように、またドサッと雪が降り、町の人たちも苦笑いをしております。

 

北海道の冬は内に篭り、蓄え、貯えの時期です。

でも、根菜類、穀物類はとーっても美味しい季節でもあります。

 

洞爺湖はお豆の産地でもあります。

 

私は北海道で生まれ育ち、お豆は当たり前に見てきたのですが、上京生活を経て北海道に戻り、こんなに沢山のお豆が豊富な土地なんだと改めて知り、大地の恵みに感謝でした。

 

地元の美味しいものに囲まれて暮らせていることが、とても贅沢で幸せです。

 

お豆は、沢山の種類がありますが、色、模様、味も個性いろいろいろ。。。

そして、何より洞爺のお豆は美味しい！！

 

ここで暮らすようになり、お豆は煮豆で食べるものというイメージが覆されました。

本当はもっともっと沢山の料理があるのに、知られていないだけなんだなぁ。。と、思いました。

 

もっと、沢山の方にお豆を食べて頂きたい、もっとお豆の美味しさを知って頂きたい！！そんな想いから、ちょっとずつ豆プロジェクト「豆プロ」を妄想しては、ニヤける毎日です。

 

その妄想の一つで、「目から鱗」とはこの事。

そんな本に出合い、よりお豆に対する想いが強くなりました。

 

その本が売店でも取り扱わせて頂けることになりました！！うっれしいー！！

きっと、この本を見たら、お豆のイメージが変わると思います。

 

「べにや長谷川商店の　豆料理　」

 














みなさんも、一家に一冊いかがですか？

 

本片手に、売店のお豆コーナーを覗くといろんな種類があるので、いろんなイメージが膨らむと思います。

食卓も、彩りや可愛さで、より楽しくなると思いますよ！！

時には、お肉の替わりにお豆を主役にしてみませんか？？

豆ハンバーグ、コロッケ、サラダ、カレー、スープ、スイーツなど本当にバリエーション豊かで、お料理するのがもっと楽しくなりますね。。。

 

いろいろお豆の味を知りたいという方には、便利な使い切りサイズ１００円豆もご用意していります。是非この機会に、いろいろお試し下さいね。。

 

お豆のご紹介については、以前のブログをご覧下さい。

http://blogs.yahoo.co.jp/toyakankokyokai/archive/2009/12/08

 

べにや長谷川商店

http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/beniya/index.htm

ほか、洞爺のお豆で作られた羊羹や黒豆茶も大好評です！！
どうぞ、ご賞味下さいね！！






































地方発送も随時承っております。お気軽にご連絡下さいませ。
洞爺まちづくり観光協会
０１４２−８２−５２７７
担当　小林、高橋

洞爺の野菜！

売店担当のＫさんが多忙なため、代わりに最近の売店の様子をお伝えします(´▽`)

今日は日曜日ということもあり、朝から沢山のお客様でにぎわった洞爺水の駅。
洞爺産のお野菜、果物、お米などがお待ちかねです。


















このブログで何度かご紹介しましたが、洞爺湖町産のセロリは北海道一の生産量を誇ります。
しかしなんと今年は秋のセロリが今のところゼロ！全く無しです！
それもこれも暑すぎた夏のせい・・・。

セロリ目当てにいらしてくれたみなさまには大変申し訳ありませんが、
私たちも予想外の出来事ですのでどうかご了承ください。
今後は小さめ、もしくはちょっとわけありのものが入るかもしれません。

でも野菜はセロリだけではありません！色々な野菜がもりもり入っております！
値段が高騰している中、大きな白菜が300円前後でお安い！多分！
その他キャベツもブロッコリーもビタミン大根もカブも長ネギもフルーツほおずきもプルーンも、
スーパーで買うよりお安くなっております！多分！


だんだん雪虫が飛んでいるのを見るようになってきました。
一雨一度。ここ最近は本当にその通りのようです。

寒くなると暖かいものが食べたくなりますね。
ぜひおでんや鍋料理にして、洞爺の大根や白菜、じゃがいも、長ネギで温まってください(´▽`)

財田米の新米！

お待ちかねの財田米の新米、ついに入荷しました！
と、言いますか入荷してます！



















ギラギラ過ぎる太陽を浴びた今年のお米はどんな味でしょう？
２ｋｇ入り、５ｋｇ入りや品種によってお値段が若干異なりますので、
お買い求めの際はご注意ください。
また地方発送も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください！

お米の他にも続々と季節のお野菜、果物が入荷されています。
短期間しか味わえないみょうがやレタス、桃などがもりもりと入りますので、
ぜひ午前中に来て洞爺の恵みをお持ち帰りしてくださいね！




















入荷されるお野菜や果物はその日によって異なります。
お目当てのものがある方は事前に電話でお問い合わせください。

洞爺まちづくり観光協会（洞爺水の駅内）
電話　[phone]
ＦＡＸ  [phone]

春の風が運んでくれる野菜たち

こんにちは。売店便りです。

だいぶ春が近づいてきましたね。。

個人的な話ですが、先日四国へ遊びに行ってきました。あちらでは、もう桜が咲いていました。
春気分でウキウキしながら北海道に戻ってくると雪が降っていて、一気に現実に戻されたような。。。笑

北海道の桜はあと２ヵ月くらいですね。。とても待ち遠しいです。。


そんな中、水の駅では最近春の風を少しずつ感じています。
それは、雪が溶けてきてお客様がだいぶ足を運んで下さるようになってきた事です。
そして、野菜たちの顔ぶれも増えてきました！！

今日は、最近入荷数が増えてきたお野菜の一部をご紹介します。

●スープセロリ（写真１枚目）
みなさん、「スープセロリ」はご存知ですか？
よく食べられているセロリの原種となったものと言われています。
香りが弱めで、クセが少ないので、セロリが苦手な方も美味しく食べられます。
そして、繊維質も少なく、一茎一茎が細いので調理しやすいです。

農家さんや町の方に聞いて、おひたしにしてポン酢で食べたり、茎葉部分を天ぷらにしてお塩で食べても、独特の風味があり美味しかったです！！
他、刻んで麺つゆに揉み込んだり、スープにしたり、炒め物、いろいろ調理にも使えそうです。

●タアサイ（写真２枚目）
よく中華料理に使われている食材です。見た目は青々と繁っていて毒々しいイメージがあったのですが、お味はクセがなく、煮物、炒め物、和え物、鍋物、スープなど様々な料理に向いている万能野菜です。

そして、収穫は夏から冬まで採れるのですが、ほうれん草みたいに、寒い方が丈が伸びず、甘味が増し最も美味しくなるそうです。

この深い緑色はカロテンが多く含まれている証拠で、その他ビタミンB1、B2、カルシウムがたっぷり栄養満点です！カロテンは、抗酸化作用があり、ガンを抑制する効果があると言われています。どんどん食べなきゃ！！という気分になりますね。。

●わさび菜（写真３枚目）
ちりちりギザギザの形をした葉から、どんな味をイメージしますか？
わさび菜は、最近あちらこちらで見かけるようにはなりましたが、まだまだ詳しい情報は不十分です。
お味は、その名のとおりワサビのようなピリッとした風味があり、さっぱりしています。
私は葉野菜のサラダにするなら、わさび菜が大好きです。さっぱりしているので、いくらでも食べれちゃう感じです。

パセリやハーブ代わりに、刺身の薬味としてもおすすめです。
おひたしにする場合は、風味が特色ですので、損なわない程度に湯がいて下さい。
町の方のお話では、スープセロリのように、細かく刻んで麺つゆに揉み込むのも美味しいそうです。
効能は、消化促進、殺菌作用、骨粗しょう症、貧血の予防にも効果があると言われています。


みなさん、ご存知の野菜はありましたか？
よく水の駅に来られるお客様から「水の駅は珍しい野菜が多いから来るのが楽しみなの。。」と言われます。私も、初めて見る野菜ばかりで、覚えるのが大変でした。

是非、水の駅にお立ち寄りの際には、美味しい！珍しい野菜をご賞味下さい！！

今出ている野菜たち、特に葉物は無農薬のものがほとんどです。
是非安全安心もお試し下さい！

りんごちゃん

こんにちは。またまた売店便りです。

今日で、ふれあい広場の雪のスベリ台はスベリ納めとなってしまいました。
また一つ春へと向かい景色が変わってゆきます。

春が近づくに連れ嬉しい気分とは反面、今数少ない商品の中に、旬が終わってしまう美味しいものがあります。

それは、りんごです。

お隣の壮瞥町の気候は、果物を栽培するのにとても適しているそうです。
中でも、りんごは私が生れて初めて見る品種が多く、こんなに沢山の種類があるんだなぁ。。と、びっくりしました。

現在、お店に並んでいる種類は、「サンふじ」「きたろう」「王林」の３種です。

”サン”と付くりんごは聞いたことがありますか？

これは、普通りんごは一つ一つ実に袋をかぶせているのですが、”サン”と付くものは、袋をかぶせずに太陽のめぐみをめーいっぱい浴びたりんごだそうです。

うんうん、なるほど。。。

太陽の光を浴びると、見た目は袋をかぶしたものには劣りますが、糖度が高く、蜜もたくさん含まれ、より美味しくなるようです。が、栽培は難しいそうです。

へぇ〜そうなんだぁ。。


続いて、各りんごちゃんのご紹介です。（写真順です）

●サンふじ：実がしっかりしていて、程よい酸味があり、甘さもあります。
●きたろう：実が柔らかく、酸味と甘みのバランスが良いです。
●王林：実が柔らかく、酸味が少なく甘みがあります。

みなさんは、どのりんごがお好きですか？
私は、サンふじが大好きです。

あと最近友人から聞きはまっているのが、食べきれなくボケてしまいそうな時、ワイン煮にしておくと日持ちもして、結構な量でもペロリと食べてしまいます。そして、とっても簡単が嬉しいです！

・りんご２個　・ワイン大さじ1（赤でも、白でも、どちらもそれぞれ美味しいです。）・砂糖（はちみつでもＯＫ）大さじ1
ゆっくり弱火で、りんごが柔らかくなりまで煮て、冷やして出来上がり！

ワインのお供に、ヨーグルトをかけたり、ケーキやパンにのせたり、ケーキの材料としてなどなどいろいろ役に立ちます。

是非、お試し下さい。