| 先週末、すべての年賀状に返事を書いて投函してきたでぇ！ |
| もう、手元には届いたかのう？ |
| 今年いただいた年賀状は、二百数十枚だったしけぇ、 |
| 全員に手書きでメッセージを書くことができたでぇ♪ |
| そして、今回は返信用の年賀状イラストも紹介するぞ！ |
| まだ、届いてない方は、 |
| ここから下は見んといてくんねぇな！ |
| ▲どうじゃ！これが、今年の返信用年賀状のデザインじゃ！！ |
| 巳年にちなんで、わしの酒飲み友達「ヤマタノオロチ」に出演してもらったでぇ！ |
| ただ、ずっと気になっておるんじゃが… |
| この後、わしが厠に立って帰ってくると、姿を消しておってな、 |
| その後、音沙汰がないんじゃが、何があったんじゃろうな… |
|
| 報告が遅くなってしまったが、 |
| 今年もたくさんの年賀状をいただき、ありがとうじゃよ！ |
| 今年は、１０日現在で、２３６通もの年賀状をいただいたぞ！ |
| 北は北海道から南は九州まで、本当にありがたいことじゃよ！ |
| 振り返ってみると、年賀状をもらうのは今年で４回目なんじゃなぁ… |
| はじめてもらった２０１０年は５通じゃった。 |
| 翌年の２０１１年は、ホームページで年賀状を募集したところ、 |
| 驚きの１，３８３通！！ １月いっぱい返事を書くのに追われたもんじゃ… |
| その経験を踏まえ、２０１２年は、返事が遅くなるとかえって失礼になると思い、 |
| 募集を一切行わなかったんじゃが、それでも、１８６通もいただいたでぇ！ |
| そして、今年も募集はせなんだが、昨年を上回る２３６通！ |
| うれしさとありがたさで胸がいっぱいじゃよ！ |
| これから、すべての年賀状に、気持ちを込めて返事を書くしけぇ、 |
| 届くのを楽しみに待っとってくんねぇな！！ |
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| 「ＺＩＰ！」の放送見ていただき、ありがとうじゃよ！ |
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| お礼が遅くなってしまったが、 |
| 「ゆるキャラグランプリ２０１２」では、 |
| わしの友だち「モモマルくん」を応援していただき、ありがとうじゃよ！ |
| おかげさまで、全国１１位、九州では１位の好成績を勝ち取ったでぇ！ |
| わしも、我が事のようにうれしいでぇ！！ |
| 「モモマルくん」はとっても律儀なキャラでな、 |
| グランプリ終了後に、お礼のメッセージをくれたしけぇ、 |
| 抜粋して紹介させてもらうでぇ！ |
| 玄さん、「ゆるキャラグランプリ2012」への応援ありがとう！ |
| ぼくねぇ、11位だったんだよ！九州では1位だって！玄さんのおかげだよ。 |
| 玄さんのよびかけのあと、投票が増えたんだよ。 |
| 玄さんの力ってすごいね。ぼく、びっくりしちゃった。 |
| そうそう、こっちのテレビで、玄さんがボクのこと“応援してくれてる”って出てたんだよ。 |
| これからも友達でいてね！ |
| いやはや、うれしいメッセージじゃな！ |
| 「モモマルくん」は、昨年は７位の紛うことなき実力者なんじゃが、 |
| 人気に浮かれず、感謝の気持ちを忘れないその姿勢、感服したでぇ！ |
| よく分からんキャラも増えている中、 |
| 地に足の付いた気骨あるキャラだしけぇ、 |
| これからも、わしともども応援してくんねぇな！！ |
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| 昨日の「出石（いずし）皿そば」の記事が、結構反響があったしけぇ、 |
| 今日は「出石皿そば」について、詳しく語ってみようかのう… |
| ▲城下町の面影を残す、出石のシンボル「辰鼓楼」じゃ！ |
| 出石でそばが名物になったのには、 |
| 城下町であったことが大きく関係しておるんじゃよ！ |
| 「出石皿そば」の起源は、江戸時代の宝永３年（１７０６）に、 |
| 出石藩主の松平氏と、信州上田藩主の仙石氏がお国替えとなった際に、 |
| 仙石氏と一緒にやって来た信州のそば職人の技法が、 |
| 在来のそば打ちの技術に加えられ誕生したといわれておるんじゃ。 |
| その後、出石のもう一つの名物である「出石焼」と結びつき、 |
| 白磁の小皿にそばを盛る今日の様式が確立されたんじゃよ！ |
| ▲「出石皿そば」の一人前は５皿とされておるんじゃよ。 |
| 食べた皿を積み重ねて、箸を立てた高さと同じだけ食べると、 |
| そば通と言われておるんじゃ！ |
| まあ、わしの場合、３０皿は軽く食べるがな！ |
| では、次に「出石皿そば」の特徴を説明しようかのう！ |
まず一番の特徴は、「皿そば」であるということじゃな、
|
| | 次に、伝統の「三たて」製法で作られとるということ。 |
| 「三たて」とは、「挽きたて」、「打ちたて」、「茹がきたて」のことでな、 |
| 作りたてを食べていただくことで、 |
| そばの美味さを最大限に味わってもらおうという思いがあるんじゃよ！ |
| そして、薬味の種類が豊富ということ。 |
| ねぎ、わさびはもちろん、山芋や鶏卵なども定番じゃな。 |
| この鶏卵じゃが、そばの薬味に鶏卵を用いるのは珍しいじゃろ！ |
| 鶉（うずら）の卵を薬味として用いることはよくあるんじゃが、 |
| 鶏の卵を用いるところは、たぶん、出石だけじゃと思うでぇ！ |
| 実は、これにも理由があってな、「出石皿そば」は、 |
| 味だけでなく、目で見ても楽しめるように考えられておるんじゃよ！ |
| どういうことかというと… |
| 出石のそばは少し色が黒めじゃろ、そして、そばの出汁も黒色じゃ。 |
| じゃが、それらを入れる器は純白の出石焼。 |
| もう分かったじゃろ！ |
| そう、白と黒を基調にしておるんじゃよ！ |
| じゃから、白い鶏の卵や山芋を薬味に用いとるんじゃ！ |
| ▲普段何気なく食べておる「出石皿そば」じゃが、 |
| 実は、とっても深いこだわりがあるんじゃよ！ |
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2019
