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ＮＨＫで毎週月曜日放送している「極める！田中卓志の紅茶学」という番組が面白い。
田中卓志？そう、アンガールズの彼のこと。毎回、紅茶の権威が彼を迎え入れるのだが、彼のひょうひょうとした話し方に誰もがビミョーに対応に苦慮しているように見える。。。
でも彼はわからないことはわからないとはっきり言うので結構、好印象。
それに紅茶好きだけあって舌はこえている、というか、これも気取りなく、何がおいしい、これはたいしたことない、とはっきり言う。
この番組で驚いたのは、長年イギリスで論争されていたおいしいミルクティーの入れ方を、英国王立化学協会が結論づけた、と放送したことだ。（第１回放送、ＮＨＫオンデマの見逃しにはもうない。）
結論は「ミルクが先」
おためしあれ。
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そうなんですか！
目からウロコ！ 今度やってみます！
2011/6/28(火) 午後 10:57
実は淹れ方に多少のコツがあります。時間がなくて記述しなかったんですけど。とりあえず、ミルクティーなのでダージリンは避けたほうがいいというしか今はありませんが。また今度！
2011/6/28(火) 午後 11:08 [ とよぴー ]
1966年のサンダーバードみたらペニーがそういう風に入れていた。
英国人に聞くと、入れたミルクの量がわかるから、と。
2011/6/29(水) 午前 6:02
ミルク→ティーでミルクティー。
んなワケないか。今度、試してみます♪
2011/6/29(水) 午前 7:26
クラクラさん、そんな昔から（実際はもっと昔か！）英国人はミルクが先か後かなんて論争してたんですよね。番組中、大がかりな調査用の機械を使って、紅茶の風味を形成する成分を損なわずにミルクティーをさっぱり飲むことができる、と実証していました。
2011/6/29(水) 午後 9:21 [ とよぴー ]
ゴエさん、試してみてください♪
今日も紅茶の記事を書きまーす。
2011/6/29(水) 午後 9:25 [ とよぴー ]