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皆様ご無沙汰しておりました。 昨年は私の身の周りで色々なことがおきまして、ブログを続ける事が出来ませんでした。 息子の旅立ち、会社グループ内での自身の人事異動、会社経営の立直し等・・・・・・本当に大変な１年でした（実際は約２年間） そんなこんなもようやく一段落し、すこし自分の時間も取れるようになったのでボチボチとブログを更新して行きたいとおもいます、以前のように頻繁に更新＆お邪魔は出来ないかも知れませんが、また宜しくお願い致します。 早速ではありますが先月地方局「ABS秋田放送」←(クリック)のラジオ番組「ごくじょうラジオ」で、「八郎めん」←(クリック)より発売されている秋田新名物「男鹿のやきそば」を使ったオリジナルメニューの募集をしておりました。 物好きの私としてはこの事を聞いたとたん、頭の中は焼きそばの事でいっぱい！ 速攻スーパーに走りこみ、秋田新名物「男鹿のやきそば」を購入し試行錯誤が始まりました。 始めに頭に浮かんだメニューは「あんかけ焼きそば」でした 早速調理開始 このあんかけやきそばの最大のポイントは中央に乗った男鹿の名物「ぎばさ」（粘りの強い海草）です！ 味は申し分なく本当に美味しいんです・・・・・自画自賛 これで大賞は頂き！と、行きようようで応募しました♪ 後日 ついでにもう一つのアイデア「そばめし」も作って応募してみました レシピは後ほど♪ 発表当日仕事の運転移動中に車内でラジオを聴きながら海岸沿いを気分良くドライブ 副賞（5名）の発表が行われて行くにつれて、皆様のアイデアレシピが素晴らしすぎ私はすっかり諦めモード。 最後に大賞（1名）の発表 ラジオからドラムロールが鳴り響き・・・・・・・・ 大賞は・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・「男鹿の磯そばめし」を作って応募していただきました・・・・・ ・・・・・・・ラジオネーム！・・・・・・・「ゴーーーーーーヤ親父さーーーーーん」！ え・・・・・・・・・・俺！ それも自信たっぷりだった「あんかけやきそば」じゃなくて「そばめし」の方！！！！！！！ でも大賞は間違いない！興奮で体中の毛穴が開き、汗が噴出し、運転どころじゃない！ 思わず路肩に車を停車させラジオを聴き直しました。 そうです！やりました！大賞を獲っちゃいました！ 年度初めからとても嬉しい出来事があったので皆様にご報告しておきます♪ ※今年もゴーヤ栽培を始めました、次回記事にして報告いたします。
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ゴーヤ親父のにが料理！
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コメント（21）
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やった〜♪ 本日５/８（ゴーヤの日）限定ゴーヤ １４８円！（一世帯1本限り） ・・・・・・・確保！ 珍しく妻が午前中にスーパーへ行って買って来てくれました あッ！ と言う間に完食〜 ご馳走様でした。。。。。。。
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秋田にも確実に春が近づいてきました 「ばっけ」発見！ （秋田弁でフキノトウを「ばっけ」と、言います） 男鹿半島の山で採取・・・・・・（国定公園外ですよ！） 早速天ぷらで・・・・・・ ・・・・・・・・・・チョッと苦い・・・・・・・・・けど・・・・・・・・・・春だな〜♪
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私の家の非常食！ 「ＴＨＥ ＳＰＡＭ」 沖縄から空輸で大人買い、かなりお買い得です・・・・が、量が多過ぎなので友人＆親戚等で分け合います♪ ゴーヤの季節は大活躍 今日は久しぶりに「スパムおにぎり」を作りました。 とっ言っても「スパムおむすびメーカー」で簡単手抜き料理です スパム自体脂っこいので私は小〜中火でゆっくり脂抜きする感じでいつも炒めてます 特に「つぼ漬け」は食感も良いし味のアクセントとなるので我家では必ず使います 初めにのりたまを振りかけ、その上につぼ漬けも振りかけます 「スパムおにぎりメーカー」 サイズがぴったし スパムを乗せた上にご飯をもう一度乗せて、押し寿司と同じ要領で押しつぶします♪ 後は型枠を抜いて〜〜くるりんぱっと！ さ〜召し上がれ♪ 画像に写っているのには薄焼き玉子を挟んだものです、色々とアレンジが効くので大変重宝してます。 |
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今朝台所で昨年横浜出張時に購入したスパイスセットを発見！ よし！思い立ったら吉日、早速本格インドカレー粉作りましょう スパイスは全部で２０種類 ターメリックを基準に レッドペッパー・ブラックペッパー・ジンジャー・ フェンネル・コリアンダー・クミン・カーダモン・ ナツメッグ・オールスパイス・ディル・スターアニス・ フェンネグリース・シナモン・グローブ・サボりー・ ローレル・セージ・陳皮・甘草 これらを弱火で約２０分じっくり煎ります。 煎る事２０分、完成！ かなりスパイシーな香りで良い感じに出来ました。 今晩はこれを使って 本格インドカレー(チキン)を作りましょう。 本当は２週間以上熟成させた方が美味しいのですが、もう我慢できません。 「どうせ食べるんだったらナンが良いでしょう〜」ってことになり 妻がインド人経営、調理しているインドレストランにナンを調達しに走り その間私がカレーを作ります。 これでしばらくはカレー粉にこまる事はなくなりました。 今度はこのカレー粉と自家製ゴーヤの組み合わせで・・・・・・・今からゴーヤの季節が楽しみです。
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