子どもとおもちゃと絵本と私と。

栗ご飯レシピ〜自分用覚書〜

実家の母に教わった、栗ご飯のためのあれこれ・・・

◆　栗のむきかた

生栗を水から沸騰させて２、３分で火を止める。
ざるにあけ、冷水に取り、手でさわれるようになったら剥いてごらん。

・・・
はい。とっても剥きやすかったです。
栗の向き合ってるへっこんでいるがわの中央に、

包丁のはしっこを（ジャガイモの芽を取るとこ）入れて、ゆっくり、むきました。
意味、通じる？



で、むいて、まだほんのりあったかいうちに
２割くらいの量の砂糖と一緒にビニール袋にいれ、揉みましょう。

そして、それを冷凍庫へ

この行程、謎(。´･ω･)?

なんで冷凍庫？）

数時間でいいそうな。
なんのためやらわからないこの部分をコツ、と言われたのでしてみてますが、

なんなんでしょう？？？

そして、なんで？と聞いたら
「お母さんも知らないわよ。でも、やると、色もきれいだし、ホックリ美味しいわよ」だとさ。
今回は一晩入れちゃったよ。
入れすぎたか？

冷凍庫より出した栗を水で洗い

お米は研いで（もち米がおいしいけど、普通のお米でも）
分量通りに水加減になるように好みで味付けて、
（酒、味醂、醤油を同量くらい。味見しながら。）
昆布をしいて、ずらっと栗をおいて

炊き込みご飯のスイッチ、オン。！！

さあ、どうぞ召し上がれ

ミクシイにあげていた文書の検索が大変なので、

こちらへ転載。

今晩は栗ご飯です。

おいしい、お気に入りのお店

ご近所の、おいしいお店。気がつけば、足が向いているお店たち。

とりあえず、千葉市内のふだんいくところ。

 

ベーグル・フランスパン

 

コーネルベーグルさん　　　黒糖くるみのベーグルが好き。兄妹で始めたお店。もっちり腹もちもします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　自宅から1番近いかな？　　　

NOPPOTEIさん　　　　　　　　熟睡バゲットが好き。クロワッサンもおいしい。昔、稲毛海岸にあったころは夏場は

　　　　　　　　　　　　　　　　　発酵の具合が悪いとお休みでした。ドンクより、ジョアンよりここのが好き。

　　　　　　　　　　　　　　　　　イートインもよいですよ。スープセットとか米王とか。　

 

おいしいごはんを食べよう。

 

今日和（コンニチワ）さん　　西千葉の駅のそばのお店が好き。カルボナーラはここのが1番好き。

モートンさん　　　　　　　　　丸ベーコンが1番好き。ウインナーやベーコンってぜいたく品なんだなって思う。

　　　　　　　　　　　　　　　　　イートインもいいけど、サンドウイッチやサラダ、スープをテイクアウトする幸せ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　マンションからはすぐそば。

MotherMoonCafeさん　　　　新港。ここのは、何食べても、何飲んでもおいしい。スペシャルランチが好き。

　　　　　　　　　　　　　　　　　レモネードが大好き。レモンきつめに絞ってねってお願いしていた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　長女、次女が幼いころは、ここで、パスタ、半分の長さで調理していただいてました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　三女を身ごもったとき、「今度もですね♪」って覚えていてくれた。長女、次女を

　　　　　　　　　　　　　　　　　寝かしつけてからソルティドッグ飲みに行っていたことまで覚えてた…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　オーナー、記憶力良すぎ！ああ、また「飲みに行きたい」病が・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　確かに酒も好きだけど、「飲んじゃダメ」という環境（妊娠とか授乳中とか）が、お酒の　　　　　　　　　　　　　　　　　愉しみへと駆り立てる。　ここのインテリアが好き。

マーレ・ディ・オータニさん　　ホテルで食事といえば、我が家はここでした。マネージャーさんに本当によくしてい　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただいて。次女に離乳食作ってもらったりもした。本当のぜいたくって、

　　　　　　　　　　　　　　　　　素材と調理法を注文できることなんだって知った場所。マネージャーさんが

　　　　　　　　　　　　　　　　　中華へ移ってからは行かなくなっちゃった。料理の味は、サービスにも左右される、　　　　　　　　　　　　　　　　　　ということか。

カトマンドゥカフェさん　　　　ネパールからやってきたキランさんのお店。　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　カレーがおいしい。チキンカレーよりも、私はマトン派。マトンカレーと野菜カレーを

　　　　　　　　　　　　　　　　　必ず食べたい。妊娠中、ほうれん草を食べろ食べろと言われた。どこの国でも

　　　　　　　　　　　　　　　　　妊婦には鉄分ですね！（あかんぼにワインを飲ませる習慣は日本にはありません）　　　　　　　　　　　　　　　　　　彼の店のイラムティーは信頼できる。味はダージリンと同じと思っておいてよい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　インドカレー、ネパールカレーのお店で困るのは、ライスの炊き加減だけど、

　　　　　　　　　　　　　　　　　ここのは本当においしい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　大切な友人に穴場スポットを教えたいときはここに連れてくる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　東京に住んでいておいしいものなら大抵食べていて、なんてヤツらもここには

　　　　　　　　　　　　　　　　　満足してくれるから。

 

ちょっとティー(コーヒー)ブレイク

 

ル・グレさん　　　　　　　　　　コーヒーが好き。きなこのクッキー、抹茶のクッキーが好き。アメリカンカントリーな　　　　　　　　　　　　　　　　　感じのケーキがお得意。

クラックランさん　　　　　　　フランスの焼き菓子がお得意のパティスリー。ガレットブルトンヌが1番好き。

　　　　　　　　　　　　　　　　　プリンも絶品。お祝いケーキはここに注文。

蔵さん　　　　　　　　　　　　　珈琲屋さん。珈琲の粉はいつもここで買う。店長のえりちゃんや常連さんたちと

　　　　　　　　　　　　　　　　　おしゃべりしながら珈琲を味わう時間がお気に入り。　　　　　

スターバックス美浜店さん　我が家の居間？ときには応接間？スタッフの皆さん、いつもありがとう。

サウザンドリーフさん　　　　紅茶の葉っぱを買います。紅茶を入れるのは昔習ったことがあって、

　　　　　　　　　　　　　　　　　滅多に外では飲まないけど、ここでは飲む。

　　　　紅茶の葉っぱは、蔵さんやカトマンドゥカフェさん（ネパールのイラムティー）でも。

ささやさん　　　　　　　　　　　地元の和菓子はやっぱりここでしょう。あんどうふが好きよ。

 

お菓子やお茶は、本当に嗜好品だから、好みが分かれます。銀座のマリアージュフレールやダロワイヨ、

表参道のデメル。目白の紅茶屋さん（名前が出てきませんが、上品なおばあちゃまがイギリス流紅茶の愉しみ方を教えてくれました。まだあるかしら。サロンのようなところで、美味しく楽しかった。）。

佐倉市や木更津にも好きなところがあります。あ、八千代高校そばのカレー屋さんもおいしいです。お店の人もおしゃべり好き。（英語になるけど。）

 

 

 

まだ、落としているところ、まだまだあるな。飲み屋は入れてないし。

雑貨屋さんやお洋服屋さんも、お気に入りがありますね。私ってば消費の人だぁ！

簡単もちもちバナナケーキ

最近ハマっているのが、おやつ作り。

そう。

糖分摂りすぎ、卵、牛乳の摂りすぎが、おっぱいに良くないので市販のおやつはちょっと食べたくない。

とはいえ、もちろん

甘いもの食べたい！

 

というわけで、料理が全然できない私がハマったのが、ホットケーキミックス（以下HM）のおやつです。

 

以前、マヨネーズとHMで作るクッキーの話をしたような、していないような、ですが、

ほんとに、ほんとに、洗い物のいらない素敵なレシピをご紹介します。

 

材料

熟して柔らかくなった甘いバナナ2本

HM　100ｇ

ジップロック1袋

型（マドレーヌ型でもいいし、加熱OKのお弁当用でも。）

 

手順

１　ジップロックに、皮をむいたバナナを入れてモミモミする。

２　ぐじゃぐじゃになったら、そのなかにHM投入してモミモミする。

３　ようくまざったら、底の部分をキッチンバサミで三角に切り、型に絞りだす。

４　180度、20分（予熱あり）で焼いて、完成！

 

 

ね、洗い物ないでしょう？

 

そしておいしいのです。

ココアパウダーを混ぜてみたり、白ゴマを入れてみたりして楽しんでいます。

子どもたちも、夫もよろこぶのでママの株上がっています。ふふふ。

 

もう、最近の私は、生きるために食べているのか、食べるために生きているのか、というくらい

食べることにどん欲です。

 

おためしあれ。

 

パパ様ランチ

パパは、ファミレスメニューが好き。

でも母の手づくりばかりで育った私は、ファミレスにはあまり気のりがしなくて、よくケンカになりました。


夫の料理は私には味が濃くて、私の料理は夫には「味がついてない」。


新婚そうそう、こんなこともありました。

スパイスを炒めてルーから作ったカレー。
味も確かめずにソースかけられて爆発しましたっけ。


今では薄味に慣れ
「じいさんになったから？」
と笑うパパ様。

でも、残業続きの夫にふざけて「パパ様ランチ」とこんなご飯を出したら勢いよくモリモリ食べました。


お皿や小鉢がたくさん並んでいないと不安なわたしですが、たまにはいいかな。

盛り付けだけでこんなに喜ぶとは・・・。

食洗機に入らない大皿でも、パパの分だけなら楽勝。

もしや娘たちも、ワンプレートを喜ぶのかしら？

今度試してみよう。

なだ万のお弁当

今日は手土産を買いに近所の百貨店へ。

お気に入りの和菓子やさんをあちこち覗きました。
悩んだ末、山田屋のおまんじゅうを買い求めました。愛媛県に行かないでも、千葉で買えるのは嬉しい。叶匠寿庵も、ゼミ旅行で近江に逝ってからのファン。

お腹抱えて歩く身には、百貨店は便利。

誘惑もたくさんありますが、お腹が張るのでウインドウショッピングする余裕はありません。

でも、なんか淋しくて、なだ万でお惣菜の詰め合わせを買っちゃいました。
美味しかったです。