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昨夜は刺身とマーボー大根でした(^▽^)
くんたんさんからの熱烈オファーにお応えして、
久しぶりの自炊ネタです(;´▽`A``
まずこちら。
近所の友人が釣りに行って、その釣果を分けてくれました。
ヒラメとイナダです。
魚をちゃんとおろしたことはなかったのですが、おネエと一緒にがんばりました。
お刺身とイナダは一部なめろうにしましたo(`・ω・´)○
これに札幌時代に開発したテキトーオリジナルレシピ、マーボー大根。
大根はやわらかくなるまで塩ゆでしておきます。
あとはマーボー豆腐を作るのと同じ要領で、
長ネギ、しょうが、ニンニク、しいたけ(今回特別に入れてみました)のみじん切りを用意。
フライパンを熱して豆板醤を炒め、香りが出てきたら、
みじん切りした材料を香りが出るまで炒めます。
次にひき肉を投入し火が通ったところで中華スープを入れ、
下ゆでしておいた大根を煮ます。
火が通ったら、塩コショウ、香りづけ程度の醤油を入れて味を調え、
水溶き片栗粉を入れとろみをつけて出来上がり。
あとは白菜とベーコンのスープ(うどん入り)。
マーボー大根は帰ってきてから初めて作ったんですが、喜んでくれました。
調子に乗って、今夜も作るぜ!(ノ´▽`)ノオオオオッ♪ |
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立派なお魚!! そしてお刺身いいな〜(*´∇`*)
マーボー大根、今度うちでも真似してみます!!
2011/11/27(日) 午後 10:29
良い友人を持って幸せですね〜
生きが良い釣りたての鮮魚は、魚屋さんじゃ買えませんから。
マーボー大根は、美味そうですね〜
マーボー茄子も好きですよ。
これからも、時々は単身赴任の料理の腕をご自宅でも発揮して下さいね〜
パパの株が上がりまっせ〜♪
2011/11/28(月) 午前 7:17
うわ〜刺身いいですね〜。見事にオロしましたね。さすがっす。マーボー大根も、お店で一品として出てきそうです。
2011/11/28(月) 午前 9:58
おさしみおいしそ〜☆釣り立ては新鮮で、身がしまっててほんとに美味しいですよね☆
マーボー大根、体が温まりそう!ポチ☆
2011/11/28(月) 午後 3:11
テキトーさん、今も料理しているんですね。
僕は、家内から不評を買って・・・やめてます(>_<)
2011/11/29(火) 午後 9:45
おっと、ワタシのため(←ちょっと違いますけど♪)に作ってくれたんですね!!
そう、これを待ってたんですョ〜!
釣りたて魚、美味しそうです!
お刺身だけじゃなくなめろうまで!よだれがでる〜o(∋∇∈)o〜
マーボー大根、さっそく真似します!
あ、手抜きマーボーですけど!
餃子を使うとひき肉も、にんにくも生姜も水溶き片栗粉もいりません!
今度お試しあれ〜ヾ(≧∇≦)ノ
特大ポチ☆
2011/12/3(土) 午後 6:06
猫屋敷きまにさん、マーボー大根は結構簡単だし、しょうがを多めにすると体が温まっていいですよ♪
2011/12/11(日) 午後 1:41
寅さん、釣りをする友人はありがたいですね( ̄∀ ̄*)イヒッ
早くまた行ってほしいです♪
2011/12/11(日) 午後 1:42
南三条さん、ヒラメが小さめだったので結構大変でしたが、がんばっておろしました。
小さくてもプリプリでしたよ( ̄∀ ̄*)イヒッ
2011/12/11(日) 午後 1:43
ヤチコさん、マーボー大根はしょうがを多めにすれば体がポカポカです(´ー`*)
この季節には風邪の予防にもなりますね♪
ポチありがとうございます♪(^▽^)
2011/12/11(日) 午後 1:46
ロトさん、休みの日は相変わらず作ってますよ(´ー`*)
ロトさんほどの腕で不評を買うとは。
ボクも札幌から戻ってすぐは、「味が濃すぎる」と言われていましたが(;´▽`A``
2011/12/11(日) 午後 1:47
くんたんさん、リクエストに熱くなりましたですo(`・ω・´)○
>あ、手抜きマーボーですけど!
>餃子を使うとひき肉も、にんにくも生姜も水溶き片栗粉もいりません!
なるほど!確かに使っている材料はほとんど変わりませんものね。
これは使えるアイディアです!
ポチありがとうございます♪(^▽^)
2011/12/11(日) 午後 1:48