【博多ラーメン 赤のれん】 味噌トンコツらぁめん

▼味噌トンコツらぁめん　800円

博多トンコツ赤のれんの味噌ラーメン。
味噌の香りがニクイです。麺はもちろん麺はハリガネ。

こってり濃厚味噌豚骨！かと思いきや
これが意外にマイルド。白味噌を使ってるせいだと思いますが
見た目にも通常の豚骨より白っぽいです。

スープを口に入れた瞬間、ふわっと味噌の風味が広がります。
そしてジックリ味わうと、後からちょいとコッテリ豚骨味。
味噌に包まれたおかげで獣臭さもなく、
豚骨な苦手な人もこれはいけるでしょう。

極細麺にも良く絡み、チャーシュー、メンマとも良いバランスです。
おいしい博多トンコツを、また一つ違った形で味わう感じ。
豚骨一種類でも十分いけるのに
ラインナップが増えるのは嬉しいですね。
他の店でもやればいいのに。

味噌豚骨、新たな発見でした。

(´ー`)

■博多ラーメン 赤のれん
東京都港区西麻布3−21−24　第五中岡ビル1F

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