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▼廣島つけ麺（小） 700円 ばくだん屋でようやく看板メニューの廣島つけ麺を頂きました。 辛さは15辛。辛いです。真っ赤です。いやむしろ赤黒いです。 辛味ダレ＆胡麻タップリの漬け汁は、冷たいおかげで 辛さの割にはスムーズに食べれる方です。 といっても15辛レベルだとクチビルは腫れますが。 実乃和の「赤いかれー麺」レベルくらいかも。 麺も冷たくキュっと締まっております。 つけ麺はデフォルトで大盛り、という勝手なイメージで（小）にしてしまいましたが ホントに小でした。可愛らしいくらい小です。 いや、勘違いした自分が悪いんですが。。この店は並で普通なんでしょうね。 味は辛味ダレの中でも和風ダシが効いており、ただ辛いだけではありません。 具のゆでキャベツも良いです。一瞬辛さが抑えられて さほど悶えなくて済みます。 胡麻はタップリですが、胡麻ダレ、というわけではなく 見た目どおり白胡麻がわんさか盛られてる感じです。 胡麻の香りは一瞬現れては辛さの中にかき消えてゆきますが この一瞬の香ばしさが無いと逆に物足りない。 とにかく「辛さ」ありきで他が構成されてるような感じでした。 15辛では辛味が強いので、5-10辛ラインが良さそうです。 (´ー`) |
つけ麺
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