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▼らーめん参○伍 780円 六本木の新店をもう一つ。「めんや参○伍（さんまるご）」です。 3月オープン以来、夜しかやってなかったので歯噛みしてましたが 4月後半からランチを始めたとのことなので 早速行ってまいりました。 スープのウリは「濃厚魚介とんこつ」 濃厚と言われては期待せざるを得ません。 どれだけのものかとワクワクしておりましたが、 食べてみて納得。看板に偽りナシ。 これは見事に濃厚でございます。 まずもってレンゲの沈みが遅い。 粘着性のあるスープは麺を持ち上げるのにも一苦労。 そして期待通りのドロドロ。「まったり」を通り越した沼状態。 天下一品にかなり近いレベルです。 この濃厚さは豚骨によるもの。 魚介も入ってますがこちらは香り付け程度といったところ。 口の中に心地よく広がるドロっぷりはたまりません。 と、食感は抜群ですが あえて言えばもう少しコクが欲しいところか。 せっかくスープの滞留時間が長いのに 味の濃さが長続きしないと若干物足りない感。 メンマも味が無いし。 もう一押しあればとても美味しくなりそう。 「濃厚さ」はドロドロ感だけでなく、味も濃厚さも希望します。 とは言え、この食感だけでも味わってみる価値はあり。 口の周りをベッタベタにしながら、是非とも。 (´ー`) |
とんこつ
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