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▼ラーメン 840円 夜限定の店です。初めてランチ以外の麺に箸を伸ばしました。 都内では何店舗かある、鹿児島ラーメンの「ザボン」です。 麺はやや細麺で、並でも結構ボリュームがあります。 白濁豚骨スープはコクがあり、ややコッテリ。 しかしドカンと乗ったキャベツとモヤシのおかげでサッパリ感が出て、 サクサクと食べれてしまいます。 焦がしネギの香ばしさも食欲を刺激。うまい。 さらにこのスープ、まろやかさがあります。 コク＆コッテリは、豚骨スープなら当たり前くらいのデフォルト感がありますが、 このマロヤカ＆甘味はザボンならでは。 丼の底をあさってみると、出ました。干し椎茸。 これのおかげでひときわ特徴のある味に仕上がりに。 飲んだ後のシメのラーメンにはもってこいでしょう。 夜だけとは言わず昼にも開店してくれないかな。 (´ー`) ■ザボン 六本木店 TEL 03-3401-0507 営業時間 18:00〜 ザボン六本木店 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2008年12月20日時点の情報です。 ID:0000681048  |
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コメント（1）
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だいぶ店と麺が溜まってきたので、データベース化してサイトを作りました。 昔の写真はケータイで撮ってたので画質悪いのもあります。 ホントは地図で作りたかったのですがまだそこまでの技術は無く、、 ブログはブログで続けます。
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▼サンラータンメン 1000円 際コーポレーションです。北京ダッグがウリのお店ですが お構いなしに麺を頂きました。 お洒落なひし形器に赤光りするスープ。見た目が美しいのは際コーポならでは。 すっぱ辛い餡かけに豆腐やら肉やら具沢山。 アツアツのままフーフーと頂きます。 中細程度の麺にたっぷり絡まり、最後までトロトロスープのままでした。 濃い目の味付けで酸味も辛味もハッキリとしております。 胡椒が良くきいており、口の中にピリリと、そしてジュワっと辛味が広がる。 一口ごとにおいしさが体に染み渡るようです。 酸っぱさのせいか、なんだか体に良い気がしました。 塩分取りすぎですが。 (´ー`) ■胡同四合坊（フートンスーフォーファン） TEL 03-5786-4917 胡同四合坊 [ 北京料理 ] - Yahoo!グルメ  ※2008年12月7日時点の情報です。 ID:0000683604 |
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▼麻辣刀削麺 750円 小麦のカタマリ刀でバッサバッサと切り落とした刀削麺。 辛くシビレる麻辣（マーラー）がいい味出してます。 荒削りな麺は、うどん、いやホウトウのように超モチモチ。 食べ応えがあり、お腹にどっしりとたまります。 それに加えて真っ赤な麻辣。そしてジューシーなひき肉。 この辛さ、思わず咳き込むような山椒的な辛味です。 麺にボリュームがありすぎて、スープ部分がほとんどありません。 が、激辛スープなのでそれくらいが丁度良い感じになってます。 ごん太麺のおかげで辛味が和らぎ、香ばしさと旨味が具合良く伝わるのです。 ただ、パクチーがちょっと。（もともとあまり好きではないせいですが） パクチーひとカケラだけででも、激辛な味を吹き飛ばすほどの強烈な香り。 先にパクチーだけ食べ抜いて、後からゆっくりと麺を堪能させていただきました。 とはいえ総合的には十分おいしいです。 汗ダクダクでしたが寒い日には実に温まりますよコレ。 (´ー`) ■郷味屋 刀削麺（きょうみや とうしょうめん） TEL 03-5411-4090 郷味屋 刀削麺 [ 中華料理 ] - Yahoo!グルメ  住所： 東京都港区六本木5−2−4 鳥勝第2ビル2F 営業時間、定休日： 11：00〜15：00、17：00〜5：00、土祝11：00〜5：00、日11：00〜23：00<BR>無休 最寄り駅： 六本木 Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る ※2008年12月6日時点の情報です。 ID:0007474804 |
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▼タンタンメン 1000円 お高い中国料理のタンタンメン。このテの店は1000円越えが当たり前です。 またも高級店に手を出してしまいましたが、これが大成功。 スープの照り具合からして只者ではないと思いましたが 箸を突っ込んだ段階で確信しました。箸の刺さりが違う。麺が重たい。 レンゲを沈めても、スープに収まるまでの時間が長いこと。 なんというポタージュ。 胡麻ダレの沼のような激コッテリ感。上澄みだけな天下一品レベルです。 底の方は同じ胡麻スープながらもサラリとしており、グルグルとかき混ぜると ようやくスープと呼べるくらいになりました。それでも十分ドロみはありますが。 食感は濃厚豚骨スープといったところですが、味は超がつくほど胡麻胡麻しい。 胡麻の粒子の荒々しさが残っており、喉越しが半端無いです。 ここまでのコクは四川飯店の冷しタンタンメン以来か。 荒ぶる胡麻スープをゴクゴク飲みたい、という願いが今ココで叶うとは。 辛さはほとんどありません。どこまでも胡麻です。果てしなく胡麻です。 麺はやや太めの平打ち麺で、どっしりとした沼汁に良く合います。 いつまでもこの胡麻コクに埋もれたい。 ヽ(´ー`)ﾉ 麻布長江 西麻布店 [ 四川料理 ] - Yahoo!グルメ  住所： 東京都港区西麻布1−13−14 営業時間、定休日： 11：30〜14：30、17：30〜（L.O.22：00）、土日祝12：00〜14：30、17：30〜（L.O.22：00）<BR>月休 最寄り駅： 乃木坂 Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る ※2008年11月29日時点の情報です。 ID:0000666512 |
