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▼トマトラーメン 780円 世にも珍しいトマトラーメンです。 店頭のタテ看板がいつも気になっておりました。 真っ赤なスープ、具にトマト。 どう見てもミネストローネです。 さりげなくチャーシューは鶏肉。 どんだけイタ〜リアンかと思いきや、 食べてみるとちゃんとラーメン。そして結構うまい。 味のメインはもちろんトマトですが、 野菜の甘味もタップリ溶け込んでいます。 塩気も強めで、ニンニクの風味もよく効いている。 このスープは進みます。 細い縮れ麺も実に相性が良い。 ヘタにパスタよりもこの麺の方がよほどしっくりくる。 一度食べればこれ以外ありえない、と思うほどです。 すべてのラーメンを超える！ってほどでは無いのですが ここまでちゃんと作られてしまうと、 単なる珍ラーメンという枠で収めるのはもったいない。 どうせなら突っ走って「トマトラーメン」というジャンルを確立してほしい。 この麺はもっと評価されてもいいと思います。 (´ー`) ■ＳＨｉＢＡ（シバ）】 TEL 03-3457-0288 ＳＨｉＢＡ [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  住所： 東京都港区芝5−22−8 営業時間、定休日： 月火水木金土祝 18:00〜24:00 L.O.月火水木金土祝 24:00<BR>日 定休日 最寄り駅： 田町 Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る ※2009年3月20日時点の情報です。 ID:0000652581  |
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▼ラーメン（並）700円 背脂チャッチャ系の醤油ラーメン。 鳥ガラと豚骨が効いてますが、ガラの方が強め。 このスープ、丼の底に行くほど味が変わるという 珍しいラーメンです。 まず一段階は表層部分。 背脂タップリでこってり感抜群です。 麺と絡めてたべるとまたうまい。 お次は中層部。メイン部分と言ってよいでしょう。 獣系とはいえ意外とサッパリ。醤油の香ばしさもアクセントに。 表層部の背脂と少し混ぜるとコクが増します。 と、ここで底まで混ぜないように注意。 最後の味変が待ってます。 終盤、底の方から麺を持ち上げると 赤いトウガラシの切れ端がチラホラと。 レンゲを沈め、底からスープをすくいあげると そこには辛味ダレが。 麺も残すところ少なくなったその時、 さらなる変化を遂げて、美味しさいっぱいの辛味スープへ。 これは面白い。そしておいしい。 最後まで楽しませてくれるこのラーメン。 混ぜないで上から徐々に頂くのが吉。 是非味の変化を味わいましょう。 (´ー`) ■京都銀閣寺ますたにラーメン 田町店 TEL 03-5443-4566 京都銀閣寺ますたにラーメン田町店 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2009年3月15日時点の情報です。 ID:0000652577 |
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▼タンタンメン 750円 田町エリアには中華料理店が多いです。 手始めに「東方飯店」でタンタンメンをいただきました。 ええ。タンタンメンを食べたと思います。 たぶんこれタンタンメンだった気がするんですが、、 普通の醤油ラーメンにピリ辛ダレがのってます。みたいな。 胡麻の風味はなし。コクもなし。 いや、まぁベースになってる醤油味の中華そばは それなりにおいしいです。 乗ってる具もタンタンメンっぽいです。 でも、やっぱり胡麻の香りとコクを期待してしまうではないですか。 それが無いと、ちょっと肩透かしな気分でございます。 定食はリーズナブルで良さげでした。 今度は普通に食事しますです。 (´_ `) ■東方飯店 TEL:03-5765-5058 東方飯店 [ 中華 ] - Yahoo!グルメ  ※2009年3月13日時点の情報です。 ID:0000652553 |
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▼味噌ラーメン 700円 六本木の天鳳へ。今日は他のお味にチャレンジしたい気分。 前々から気になってたのですが、 店内メニューに「油醤」というものがあります。 スープオフのまぜそば、つけ麺の類か、、と勝手に想像していました。 今こそ頼んでやろうと思いつつ、 どんな麺かも知らずにオーダーするのはさすがに躊躇。 とりあえず店員さんに聞いてみました。 「メニューにある、あの”アブラジャン”って何ですかね」 「・・・・・・・・しょうゆ？」 「油醤」右から読んだら「醤油」。うん、確かに。 なんという恥さらし。 というわけで、いたたまれない気分のまま、 味噌ラーメン・麺固めを頂きました。 炒め野菜の乗ったピリ辛な札幌味噌ラーメンです。 味噌スープには奥深さがあり、後味は醤油と共通する獣っぽさがあります。 味噌でもやっぱり、麺は固めにしておくのがおすすめ。 ちょっとバリバリした中細縮れ麺はスープによく絡みます。 具にはモヤシとタマネギとひき肉、と味噌には定番のラインナップ。 コクのある味噌では、炒め野菜の甘味は引き立ちます。 さらに普通のチャーシューもプラスされて、ちょっとお得な気分。 一三五のような強烈さはありませんが、 他店の味噌ラーメンと比べれば、やはりウマイ部類です。 店内を見渡せば、一三五のほかにもちらほらと味噌をオーダーする声が。 みなさん、わかってらっしゃる。 (´ー`) ■天鳳 六本木店 TEL 03-3404-6155 天鳳 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2009年3月8日時点の情報です。 ID:0000683615 |
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▼醤油ラーメン 650円 今は無き、かつての有名店「げんこつ屋」の跡地にできたお店。 先日食した「味源」のすぐ隣です。 店頭の看板は「一本の道」となっていますが いまだビルの看板には「げんこつ屋」のままなのが痛々しい。 頂いたのは醤油ラーメン。 さっぱりとしており、若干魚介の風味が香る感じ。 メインは鶏ガラっぽいですが、色んな味が混濁してます。 大判チャーシューのおかげで肉のダシも入ってると思われ。 中細麺はツルツルっとしており、舌触り滑らか。 トッピングのメンマは結構味がついており、なんとなく桃屋風。 すごく特徴があるわけではないけれど、 なかなかバランスのとれたラーメンです。 というか、「げんこつ屋」と似てる気がしてなりません。 しかしあちらの店は倒産しちゃったので、もう比べようがない。。 (´ー`) ■一本の道 東京都港区芝浦3-1-29 |
