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▼辛にらそば 800円 たまには六本木に戻らないとラーが寂しがります。 ということで、熊楠家で未食だった辛にらそばをチョイス。 ニラです。たっぷりです。 この店ではどの麺を頼んでもここら辺は当たり前。 スープは塩ベースで、普通のにらそばと変わりませんが 辛にらでは肉味噌のカタマリが乗っています。 これを溶かし込むと、塩とはまた違う味に変化します。 全体的に甘辛い味が広がってコクが増しました。 まるっきり味噌味になるわけではなく、あくまで味噌風味の程度。 ためしに肉の塊を食べてみると、ピリっと辛いです。 もちろん、これらの味はニラとも相性が良い。 ニラと麺と甘辛スープ。後のことなど考えず ズズッと頂きました。おいしい。 で、スープの味は違っても、ニラはやっぱりニラですから。 アフターケアは言わずもがな。 クサいものはうまい。うまいものはクサい。 そんな格言があったとか無かったとか。 (´匂`) |
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▼鬼・担々麺 950円 担々麺のラインナップが充実している香家。 三田駅の看板でドーンと宣伝してたので気になっていました。 お店はやや狭いですが、オシャレな雰囲気のお店です。 今回頂いた「鬼・担々麺」は山椒をきかせた担々麺。 舌が痺れるほどシュワシュワと山椒の存在感が強いです。 それでいて辛味も強く、結構汗が出ます。 もちろん、ベースとなる胡麻スープは香ばしくて これだけでもおいしいくらいです。 そして麺。これがイイ。 細麺でポキポキと歯切れ良く食べやすい。 だけでなく、スープが実に良くからみます。ホントに。 胡麻ダレの上澄み部分と一緒に持ち上がり、 凝縮された旨味を存分に堪能できるのです。 心地よい山椒のシビレに酔いしれながら 麺と胡麻のハーモニーをかみ締める。 そんなステキな坦々麺です。 (´ー`) 香家三田店 [ 中華 ] - Yahoo!グルメ  ※2009年2月7日時点の情報です。 ID:0007800596  |
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▼中華そば 650円 ちょっと裏路地に入った「むらさき山」に訪問。 「紫（ゆかり）そば」がおすすめのようでしたが まずはデフォルトの中華そばを挑戦しました。 ちなみに紫そばの方は、中華そばの具が豪勢になったバージョンだけのようです。 （シソは入ってない、とのこと） さて、中華そばですが、麺は細くストレートなタイプ。 スープは魚介と豚骨醤油がブレンドされたＷスープ。 しかし結構アッサリしており、味の作りも軽いです。 食べやすいと言えば食べやすいですが、 少し物足りなさを感じるかもしれません。 が、そこに登場するのが カウンターに備え付けられた「柚子胡椒」。 これをひとさじ加えると、味がピリっと引き締りました。 柚子の香りと胡椒のピリリ具合。 すぐに魚介豚骨味にかき消されてしまいますが、 それは単に奥に引っ込んだだけ。 むしろ隠し味として元来のスープの味を引き立てます。 柚子胡椒は塩ラーメンの香り付けに使うもの、と思ってましたが こんな使い方もあるかと感心しました。 このラーメンは柚子胡椒を加えてからが完成系。 是非、このひとさじを忘れずに。 (´ー`) ■むらさき山 TEL 03-3455-8966 むらさき山 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2009年2月1日時点の情報です。 ID:0007772683 |
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▼つけ麺（中） 700円 六本木を飛び出て三田・田町方面へ旅立ってきました。 しばらくこのエリアを練り歩こうと思います。 まず手始めに三田製麺所を。 ここは並（200g）中（300g）大（400g）がすべて同じ値段。 カロリーを考えると並が妥当なところ。と思ってたのですが 思わず「中」でオーダーしてしましたメタボ。 でできた麺は「中」でもかなりのボリューム。 太麺なので一層ボリューム感が増しています。 つけ汁は魚介と獣のＷスープ。 やや甘味があり、魚介の方が強めですが 香ばしさよりも旨味の方が前面に出ています。 で、何といっても特徴的なのが、このドロドロ具合。 麺に絡みつく、というよりもはや「まとわりつく」レベル。 そしてこれがうまいのです。 実に滑らかなドロっぷりで、旨味が口の中にとどまり続ける。 舌触りから喉越しまで、胃に収まるまでのあらゆるルートで おいしさを感じることができます。 スープ割りを頼む間も無く、気がつけば 麺と同時にスープも無くなっていました。 いや良かった。 好きな要素盛りだくさんのつけ麺。 これはのっけからウマい麺に当たりました。 三田・田町エリアは期待大でございます。 ヽ(´ー`)ﾉ ■三田製麺所 東京都港区芝5-22-8 TEL 03-3798-3808 |
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▼ザーサイ豚肉入りサンラーメン 1050円 四川飯店にはタンタンメン以外の麺ラインナップがあります。 すっぱ辛いサンラーメンにチャレンジ。 この麺、店によってサンラータンやらスーラータンメンやら 呼び方いろいろ違いますね。。 ここのサンラーメンは、餡かけではなくさらっとしたスープ。 醤油ベースで、紅色の辛味ダレが膜を張ってます。 具に豚肉とザーサイ。これがまたすっぱ辛いスープに良く合う。 しかし酸っぱさよりも、辛さの方が頭一つ抜けています。 この辛さが実にウマい。 他店の酸辣湯麺では辛さには、ラー油の唐辛子的辛さに加えて コショウ的なピリピリくる辛さを併せもっていましたが、 四川飯店ではラー油の辛さのみ。 そしてそのラー油の美味しさが前面に出ており、 具と麺と絡んでたまりません。 クセになりますよコレ。 さすが四川飯店。辛味の使い方のレベルが高い。 タンタンメンだけでなく、サンラーメンもおすすめです。 (´ー`) ■四川飯店 六本木店 TEL:03-3402-3465 六本木四川飯店 [ 中華 ] - Yahoo!グルメ  住所： 東京都 港区 六本木7-15-17 ユニ六本木ビル4F 営業時間、定休日： 11:30〜22:00 L.O.<フード>21:15 <ドリンク>21:30 /15:00〜17:00はクローズタイム 11:30〜15:00 L.O.14:15<BR>年末年始 (12/28〜1/4) 最寄り駅： 六本木 Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る ※2008年8月24日時点の情報です。 ID:0000682905 |
