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▼焦がし醤油麺 850円 五行の焦がしシリーズの醤油味。 まだ抑えてなかったので頂きました。 「焦がし」と聞くだけで美味しさ２割り増しです。 いやもう黒いwwwです。 味噌もかなりブラックでしたが醤油も負けじ劣らずです。 油の膜がテカってますが、その奥には漆黒の闇が広がってますです。 そして焦げてるだけあって、香りは抜群。 麺を持ち上げると油の中から胸のすく醤油の香りが。 香ばしさをまとったアツアツの麺は歯切れが良くおいしい。 舌のヤケドなどかまわず箸が進んで仕方ありません。 スープそのものはサラっとしており 油膜と混ざることではじめてコッテリ感がでます。 といっても油膜が尋常じゃないので全体的にはギトギトですが。 しかしこのギトギトがたまらない。 舌の皮はめくれるわ胃は壊れるわ散々なのに、 やめられない止まらない完食してもまだ食べたい。 身を焦がすラーメンです。とか言ってみる。 ヽ(´焦`)ﾉ |
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▼担担麺 920円 2008年10月1日にオープンした中華料理のお店。 タテ看板に担担麺が出てたので釣られていってきました。 以前この場所は蕎麦屋だった気がします。入れ替わり激しいですね。 ランチで麺を頼むと無料で白飯がついてきます。 ということで期せずしてラーメンライスとなりました。 軽めのライスですが、麺とあわせるとそこそこのボリューム。 肝心の担担麺ですが、スープはサラサラ。 タレの部分は胡麻のコッテリ感があるものの、辛さは抑えられており 全体的にはあっさりした仕上がりとなっています。 ベースのスープは海鮮系のダシが効いて（海老かも）おいしいです。 辛味とコクのバランスもほど良く、ライスの進みもよい。坦々雑炊気分です。 ザーサイもついてるので、コレだけでもご飯いけますよ。 新店だけに頑張って残ってほしいものです。 (´ー`) ■中国家常菜 Shen Fun 東京都港区六本木5-16-4 三河台ビル1F TEL 03-3583-1711 |
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▼勝丸とんこつ麺（正油） 700円 勝丸の豚骨ラーメン。塩と正油が選べましたが、正油の方にしました。 海苔とメンマは勝丸スタイルですが、メンマがない。 かわりに、器の文字が「豚骨醤油」に変身してますよ。 豚骨醤油というと家系を思い出しますが、このスープは違う。 コッテリした油は無く、豚骨のコクはしっかりあるものの 全体的にはアッサリ。ライトな豚骨醤油になってます。 そのおかげでかなり食べやすい。 攻撃的な豚骨を食べると胃の負担を考えてしまいますが これは何の気兼ねも無くコクと風味を楽しめる。 コッテリさはなくても十分おいしいです。 さすが勝丸。どのスープもうまいこと作ってる。 (´ー`) |
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▼黒ゴマ担々麺 980円 際コーポレーションです。六本木ヒルズには際系がいくつかありますが、その中の一つ。 餃子がおすすめのようですが、かまわず麺を頂きました。 濃い目の味、香草のような香り、そして大量の黒胡麻。 ベースはいかにも際系タンタンメンです。 しかしこの担々麺は一味違う。 スープがすごく濃厚なのです。特濃ドロドロスープです。 喉越しに荒々しさが残り、辛さが喉にとどまり続ける。 ジンワリ味わう辛味とコクは、他の際系では味わえません。たぶん。 モチっとした麺はこのスープを受け止め、 具のひき肉は味わいをいっそう深めてくれます。 デフォルトの卵がマイルドさを加えてますが、 それだけでは抑え切れないこの濃さ。 際系はただでさえ味が濃い目なのに、より「濃く」なってるので コッテリ好きにはおすすめしたい一品です。 逆に、サラっとしたスープが好きな人は脳天プチ切れるかも。 自分はドロドロ大好きですが。 (´ー`) 豆金六本木ヒルズ店 [ 中華 ] - Yahoo!グルメ  ※2009年1月10日時点の情報です。 ID:0000682635  |
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▼らぁめん 700円 山嵐には色々とメニューがありますが、 デフォルトのラーメンが未食だったため、味わってきました。 うるめ煮干がガツンと効いた魚＋獣ダシの醤油ラーメン。 「滋味スープ」といううたい文句だけあって、 なんとも体に染み入るお味です。 獣系が入ってるだけあってコクがありますが 特筆すべきは、うるめ煮干の魚ダシ。 コッテリとは違うが、決してアッサリではない。 「ガツン」という表現がぴったりな、脳天に響く味。 魚系の旨味がギュギュっと凝縮されており、 スープというよりエキスと言うべきか。 サカナでここまで「濃い」味が出せるとは。 油のウマさではないので、いくら飲んでも胃もたれしない。 延々と飲んでしまいたくなるスープです。 珍しいけど、クセになるお味でございました。 (´ー`) 山嵐 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2008年12月27日時点の情報です。 ID:0000681050 |
