【廣島つけ麺 ばくだん屋 六本木交差点】 廣島つけ麺

▼廣島つけ麺（小）　700円

ばくだん屋でようやく看板メニューの廣島つけ麺を頂きました。
辛さは15辛。辛いです。真っ赤です。いやむしろ赤黒いです。

辛味ダレ＆胡麻タップリの漬け汁は、冷たいおかげで
辛さの割にはスムーズに食べれる方です。
といっても15辛レベルだとクチビルは腫れますが。
実乃和の「赤いかれー麺」レベルくらいかも。

麺も冷たくキュっと締まっております。
つけ麺はデフォルトで大盛り、という勝手なイメージで（小）にしてしまいましたが
ホントに小でした。可愛らしいくらい小です。
いや、勘違いした自分が悪いんですが。。この店は並で普通なんでしょうね。

味は辛味ダレの中でも和風ダシが効いており、ただ辛いだけではありません。
具のゆでキャベツも良いです。一瞬辛さが抑えられて
さほど悶えなくて済みます。

胡麻はタップリですが、胡麻ダレ、というわけではなく
見た目どおり白胡麻がわんさか盛られてる感じです。
胡麻の香りは一瞬現れては辛さの中にかき消えてゆきますが
この一瞬の香ばしさが無いと逆に物足りない。

とにかく「辛さ」ありきで他が構成されてるような感じでした。
15辛では辛味が強いので、5-10辛ラインが良さそうです。

(´ー`)

■廣島つけ麺 ばくだん屋 六本木交差点
東京都港区六本木4-9-5 2F
【公式サイト】http://www.bakudanya.net/

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