【郷味屋 刀削麺】 麻辣刀削麺

▼麻辣刀削麺　750円

小麦のカタマリ刀でバッサバッサと切り落とした刀削麺。
辛くシビレる麻辣（マーラー）がいい味出してます。

荒削りな麺は、うどん、いやホウトウのように超モチモチ。
食べ応えがあり、お腹にどっしりとたまります。
それに加えて真っ赤な麻辣。そしてジューシーなひき肉。
この辛さ、思わず咳き込むような山椒的な辛味です。

麺にボリュームがありすぎて、スープ部分がほとんどありません。
が、激辛スープなのでそれくらいが丁度良い感じになってます。
ごん太麺のおかげで辛味が和らぎ、香ばしさと旨味が具合良く伝わるのです。

ただ、パクチーがちょっと。（もともとあまり好きではないせいですが）
パクチーひとカケラだけででも、激辛な味を吹き飛ばすほどの強烈な香り。
先にパクチーだけ食べ抜いて、後からゆっくりと麺を堪能させていただきました。

とはいえ総合的には十分おいしいです。
汗ダクダクでしたが寒い日には実に温まりますよコレ。

(´ー`)

■郷味屋 刀削麺（きょうみや とうしょうめん）
TEL [phone]

郷味屋　刀削麺　[ 中華料理 ] - Yahoo!グルメ

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住所： 東京都港区六本木5−2−4　鳥勝第2ビル2F
営業時間、定休日： 11：00〜15：00、17：00〜5：00、土祝11：00〜5：00、日11：00〜23：00<BR>無休
最寄り駅： 六本木
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※2008年12月6日時点の情報です。
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