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▼らーめん参○伍 780円 六本木の新店をもう一つ。「めんや参○伍（さんまるご）」です。 3月オープン以来、夜しかやってなかったので歯噛みしてましたが 4月後半からランチを始めたとのことなので 早速行ってまいりました。 スープのウリは「濃厚魚介とんこつ」 濃厚と言われては期待せざるを得ません。 どれだけのものかとワクワクしておりましたが、 食べてみて納得。看板に偽りナシ。 これは見事に濃厚でございます。 まずもってレンゲの沈みが遅い。 粘着性のあるスープは麺を持ち上げるのにも一苦労。 そして期待通りのドロドロ。「まったり」を通り越した沼状態。 天下一品にかなり近いレベルです。 この濃厚さは豚骨によるもの。 魚介も入ってますがこちらは香り付け程度といったところ。 口の中に心地よく広がるドロっぷりはたまりません。 と、食感は抜群ですが あえて言えばもう少しコクが欲しいところか。 せっかくスープの滞留時間が長いのに 味の濃さが長続きしないと若干物足りない感。 メンマも味が無いし。 もう一押しあればとても美味しくなりそう。 「濃厚さ」はドロドロ感だけでなく、味も濃厚さも希望します。 とは言え、この食感だけでも味わってみる価値はあり。 口の周りをベッタベタにしながら、是非とも。 (´ー`) |
とんこつ
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▼勝丸とんこつ麺（正油） 700円 勝丸の豚骨ラーメン。塩と正油が選べましたが、正油の方にしました。 海苔とメンマは勝丸スタイルですが、メンマがない。 かわりに、器の文字が「豚骨醤油」に変身してますよ。 豚骨醤油というと家系を思い出しますが、このスープは違う。 コッテリした油は無く、豚骨のコクはしっかりあるものの 全体的にはアッサリ。ライトな豚骨醤油になってます。 そのおかげでかなり食べやすい。 攻撃的な豚骨を食べると胃の負担を考えてしまいますが これは何の気兼ねも無くコクと風味を楽しめる。 コッテリさはなくても十分おいしいです。 さすが勝丸。どのスープもうまいこと作ってる。 (´ー`) |
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▼ラーメン 840円 夜限定の店です。初めてランチ以外の麺に箸を伸ばしました。 都内では何店舗かある、鹿児島ラーメンの「ザボン」です。 麺はやや細麺で、並でも結構ボリュームがあります。 白濁豚骨スープはコクがあり、ややコッテリ。 しかしドカンと乗ったキャベツとモヤシのおかげでサッパリ感が出て、 サクサクと食べれてしまいます。 焦がしネギの香ばしさも食欲を刺激。うまい。 さらにこのスープ、まろやかさがあります。 コク＆コッテリは、豚骨スープなら当たり前くらいのデフォルト感がありますが、 このマロヤカ＆甘味はザボンならでは。 丼の底をあさってみると、出ました。干し椎茸。 これのおかげでひときわ特徴のある味に仕上がりに。 飲んだ後のシメのラーメンにはもってこいでしょう。 夜だけとは言わず昼にも開店してくれないかな。 (´ー`) ■ザボン 六本木店 TEL 03-3401-0507 営業時間 18:00〜 ザボン六本木店 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2008年12月20日時点の情報です。 ID:0000681048  |
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▼西のそば（黒）＋チャーシュー・メンマ・味つき半熟玉子 950円 一風堂、五行で修行した方が独立して始めたお店だそうです。 おしゃれな店内で、夜は飲み屋にもなります。 この店はラーメンの注文方法が独特です。 スープは西のそば（博多豚骨）、東のそば（豚骨＋和風ダシ）の２種類。 「西のそば」はさらに ・白 あっさり「プレーン」博多タイプ 550円 ・黒 こく「黒い焦がし油」熊本タイプ 600円 ・赤 辛い「自家製辛みそ」辛味党向け 600円 とわかれています。 さらに、これだけだと麺、スープ、ネギしかありません。かけそば状態です。 ここにトッピング各100円（玉子のみ150円）をチョイスしていって 麺を完成させるわけです。 今回は西のそば（黒）に、チャーシュー、メンマ、味付け玉子をトッピングしました。 ヘルシーな要素皆無です(`ー´) ↑トッピングは別盛りですが、写真では具をすべてONしました スープは白濁な博多豚骨。そこに黒い焦がし油が加わって香ばしさアップ。 コッテリしすぎず、豚骨の旨味を十分に堪能できます。 同じ博多でも、「赤のれん」よりは「一風堂」に近い味。 そこで修行したのだから当たり前ですが、、 麺は細めん。ポキポキした感じで食べやすい。 もちろん固めにしていただきました。 そしてこの麺が、焦がし油を絶妙に絡んでくるのです。 白いスープだけだと若干インパクトが欠けるところに、黒い油。 グルグルとかき混ぜて全体的にブレンドすると ドンプリ一杯に香りが広がります。 油を纏った麺と、歯ごたえのあるメンマ。スープをすすりつつ流し込む。 半熟玉子で一息とって、今度は肉と麺をガツガツと。 スープでゴクンと飲み干して、気がつけば完食。 いやこれはおいしかった。 プレーンだけでも良さそうですが、ここは黒をオススメします。 是非油を。体にものすごく悪そうだけどやめられない止まらない油を是非。 ヽ(´ー`)ﾉ |
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▼白丸元味 750円 一風堂のタレ無しの方のとんこつラーメン。 赤丸と違い、スープの旨味を十分に堪能できます。 超細麺はハリガネでもすぐにやわくなります。 ポッキリとした食感はやっぱりうまいですが、 急いで食べないと麺がどんどん汁を吸ってしまいます。 最後の方には普通麺くらいになってました。 それでも十分うまいですけど。 スープは白濁でややクリーミー。 この味わい深い豚骨スープはなかなかお目にかかれません。 白丸と言えど香ばしさも宿しているのは一風堂ならではでしょう。 コリっとしたキクラゲとホロリと崩れるチャーシューも この麺にはよく似合います。 一風堂はハズレ無しですね。 (´ー`) 一風堂六本木店 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2008年9月23日時点の情報です。 ID:0000681596 |
