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▼味噌ラーメン 700円 六本木の天鳳へ。今日は他のお味にチャレンジしたい気分。 前々から気になってたのですが、 店内メニューに「油醤」というものがあります。 スープオフのまぜそば、つけ麺の類か、、と勝手に想像していました。 今こそ頼んでやろうと思いつつ、 どんな麺かも知らずにオーダーするのはさすがに躊躇。 とりあえず店員さんに聞いてみました。 「メニューにある、あの”アブラジャン”って何ですかね」 「・・・・・・・・しょうゆ？」 「油醤」右から読んだら「醤油」。うん、確かに。 なんという恥さらし。 というわけで、いたたまれない気分のまま、 味噌ラーメン・麺固めを頂きました。 炒め野菜の乗ったピリ辛な札幌味噌ラーメンです。 味噌スープには奥深さがあり、後味は醤油と共通する獣っぽさがあります。 味噌でもやっぱり、麺は固めにしておくのがおすすめ。 ちょっとバリバリした中細縮れ麺はスープによく絡みます。 具にはモヤシとタマネギとひき肉、と味噌には定番のラインナップ。 コクのある味噌では、炒め野菜の甘味は引き立ちます。 さらに普通のチャーシューもプラスされて、ちょっとお得な気分。 一三五のような強烈さはありませんが、 他店の味噌ラーメンと比べれば、やはりウマイ部類です。 店内を見渡せば、一三五のほかにもちらほらと味噌をオーダーする声が。 みなさん、わかってらっしゃる。 (´ー`) ■天鳳 六本木店 TEL 03-3404-6155 天鳳 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2009年3月8日時点の情報です。 ID:0000683615  |
味噌
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▼札幌味噌ラーメン 780円 東京ミッドタウン地下1階のこじゃれたフードーコート。 オサレメニューが連なる中、Ｂ級グルメな味噌ラーメンがありました。 店のつくりからしてあまりに小奇麗。 こんなところでラーを語るには身分不相応か、と思い悩みつつも 意外にも普通に食べれる麺でした。 白味噌ベースのスープはほんのり甘く、香ばしい。 炒めたタマネギ、モヤシ、ひき肉は味噌ラーメンのデフォルトとも言える組み合わせ。 麺も程よく縮れており、札幌味噌というイメージにピッタリ。 ペロっと貼り付けられたような海苔は、 湯気に負けてすぐしおれていましたがそれはご愛嬌。 奇抜さはなく、期待通りの味噌ラーメンという感じ。 ミッドタウンの田舎者カエレ感な中で、この存在は貴重かもしれません。 麺はフードコートの数あるメニューのうちの一つに過ぎませんが 味噌以外にももっとやって欲しいところです。 (´⊥`) okawari.jp 六本木 ミッドタウン [ その他 ] - Yahoo!グルメ  住所： 東京都 港区 赤坂9-7-4 東京ミッドタウン 営業時間、定休日： 10:00〜23:00 11:00〜15:30 各セクションにより、多少時間が異なります。<BR>元旦のみ 最寄り駅： 六本木 Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る ※2008年11月23日時点の情報です。 ID:0007798583 |
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▼味噌トンコツらぁめん 800円 博多トンコツ赤のれんの味噌ラーメン。 味噌の香りがニクイです。麺はもちろん麺はハリガネ。 こってり濃厚味噌豚骨！かと思いきや これが意外にマイルド。白味噌を使ってるせいだと思いますが 見た目にも通常の豚骨より白っぽいです。 スープを口に入れた瞬間、ふわっと味噌の風味が広がります。 そしてジックリ味わうと、後からちょいとコッテリ豚骨味。 味噌に包まれたおかげで獣臭さもなく、 豚骨な苦手な人もこれはいけるでしょう。 極細麺にも良く絡み、チャーシュー、メンマとも良いバランスです。 おいしい博多トンコツを、また一つ違った形で味わう感じ。 豚骨一種類でも十分いけるのに ラインナップが増えるのは嬉しいですね。 他の店でもやればいいのに。 味噌豚骨、新たな発見でした。 (´ー`) ■博多ラーメン 赤のれん 東京都港区西麻布3−21−24 第五中岡ビル1F |
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▼赤味噌らーめん 650円 西麻布交差点にあるらーめん鐵。 何にしようか考えあぐねていたのですが 自販機に「当店一番人気！」とおすすめされていたので赤味噌らーめんを。 スープはややしょっぱい赤味噌。 まぁまぁ良いかな、、と思っていたのですが 食べていくうちに徐々にアレ？なんかイマイチ？な印象。 よくよく味わうと、わかりました。犯人は麺だ。 何ですかこのヘタれた麺は。 スープとの絡みを拒否して疲れきっている。 スープはまぁまぁなのでパッと食した感じではわかりませんでしたが これはなんとも。 そう思うと具もヘタれて見えてきます。 味の無いメンマ、ボソボソのチャーシュー。 味の濃い味噌がこれなら、麺や具の味が際立つ醤油や塩だと どうなってしまうんでしょうか。 もしかして一番人気って、他があまりにアレだから「まだマシ」ってことで比較の結果？ ふとまわりを見渡すと、席はスカスカ。 自分の後に入ってきた客はゼロ。 あーやっぱり。。 (´_ `) ■らーめん鐵 西麻布店 TEL 03-5467-0020 らーめん鐵西麻布店 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2008年10月26日時点の情報です。 ID:0006767747 |
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▼北海道 味噌ラーメン 680円 千成六本木店にいつの間にか公式サイトができておりました。 メニューやら薀蓄やらを流し見しつつ、何を食すか物色。 まだ手をつけていない味噌に白羽の矢を。 ただの味噌ラーメンなのに「北海道」とついただけで旨そうに見えてしまいます。 で、実際にお目にかかってみると赤茶色の味噌ラーメン。 なんとなく北海道感が出ています。 やや辛味が効いており、しょっぱいながらもコクがある。 備え付けの七味をパラリとすると、香ばしさが増して程よいアクセントがつきました。 味噌でも麺はやっぱりツルモチ。炒めたモヤシとも相性が良いです。 ボリューミーで腹持ちがいい。カロリーもタプーリ。 お昼時には罪なニンニクチップも、このラーメンには欠かせません。 午後のことを気にしつつも、避けることはできませんでした。 デフォルトで乗ってるのだから仕方ないです。 スープに溶けてしまってるんだもの。麺に勝手に絡んでくるんだもの。 などと自分に言い聞かせ、おいしく頂いてやりました。 (´ー`) 千成らーめん六本木店 [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ  ※2008年10月1日時点の情報です。 ID:0000645423 |
