ラーのブログ - 六本木中心、たまに田町のラーメンめぐり

【廣島つけ麺 ばくだん屋 六本木交差点】 旨辛味噌ラーメン

▼旨辛味噌ラーメン　780円

ばくだん屋の辛味たっぷりな味噌ラーメン。
辛さランクは5倍にしました。20倍以上だと殿堂入りだそうで。

真っ赤なタレはのっけから辛いです。
しかしこのタレ、辛旨を冠するだけあって旨味があります。
ややオレンジがかったラー油部分、ここが特に良い。油ウマー！です。
5倍の辛さはやや物足りなさを感じたものの、
旨味を感じるにはほど良いレベルかもしれません。

麺はつけ麺とは違うタイプで細め。
歯切れも良く、タレをたっぷり絡めてくれるおかげで
サクサクと食べ進めることができました。

辛さで忘れてしまいそうでしたが、この味噌スープもなかなかです。
タレとの相性も抜群で、海苔をどっぷり漬けて食べるとこれがまたイイ。
味噌海苔最高。

旨辛はダテじゃないですね。
いやこれはハマります。

(´ー`)

廣島つけ麺 ばくだん屋 六本木交差点
東京都港区六本木4-9-5 2F
TEL [phone]
【公式サイト】http://www.bakudanya.net/

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【西麻布 どぎゃん】 味噌らーめん

▼味噌らーめん　690円

天然醸造味噌を使用した味噌ラーメン。
店内にはラーメン王石神さんのサインが。

味噌には甘味と旨味が混在し、野菜炒めのアブラっぽい香りがまた食欲そそります。
このスープはうまいです。丼←→口元のレンゲ往復が止まりません。
スープ無くなってもカッカッと底をつついてしまいましたよ。

やや濃い目なものの、油膜が張るほどこってりなわけでもなく、しょっぱすぎるわけでもない。
コクがあってほんのり甘い、口の中にじんわり広がる旨味。
それらを支える野菜炒めとチャーシュー、そしてデフォルトでもややかための麺。
スープだけでなく、この総合力にも参りました。
アブラだらけのラーメンを崇拝している自分を少し反省したくなります。（しませんが）

久々に出会ったステキな味噌ラーメンでした。

ヽ(´ー`)ﾉ

西麻布 どぎゃん
東京都港区西麻布4-6-8

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【支那そば勝丸 六本木ヒルズ店】 味噌ラーメン

▼味噌ラーメン　700円

青森産のあわせミソを使ったという味噌ラーメン。ほんのりピリ辛入ってます。

磯っぽさが残る海苔一枚と、くるんと渦巻いたナルトは勝丸スタイル。味噌でも健在です。
サラリとしたスープは舌触りも滑らかで、中細ちぢれ麺との絡みも良い感じ。

もう少しこってり感があっても良いかな、なんて思いましたが、
気づけば丼の底が見えておりました。
ライトながらもコクのある味噌は、味噌汁のようにグイグイ飲めてしまいます。
サクっと一杯、気軽に頂ける味噌ラーメンでした。

(´ー`)

支那そば勝丸 六本木ヒルズ店
東京都港区六本木6-2-31 六本木ヒルズノ−スタワ−B1F
【地図URL】http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=35.65860389&lon=139.73341389&sc=1&mode=map&type=scroll
【公式サイト】http://www.katsumaru.jp

【西麻布 五行】 焦がし味噌麺

▼焦がし味噌麺　850円

焦がしの技法を使ったという真っ黒な味噌ラーメン。
香ばしい味噌の香りが食欲そそります。

とにかくコレ黒い。
スープと器の境目が見当たりません。
黒い中に麺がコンニチワ！と顔出してます。

そして黒い以上に特徴的なのが、油。
笑っちゃうくらいスープにはこってりと油の幕が。
ちょwwwwwwwwアブラwwwwwwwwwwwwwwwwと思わず吹いてしまいます。
ええ、熱くて。ヒッとなるくらい。

油膜が熱をギッチリ閉じ込めて、麺を持ち上げるとはじめて湯気が開放される。
パラリとした細麺に絡みつく濃ゆい味噌と油、
玉子アンドあぶら、チャーシューそしてアブラ。油油油油油、、

ひとすすりごとにくらう舌へのダメージ。
でもうまくて止まらない、油まみれの味噌フェスタ。

ヤケド覚悟で召し上がれ。

ヽ(´ー`)ﾉ

西麻布 五行
東京都港区西麻布1-4-36　ロジマン西麻布1F
【地図URL】http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=35.658765&lon=139.72766778&sc=1&mode=map&type=scroll
【公式サイト】http://www.chikaranomoto.com/products/gogyo/index.html

【らーめん無双 六本木店】 赤味噌らーめん

▼赤味噌らーめん　650円

赤みを帯びたピリ辛な味噌ラーメン。

脇にささった海苔には白文字がプリントされています。
海苔の文字を読んでいると、スープにひたった下の方は萎えてて読めなくておいしそうで
気づいたらガッとひたらせて麺をからめて食べていました。
海苔の味噌スープ漬けウマイ。

縮れ麺ともやしとメンマを一気にほおばり、
ついでにチャーシューもひとかじり。
味噌味噌しいこってりめのスープで流しこみ、
ズルズルホクホクといかせていただきました。

(´ー`)

らーめん無双 六本木店
東京都港区六本木4-11-9
【地図URL】http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=35.66086278&lon=139.73491278&sc=1&mode=map&type=scroll