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▼麻辣刀削麺 750円 小麦のカタマリ刀でバッサバッサと切り落とした刀削麺。 辛くシビレる麻辣（マーラー）がいい味出してます。 荒削りな麺は、うどん、いやホウトウのように超モチモチ。 食べ応えがあり、お腹にどっしりとたまります。 それに加えて真っ赤な麻辣。そしてジューシーなひき肉。 この辛さ、思わず咳き込むような山椒的な辛味です。 麺にボリュームがありすぎて、スープ部分がほとんどありません。 が、激辛スープなのでそれくらいが丁度良い感じになってます。 ごん太麺のおかげで辛味が和らぎ、香ばしさと旨味が具合良く伝わるのです。 ただ、パクチーがちょっと。（もともとあまり好きではないせいですが） パクチーひとカケラだけででも、激辛な味を吹き飛ばすほどの強烈な香り。 先にパクチーだけ食べ抜いて、後からゆっくりと麺を堪能させていただきました。 とはいえ総合的には十分おいしいです。 汗ダクダクでしたが寒い日には実に温まりますよコレ。 (´ー`) ■郷味屋 刀削麺（きょうみや とうしょうめん） TEL 03-5411-4090 郷味屋 刀削麺 [ 中華料理 ] - Yahoo!グルメ  住所： 東京都港区六本木5−2−4 鳥勝第2ビル2F 営業時間、定休日： 11：00〜15：00、17：00〜5：00、土祝11：00〜5：00、日11：00〜23：00<BR>無休 最寄り駅： 六本木 Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る ※2008年12月6日時点の情報です。 ID:0007474804  |
いろんなラーメン
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▼たまりにらそば 680円 またニラってきました。今度はスープオフなたまりにらそばに挑戦です。 醤油味のいわゆる「まぜそば」で、もちろんニラもどっさり。 麺はスープモノと違って中細縮れ麺。 そこに醤油ダレと生卵。タップリとニラとゴマ。そしてバラチャーシューが３切れ。 これをグデングデンに混ぜていただくわけですが、調味料を加えることで 味が格段に変化していきます。 ひとまずデフォルトのまま。 卵のまろやかさと醤油の旨味がマッチして、これだけでも十分うまい。 ここからテーブルに添えられた調味料を段階的に投入です。 まず以前から気になっていた鷹のつめとニンニクチップを。 ニンニクには一瞬躊躇しましたが、「ニラ食ってる段階で同じじゃん」 という脳内アドバイスに後押しされて、ガッツリ入れてやりました(`ー´) 辛味と香りが一気に倍増し、ウマさ1upです。 お次はラー油と、たまりにらそば用のたまり酢。 さらなる辛味とほんのりした酸味は、味に深みを与えてくれます。 また一つ違った世界の味へと上昇。 もう一気にいきたいところですが、ここに最後の調味料、黒胡椒をIN。それもタップリと。 ラーメンにありがちな白胡椒ではなく、荒さの残るブラックペッパー。 痺れる辛さと香ばしさでウマさは最高潮。 完食するのが口惜しい。 最後のタレまで舐めるようにガっつきましたよ。 一回で二度三度も違う味を楽しめるステキな麺。 是非自分好みにカスタマイズしてみましょう。 特におすすめはニンニクチップ。ニラとの組み合わせは最高です。 食後はサワヤカ吐息と逆ベクトルな感じになりますが。 (´臭`) |
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▼雪降りチーズらーめん 980円 粉チーズが降りかかった斬新なラーメン。 際コーポは坦々麺以外にも力入れてます。 白いチーズに白濁スープ。具はモヤシと白い豚肉。 雪降りというだけあって、白系い統一されたビジュアル。 さすがkiwa。心憎い演出です。 塩ベースのスープはややしょっぱめ。これがチーズに合うのです。 最初はチーズ(ﾟДﾟ)！？と思いましたが、食してみると意外とうまい。 言ってみれば、バターのようなこってり感。 ラーメンとの相性は良いのかも。 チーズと豚肉はもとから良い組み合わせだし、 さっぱりモヤシのおかげでコテコテになり過ぎず、ズルズルと箸が進みます。 贅沢を言えば、若干チーズが少ないのが難点か。 割り箸に絡みついたチーズがもったいなくて、 こっそりとガリガリ剥いでは食べておりました。 (´ー`) 蒼龍唐玉堂 [ 中華 ] - Yahoo!グルメ  住所： 東京都港区六本木7−17−16 米久ビル1F 営業時間、定休日： 11：00〜7：00（L.O.6：30）、日11：00〜5：00（L.O.4：30） 無休 最寄り駅： 六本木 電話： 03-3470-0451 Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る ※2008年6月8日時点の情報です。 ID:0006715050 |
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▼こってり中華そば 700円 |
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▼特製鶏煮込みそば 1365円 |
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