ラーのブログ - 六本木中心、たまに田町のラーメンめぐり

【廣島つけ麺 ばくだん屋 六本木交差点】 廣島つけ麺

▼廣島つけ麺（小）　700円

ばくだん屋でようやく看板メニューの廣島つけ麺を頂きました。
辛さは15辛。辛いです。真っ赤です。いやむしろ赤黒いです。

辛味ダレ＆胡麻タップリの漬け汁は、冷たいおかげで
辛さの割にはスムーズに食べれる方です。
といっても15辛レベルだとクチビルは腫れますが。
実乃和の「赤いかれー麺」レベルくらいかも。

麺も冷たくキュっと締まっております。
つけ麺はデフォルトで大盛り、という勝手なイメージで（小）にしてしまいましたが
ホントに小でした。可愛らしいくらい小です。
いや、勘違いした自分が悪いんですが。。この店は並で普通なんでしょうね。

味は辛味ダレの中でも和風ダシが効いており、ただ辛いだけではありません。
具のゆでキャベツも良いです。一瞬辛さが抑えられて
さほど悶えなくて済みます。

胡麻はタップリですが、胡麻ダレ、というわけではなく
見た目どおり白胡麻がわんさか盛られてる感じです。
胡麻の香りは一瞬現れては辛さの中にかき消えてゆきますが
この一瞬の香ばしさが無いと逆に物足りない。

とにかく「辛さ」ありきで他が構成されてるような感じでした。
15辛では辛味が強いので、5-10辛ラインが良さそうです。

(´ー`)

■廣島つけ麺 ばくだん屋 六本木交差点
東京都港区六本木4-9-5 2F
【公式サイト】http://www.bakudanya.net/

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【久留米らーめん鐵釜 六本木ヒルズ店】 つけ麺（醤油）

▼つけ麺（醤油）　800円　（麺：バリバリ）

鐵釜のつけ麺です。選べるお味から醤油をチョイス。
相変わらず威勢の良い店員さんがバリバリと叫んでました。

つけ汁は豚骨ベースの醤油味。
やや濃厚で、若干の酸味がきいてます。

麺は平打ち麺。バリバリのカタさにしたものの
平打ちだとあまりそこまでの歯ごたえは感じませんでした。
平打ち麺もおいしいから良いのですが、
やっぱりバリだのボリだの言うには細麺の方が合ってるのでしょう。

それにしてもこのつけ麺。
最後にスープ割りを〜なんて思ってたのに
このままグイグイ飲めてしまいます。
そもそも用意してないかもしれませんが、
スープ割りの必要性を感じませんでした。
麺食べ終わったあと、ぜんぜんスープ残ってない。

濃い味のスープをグイグイ飲めてしまうのは危険ですね。
ちょいと脳の神経プチ切れました。

(´ー`)

■鐵釜 六本木ヒルズ店
TEL:[phone]

久留米らーめん鐵釜六本木ヒルズ店　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

地図を拡大して表示

住所： 東京都港区六本木6丁目2-31
最寄り駅： 六本木
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※2008年7月7日時点の情報です。
ID:0007205862

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【らーめん風神 六本木店】 野菜つけ麺

▼野菜つけ麺　650円

醤油味のつけ麺。野菜たっぷり。

つけ汁にはボイルされた野菜が盛りだくさん。スープが見えないほど。
麺も多めで、この値段でこのボリュームは安い。
が、お味の方はなんとも。

特に旨味も無く濃いだけの醤油スープは、どこぞの業務用かと。
野菜のおかげで味も薄まり、途中から麺をつける意味がなくなりました。
麺も丼にすべてぶち込み、ただのヌルい醤油ラーメンに。

野菜を大量に摂取したい人にはいいじゃないですかね。

(´_ `)

らーめん風神 六本木店
東京都港区六本木3-4-30
TEL [phone]
【地図URL】http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=35.66146389&lon=139.73884194&sc=1&mode=map&type=scroll

【光麺 六本木店】 つけ麺（味付玉子つき）

▼つけ麺　880円

光麺によるつけ麺。
麺はひやもりで、ランチサービスはもちろん味付玉子。

豚骨スープをベースに、魚やら野菜の旨みが凝縮されたつけダレ。
太い麺とは相性抜群です。
ゴロっとした極太メンマと麺を一緒につけて食べると、
コレがまた食感にアクセントがついてウマい。

秀逸なのが、つけダレにポンと乗っかった魚粉。
これを混ぜるとおいしさがググッとアップ。
豚骨のコクの中にサカナの香りがブレンドされて、ワンランク上のつけダレに。
最後はスープ割りで味をのばし、グイグイいきました。
このひと時がシアワセ。

(´ー`)

光麺 六本木店
東京都港区六本木7-14-3 1F
【地図URL】http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=35.66071972&lon=139.73444278&sc=1&mode=map&type=scroll
【公式サイト】http://www.kohmen.com/

【廣島つけ麺 ばくだん屋 六本木交差点】 つけそば（温）醤油味

▼つけそば（温）醤油味 - 小　700円

本場広島の味という廣島つけ麺、は食べずに
醤油味のつけ麺を頂きました。

麺は冷たくつけ汁は熱く。
つけ麺ではこの組み合わせが好きなものですから。
魚介と豚骨のＷスープにゴマがたっぷり。
ややパンチが足りないものの、中細縮れ麺とよく馴染んでます。

さてつけ麺の愉しみ方はこちら。
冷たく引き締まった麺と汁にどっぷり浸かって味が染みた具。
これを一気にほおばって口の中でブレンドします。

グっと飲み込み、やや喉に詰まるくらいになったところへ
濃いつけ汁をひとすすり。それでも足りずにふたすすり。
ゴクンと喉を通ったこの瞬間、この快感。
喉で味わうつけ麺の醍醐味。
たまりません。

(´ー`)

廣島つけ麺 ばくだん屋 六本木交差点
東京都港区六本木4-9-5 2F
【地図URL】http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=35.66040278&lon=139.73575583&sc=1&mode=map&type=scroll
【公式サイト】http://www.bakudanya.net/