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先月の中旬、ブログの方で仲良くしていただいているせせり様と川崎 「元祖 立ち呑み屋」、「フルミチ」で呑んだことは、すでに書いた。
その時、これも同様に仲良くしていただいているｙｐ様にお引き合わせをいただいた。
もう自分が帰ろうかと思っている頃、すなわちカラータイマー（人はぶらくりタイマーとお呼びになるのだが）の方が怪しくなってきた時間でもあったので、わずかな時間だけのご挨拶となったわけだ。
その晩は、次回をお約束して、お別れをした次第。
そして、その次回とは。
先々週の火曜日、せせり様とともに新橋駅前 SL広場にて待ち合わせ、ｙｐ様にはこちらへお連れをいただいた。
「フルミチ」にてご紹介をいただいた際、せせり様から「ｙｐさんに連れて行っていただきたい店は？」と聞かれたので、「新橋の、あの読みにくい店名の店」となったわけだ。
「美味ぇ津"」、これは読みにくい。
「うめづ」で好かったのだったか。
ｙｐ様をはじめとして、多くのブロガーがこのアングルでの暖簾の写真を掲載している。
ここで出される煮込み、レバーのステーキなど、自分は憧れてやまなかった。
さほどの肉食いでもない自分が、ここだけは行ってみたいと思ったのだから、記事で伺う限りは底知れぬ魅力を感じさせてやまないこの暖簾の奥へ入ってみることができる機会をいただけると言うことには、正に「万難を排して」と言うことになる。
何で始めようか、どうもこの晩は普段以上に食べることになりそうだぞ、そう思ったのでホッピーにさせてもらった。
キンミヤのボトルはｙｐ様のキープに甘えさせていただく。
ホッピーには黒と白とあるわけだが、どうも自分は黒の方が好みに合うらしい。
日によって変わるが、先ずは黒。
世の中の傾向を見ていると、「ホッピーは白でしょう」と言うようにも見えるのだが。
「美味ぇ津"」の通し、これが見てみたかった、味わってみたかった。
大ぶりの卵焼きを挟む左は、はんぺんとブロッコリーのサラダ、そして右は人参や春雨などを炒め冷ましにしたもの。
ｙｐ様が仰るには、この日の卵焼きのお味には日頃から若干の変化があったそうだが、初めていただく自分にとっては『ふうむ、これは…』と言うことになる。
ふわりとした食感は、腕がだるくなるほどの撹拌の成果か、実に軽く焼き上げてある。
卵にはいろいろと混ぜ込んであるのだろうね。
ここで無粋な詮索はしてみず（どうせ、わからんのよね）、只々旨いといただくのみだな。
この日は「つもり」と言うものがあったのでそうはならなかったが、自分がこちらの店に馴染んでいたとしたら、口開けにこれで一杯呑れれば充分、そういうことになりそうだ。
それだけ充実した通しだと思う。
これもいただいてみたかったもの、芝浦牛の煮込み。
店の暖簾にも「特製牛にこみ」と染め抜かれてあるから、店の一押しと言うことだろう。
手前から「シロ」、「和牛ホホ肉」、「ハチノス」、「スジ」。
ｙｐ様に櫛を抜いていただき、シェアをして愉しむ。
随分と長い時間を煮込んだのかと思えるが、見た目の割にはあっさりと炊けて、食感も軽い。
これを４本 ７５０円で出すのだから、相当に良心的だな。
どれも旨いのだが、シロのくにゅくにゅとした食感に呆れてしまった。
脂っぽさなどは皆無で、口中にて噛むとともに蕩けてなくなるがごとしだ。
降参だな。
メニューにポテトサラダがあったから、注文をしないわけにはいかない。
諸事情、ご案内無用のｙｐ様が「追いマヨしてくださいね」とオプションをつけてくださったおかげで、こんなお姿に出会うことができた。
それにしても、「追いマヨ」と言う言葉が通じるということは、こちらに出入りをされている、あの方のお顔が思い出される（笑）
そして…、
「見返り美人：ポテトサラダ編」の図。
これを想定してはじめからマヨが抑えられているならば別の話だが、これだけ足せば、正にここはマヨラーの聖地と言うことになる。
ｙｐ様と自分はこれでよろしいわけだが、せせり様にとってはあまりにマヨマヨしいと言うことになろうか。
お召し上がりになれないでしょうなぁ。
はい、２人で分けさせていただきます。
焼き場では、自分たちが注文をしたレバーステーキの準備が始まった。
なにせ、これをいただきに来たようなものですからね。
今時、よ〜く焼いてくださいよ。
その間、せせり様が注文をされた蕪をいただく。
薄皮を剥いて、ザクザクと切っただけの蕪だが、相当に旨い。
甘みがあって、添えられた味噌など不要ではないかとすら思える。
茎の部分を持って、根からかぶりつき、すべていただいてしまう。
仕入れが相当に好いらしいね。
お待ちかねのレバーが焼けたらしい。
大量のカイワレを枕に、ふかふかの羽根布団のような葱塩を被せて。
これではお姿がわかりませんなぁ。
ちょいと出ておいでなさいよと声をかけたくなるね。
などと自分がくだらぬ妄想を巡らせている間に、「さあ、起きなさい」とばかりにｙｐ様が葱塩を剥ぎ取ってしまった。
あははは、撮影タイムね。はい、ありがとうございます。
ほう、レバーにはしっかりと火が通ったらしいな。
昨今、レバーの焼き加減についてはやかましいことになっているわけだが、この程度が限度と言うことなのだろう。
これ以上に火を通しては、「残念な」と言うことになるだろうね。
葱塩をレバーで巻いて、口に放り込む。
うん、合いますなぁ。
これは相当に旨い。
葱塩には胡麻の油が効いているようだ。
葱塩も、カイワレも巻いていただいてしまう。
想像していた以上に品格よろしく、旨いレバーステーキだった。
と言うわけで、初めて訪問をさせていただいた「美味ぇ津"」には相当に満足をさせていただいた。
お連れいただいたｙｐ様に感謝。
大満足ではあるが、もう１軒、お連れをいただくわけだが、そのことについては明日の記事にて。
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こちらの追いマヨは豪快ですね〜〜(笑)
はんぺんのサラダがまた美味しそうです☆
2015/6/10(水) 午前 5:29 [ MINE ]
MINE様
マヨチューブの注ぎ口が、星形なんですよね。
懐かしい！
最近は細口ばかりを見ていたものですから。
ボリュームたっぷり、お味も好かったですよ。
2015/6/10(水) 午前 5:49
今宵はお世話になりました。
佐藤さんの『擬音』が沢山聞けたので相当にご満悦であったのが分ります。
このレバがもう食べられなくなってしまうんですね。
お店も色々大変でしょうね。
2015/6/10(水) 午前 7:33
せせり様
えっ？ 擬音？
やはり、相当にはずれてしまったようですね。
参ったなぁ、かなり壊れたみたいですね。
もう、遊んでもらえないかなぁ(笑)
2015/6/10(水) 午前 7:47
追いマヨ＝マユです（爆）
レバー最高ですよね☆
これを一人で食べる幸せったらハンパないですから（笑）
2015/6/10(水) 午前 8:05
この日はハシゴでおつきあいいただきありがとうございました！
お料理のほうもご満足いただけたようで何よりです。
まだまだ美味しい肴がたくさんありますので機会をとらえてまた逝きましょう。
2015/6/10(水) 午前 8:13 [ yp ]
マユちん様
あははは、やっぱりマユちん様でしたね(笑)
独り占めされたのですかぁ、そりゃたまらんですねぇ。
自分もいつかはやってみたいです。
2015/6/10(水) 午後 0:06
yp様
当日は、お世話になりました。
久しぶりに衝撃的でしたよ。
まだお勧めがあるのですか！
底知れぬ店ですねぇ。
ぜひ、お連れくださいよ。
2015/6/10(水) 午後 0:09
ポテトサラダのマヨッぷりがいいですね(○ﾟ▽ﾟ○)/ﾏﾖｯ!!
煮込みは串に刺してあるのですね お酒も進みそうな色ですね〜♪
2015/6/10(水) 午後 1:02
生カブに釘付けですよ。こういう食べ方したことないです。いいですね〜♪＾＾
2015/6/10(水) 午後 1:04
いやあ〜〜
ポテトサラダの「追いマヨ」には笑わせていただきましたが
そのあとのレバステーキには参りました m(_ _)m
レバーはあまり得意ではないので焼き串１本程度で満足なのですが
コレはガツンと食べてみたいですね ♪ 新橋カァー
2015/6/10(水) 午後 3:33 [ 小径のヌシ（^−^） ]
ともりん♪様
芋々のポテトサラダにマヨたっぷりですから、これはもう大満足ですよ。
煮込みは思った以上にくどさもなく、いくらでも食べられそう＝呑めそうでした。
2015/6/10(水) 午後 5:11
タイコ様
品物にもよるのでしょうね。
生で食べさせることを前提に仕入れていると思いますよ。
果物みたいなお味でした。
また味噌が合うのですよぉ。
呑めてしまいますよね(笑)
2015/6/10(水) 午後 5:21
小径のヌシ様
こちらのレバーは一見の、いえ一食の価値ありですよ。
レバーについて世の中が喧しくなるばかりですが、ここまでは許してほしいものです。
本当に美味しかったです。
2015/6/10(水) 午後 5:23
煮込みが美味しそうですねぇ〜。
でもポテサラのマヨネーズは、やり過ぎじゃないですかぁ。
カロリー高そう…
葱塩がいい感じですね。
ご飯にかけて食べてみたいです。
2015/6/10(水) 午後 8:21 [ 酔華 ]
酔華様
確かにこのマヨはやりすぎです。
自分のような熱狂的マヨラーには受けますが、他の方々には無理でしょうねぇ（笑）
葱塩ご飯は大いに賛成ですよ♪
2015/6/10(水) 午後 8:34