無題
２０１４年クリスマスディナーコース
２０１４年のクリスマススペシャルディナーコースです。
★Menu★
★サラダ ＊カリフラワーのパンナコッタと地元野菜のサラダ
フォアグラのスライス
＊シャドークイーンのルッサ風サラダ黒トリュフ添え
★冷菜 ＊燻製のミスト イチジクのコンポートとゴルゴンゾーラ、
クラテッロのサラミのマリアージュ
★温菜 ＊紫キャベツのスフォルマート入り ほうれん草のスープ
＊ウニのピッツァ
★リゾット ＊バターナッツと赤海老のリゾット
★パスタ ＊手打ちのキタッラ 鴨のラグー
★お口直し ＊ラフランスのソルベ
★肉料理 ＊和牛フィレ肉のロ
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