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１週間ほど前のことなのですが・・・。 前回失敗した和梨のジャム、リベンジ作戦決行してみました！！ ネットでいろいろ調べて、梨と蜂蜜だけ、というレシピを見つけました。 うんうん、私が理想としている、さらっとヨーグルトソースにもなりそうな、あっさり大人味の ジャムになりそうだわ！ 前回は切った梨を２時間ほど砂糖をかけて置いといたけど、 今回はそんなことせずにすぐに火にかけていいのね。 楽じゃなーい？ よし、今回は鍋をステンレスのものにしてみよう。 小さい梨６個に蜂蜜を大さじ２杯ほど。 きっとかなりあっさり目ね。 梨は小さないちょう切り。 鍋に入れて蜂蜜をまぶしたところ。 弱火にかけて１５分ほど。 ようやく色が変わってきた。 だいぶ水分が上がってきたけど、まだ硬い果肉があるね。 本当はずっと混ぜてないといけないみたいだけど、なんせ適当な性格なのでときどき混ぜるだけ。 だから果肉の柔らかさにムラがあるのです（笑） この状態から今度はかき混ぜながら煮て、火の通りにムラがなくなって柔らかくなったので、 ５０分ほどに及んだ煮込みは終了。 なんだかガス代をだいぶ使ったようで、怖いわ（笑） でも・・・いいじゃん、いいじゃん！！ 前回みたいに梨飴になってないし（爆）、さらっとおいしそう♪ ちょっと爽やかさを出すために、レモン汁少々とシナモン少々をプラス♪ さてと！ 少しソース感を出すために軽〜くミキサーにかけようっと♪ ガ。ガガ。ガーーーーーッッ！！！ あーーーっ！！ キャーーー！！！！ ミキサーに、か、かけすぎました・・・。 チ〜〜ン・・・。 ボタンを半押しして、すぐ指を離すつもりだったのに、全部押してて 「はっ！」と思ったときにはもう遅く・・・トロトロのサラサラに・・・（涙） いちおう瓶詰めした写真です。 でも、味は合格点。 ほっ。 今回はダンナ様も「梨の香りがする」。 ただ、ヨーグルトに入れて軽くかき混ぜても、混ざりすぎてジャムの存在感が薄いのが難点。 最後の最後に気を抜いてしまい、こんな事になるとは・・・。 食べ物を美味しく作るって簡単じゃないわね〜。
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