ポシンタン・・・知ってる人は知っている、韓国名物料理。 シーズンの今、謹んで食べて参りました！ ある意味有名なこの料理、日本でのうなぎのように、韓国で夏に精のつく料理として 愛されています。 しかしながら、食材が食材だけに、韓国文化に理解のない人たちの批判の的にされている 料理でもあります。 かつてのソウルオリンピックの時には、当局によりこの料理を扱う食堂が全て表通りから 締め出され、裏通りでひっそりと営業することを余儀なくされたという話は結構有名です。 動物愛護の精神は理解できるのですが、この料理の食材として使われる肉は、決して愛玩動物の 肉ではなく、家畜として食用に飼育された動物の肉なので、牛や豚などと同列だと僕は考えて いるので、韓国文化を尊重しおいしく頂くことにしています。 因みに、僕はこの肉を食べるのは今回で２回目です。 その肉の名は・・・お分かりですか？ そう、犬肉です！ 昨夜、初めて犬肉にチャレンジしたい、という友達３人を連れて、弘大（ホンデ）にある ポシンタン専門店に行って来ました。 このお店、表通りにあって、結構流行っていました。 客はオッサン連中ばかりかと思いきや、若い女性も結構いて、明るい雰囲気。 僕の友達の女性も安心したようです。 さて、メニューは、 犬肉 ： タン（スープ）、チョンゴル（鍋）、スユク（ゆで肉）・・・
鶏肉 ： サムゲタン これ以外は、酒やジュース類しかありません。さすが専門店。 あまりに同行者がびびるようだったら、サムゲタンでお茶を濁すのも手だったんですが、 度胸のある同行者に恵まれ、我々はチョンゴル２人分を注文。５００００ウォン也。 やがて出てきた鍋がこれ。 辛そうに見えますが、実際にはそれほど辛くなく、辛いものが苦手な人でも大丈夫。 肝心の犬肉の味は・・・？ うまい！ 牛肉のようで、臭みもほとんどありません。 むしろ、牛肉よりも肉の味が濃くっておいしいんですね！ 同行者３人も、うまいうまいと瞬く間に平らげてしまいました。 しかもまた食べたい、なんで今までこの味を知らなかったのかとも。 やはり、食わず嫌いはよくないですね！ 韓国の食文化に対する理解も深まり、おいしいのなら一石二鳥です。 まだ食べたことのない方、是非一度チャレンジされてみては？？
（この手の店はガイドブックには載っていないので、人に聞くか自力で見つける しかないのが大変ですが。。。） |
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