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先日の土曜日の収穫物 右から、人参・ニラ・ほうれん草・ニンニク 久々の家庭菜園書庫の更新ですが･･･自分家の家庭菜園じゃないところが悲しいｗ 実家の近くの従兄弟ん家の畑からの収穫物なのです。 実家に帰るといつも立ち寄りありがたく頂いております m(_ _m)ﾍﾟｺﾘ それとは別に、夜食べてね〜と持って来てくれたものもあったの ブロッコリー一抱えと↓写真の野菜「ンスナバー」を頂き、実家と妹家と私んちとでわけたけど、 あまりに多くて、消費するのにしばらく続きそう。。。 和名は、「ふだんそう」というらしいです。
あくの強い野菜で、えぐみの原因のしゅう酸がほうれん草に次いで多いそうです。 カルシウムや鉄、カリウムが豊富でビタミンはＡ効力が高くＢ２に富んでいると沖縄料理本に書かれていました。 母が言うには、味噌との相性がいいらしく、味噌汁に入れたり、味噌炒めにすると美味しいとのこと。 今日は味噌汁に入れてみようっと。 |
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ふだんそうは私が菜園を始める前に貰って食べたことがあります。とても美味しかった記憶が蘇りました。今度種が手に入ったら栽培したいですね。懐かしい野菜です。
2007/3/5(月) 午後 7:29
「んすなば〜」ですか？聞いたことも見たことも無い野菜です。鍋にも使えそうですね。
2007/3/5(月) 午後 10:03 [ 園長 ]
初めて見る野菜ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 炒め物に使っても美味しそうな感じですね♪
2007/3/6(火) 午前 11:39 [ モモ ]
さすがのウラさんも、まだ栽培したことありませんでしたか。しっかり湯がいて灰汁抜きをすると、くせもなく美味しいですよね。
2007/3/7(水) 午後 9:52 [ tro*0_* ]
あら紙蜂さん、聞いた事ないですか？お母様達に聞いたら知っているかも？方言名は違ったりするのかな？鍋もいいですね〜ここのところまた寒さが戻って来たから。
2007/3/7(水) 午後 9:53 [ tro*0_* ]
momoさん、スーパーには売っていないかもしれません。農連市場や農協直販、やんばるあたりの道の駅にならあるかもしれませんね、みかけたら一度お試しあれ♪
2007/3/7(水) 午後 9:55 [ tro*0_* ]
初めて見ました！！味は想像できなぁ〜い(；・ω・)ノでも美味しそう！！
2007/3/8(木) 午前 3:02 [ ひろたんとちゃんぽん ]
白いところと緑の部分を別々にして、しっかりと湯がくとそんなにくせがなく美味しいですよ。ただ、スーパーにもあまりでない品らしいので目にするのは難しいかも・・・
2007/3/8(木) 午後 7:10 [ tro*0_* ]
白いところがおいしそうです！ぽち！
2009/4/9(木) 午後 8:08