明日は『人日』 美味しい【七草粥】の朝食を

新しい年になって　明日は早７日。五節句では、『人日じんじつ』です。

 

陰陽思想では奇数を「陽数」といい陽の数が重なる日は陽の「気」が強すぎる不吉な日として、それを払うために節句が行われていました。

それが五節句

 

　　　『人日じんじつ（１月７日）・上巳じょうし（３月３日）・端午たんご（５月５日）

　　　七夕しちせき（７月７日）・重陽ちょうよう（９月９日）』

 

明日『人日』は　七草の節句　とも言い、

芹（せり）・薺（なずな）・御形（ごぎょう）・はこべら・仏の座（ほとけのざ）

・菘（すずな）・すずしろ 　春の七草

をおかゆにし、朝食べることで邪気を払い無病息災を願います。

 

面白い風習なのですが

今晩　まな板の上に七草を並べ　

７種の道具（火箸・擂粉木・杓子・おろし金・菜箸・火吹竹・割薪）と共に、

恵方（今年は壬みずのえ：亥と子の間の方位で、北微西・やや西寄りの北）に向けて飾っておくのです。

翌朝　２本の包丁でリズムをとり

七草囃子をうたいながら刻む...と教えてもらいました。

 

七草なずな　 唐土（とんど）の鳥と
日本の鳥と　 渡らぬ先に
七草なずな　 手につみ入れて
あみばし　 とろき　 ひつき　 ちりこ
げにげにさりげなきようにて
物の大事は侍りけり

 

その土地によって歌詞も、歌う回数も違うようです。面白いですよね。

 

大好きな大分県産を売っていました。３９８円です。

 

1人分　お米　１/２カップ　１００ｍｌ

　　　　　水　　５００ｍｌ

　　　　　七草セット　１００g

　　　　　塩　　　　　　少々

　　　　　お醤油　　　小匙１

 

美味しく炊くポイント

 

・研いだお米は　しっかり水きり１５分

　→　お米の給水度が高まり、ふっくらした粘度のおかゆになります。

・七草の　すずな・すずしろは一口大に切り、

　青葉の部分はざく切りしたのち、水にさらす　→　苦みやアクを取り除きます

・土鍋に、お米と水５００、すずなすずしろ、塩を入れおかゆを炊く

・はじめは強火で沸騰したら底からかき混ぜ、弱火で２０分

・おかゆが炊きあがってから青葉を入れ、お醤油も加え、蓋をし3〜5分蒸らす

 是非　できたてアツアツを無病息災を願っていただいてくださいませ。

 

今朝　作りました写真を追加でUPいたしました（１月７日）

 

[作詩、作曲家 三浦正行]

ELENAさん、、節句は、七夕も入るんでしたね、、。ボクは、節句は、４節句だとばかり、思っていましたが、、、。１ツ、利口になれましたよ＾＾。有り難う、ポチですぅ＾＾。

masayukiさん こんばんは

早々のご訪問コメントありがとうございます。お役に立てたのなら、うれしいです(^o^)
中国の風習が日本の農耕文化と融合して根付いたそうですが、正月さいごの日に疲れた胃腸を休ませ、邪気を払う..理にかなってる風習ですよね。
ポチありがとうございました♪

[アキ]

ELena77さま
こんばんは〜
七草粥ですか長い間食べてないですね〜ELena77さまのブログで思い出したしだいです

そういえばマルショクに七草パックを売っていました
私は「ものぐさ粥」になりそうですが・・・（＾０＾）

アキさん こんばんは

年末年始お酒飲み過ぎは大丈夫でしたか？本当にこの時期、七草のおかゆで調子整えるのは身体にいいことなんですよ。
ありがとうございました♪

３Dsanさん こんばんは

大分産の七草パックが東京の私鉄系全国チェーンストアで売られてるって、すごいでしょ？３日から販売してたんですけど（笑）
明日の朝は美味しい七草粥を大分産で作ります(^o^)
ありがとうございました♪

こんばんは♪ 便利ですよねぇ。。。パックで入ってあってしかも
顔出し写真付。。。わはは♪ 最初の文面読む限り、「陰陽師」を呼んで来なければいけないのではと思いました。爆。では、たのしんでくださいね。ポチッ

凄いね。
僕の知らない世界です。
七草粥もおばあちゃんが元気な頃の話。
母親の代になってからは食べた記憶があらはません。(^_^;)
何が入っているかは知っていますが、
陰陽思想まで遡るとは思いませんでした。
勉強になりました。
ポチ！

なすりさん こんばんは

顔だし写真が心掴みましたか...なすりさんらしいツボで笑ってしまいました（笑）でもパックでスーパーで買えるだなんて、お手軽になりました。ところで、なすりさんは召し上がるのでしょうか、七草粥？ ポチありがとうございました♪

Mr.dandyさん こんばんは

三が日が過ぎると、一斉にスーパーでは七草パックが並びます。商業ベースでも浸透しているようですが、節句前夜からのお供えや七草囃子は、ご存じない方も多いかもしれませんね。
日本の節句の行事食、伝え残していきたいです。
ポチありがとうございました♪

文字間違えてるぅ〜！
（＞＜）ゴメン。
読み取ってちょ〜だい。(^0^)/
「記憶がありません」が正解だからね。
出先でスマホで打ち込んでたから。
指先が太いから、なんて言い訳！ (笑)

再びのお越し...dandyさん Welcomeです♪
ごめんなさい、全然 フツーに読み過ごしてました。
でも、言い訳なさるとこ dandyさんの知らない一面が見れて得しましたわぁ（笑）わざわざありがとうございます(^o^)
実際、スマホ打ちづらいですよね(^_-)-☆

[初霜月]

私も，この大分産のパッケージを，買って，今朝食べましたよ．！！
たしかに、 おせちの，おしょうゆで，煮込んだ物ばかりの後は，
あっさりして良いですね．本当に，昔の人は，偉いですねえ．

初霜月さん こんばんは

同じ大分産のものをお買いになったんですね♪御縁のあった土地のものだと嬉しいですよね〜(^o^)本当に、すずなの甘みが溶け出たおかゆと青葉の苦み、身体に滲みこむようでした。美味しいと感じてしまったのは、よほど暴飲暴食だったのでしょう、風邪で寝込んでましたが（笑）昔からの風習って、ちゃんと理があるのだと思いますよね。

歌いながら刻むとか全然知らんかったぁ〜

しらべてみよぉ＝ｗｗ勉強になります♪

師匠

刻む時何回歌うって...面白いですよね。
是非、御調べ下さいませ♪

未来からタイムマシンで来ましたよ
来年（２０１３年）は七草セットを買ったので作り方を見に来ました
私のことですから「手抜き定石」で作るでしょうが、それでも基本は大切です（定石があって、手抜きも可能ですから・・・）
では来年また会いましょう

エレナさん

俺に七草粥作ってくれよな〜
俺って七草粥食ったことないのよ
どんな味なんだろ〜な〜


そこんとこ夜露死苦！！

3Dsanさん こんばんは

これはこれは...タイムトラベラーさんから予告を頂いてたんですね
さきほど３Dsanさんの２０１３年の1月７日に行って参りましたが、見事な七草粥、とても美味しそうでした
拙ブログをご参考くださり、本当にありがとうございました

博多の称さん こんばんは

称さん流にいいますと、モーナナガユでムービョーソーサ（無病息災）でしょうか（笑）
あ、無病息災は略さなくてOKでしたね

七草の成分なのか、お腹の中がじんわりあたたかくなって身体にいいって感じです。福岡出張 喜んで承りますよもれなく請求書つきで...どうぞ夜露死苦お願いします
ありがとうございました♪