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「とり天」を初めて知ったのは、３年前。
大分転勤引越の為、居住地を探しに来た時に、上司の方に発祥の地に連れていっていただいたのが初めて。
その食感と何よりたれをつけていただく美味しさに感動しました。
大分県は鶏肉の消費量日本一
ですから良質な鶏肉が、お手頃な価格で流通しているんですね。
通常 県内産ハーブ鶏むね肉100g38円〜48円
 この価格 首都圏では 日替わりセールのブラジル産のむね肉価格です。
大分県民の皆さんが、都心のスーパーの鶏肉コーナーに立ち寄られたら、
きっとその値段に驚かれることでしょう。
大分とり天作り方
① 鶏肉の白い筋をとり、一口大に切る
② おろししょうが・おろしにんにく・塩・酒を混ぜ、一口大の鶏肉を入れ、下味をつける
③ ボールに玉子を割り入れ、冷水を加える。そこに小麦粉を加え、軽く混ぜ衣を作る。
④ 衣をつけた鶏肉を180℃の油で揚げる。
⑤ お好みで 二度揚げすると、からりとした とり天になる。
（ 参考 ： 分量などはこちらを 一般社団法人 大分市観光協会 とり天レシピ）
我が家の 『とり天お夕食』
とり天 ・ 五目刻み昆布煮 ・ 冷や奴 ・ お味噌汁 ・十六穀米
とり天に辛子と「カボスぽん酢」でいただきました。大変 美味！
今年は地元でカボスを買え、自分でポン酢を作れるなんて、とっても幸せ
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大分 おいしいもの
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かぼす。。。！！って聞くだけで，唾液が出てきました。
2012/6/12(火) 午後 0:02 [ 初霜月 ]
我が家も娘の好みで鶏肉は良く使います、豊後赤鶏の胸肉やもも肉が多いですが鶏天は作ったことがありませんので別府市民になられたＥｌｅｎａさんの教えに従って作ってみます＼（＾０＾）／
カボスは果汁の冷凍が多分ありますから・・・
2012/6/12(火) 午後 0:14
Elena77さま
美味しそう〜
食べたい〜
こんにちは
とり天懐かしい〜
2012/6/12(火) 午後 0:18 [ アキ ]
おはようございます！Elenaさん！
とり天美味しそう大分の鶏肉って美味しいと以前TVでやってました。カボスで作るポン酢、贅沢ですねー。羨ましいです。ポチ！
2012/6/13(水) 午前 8:06
初霜月さん こんばんは
早々のご訪問コメントありがとうございます♪
今でもスーパーでは１個１９８円で青いカボス買うことはできるんですが、今年の収穫ももうすぐできるんでしょうね〜。カボスを知ってしまってから、卒すだちになりました(^o^)
塩焼きに・お味噌汁に・寿司酢に・絞ってドリンクに...
やだぁ 私もお口の中カボスの香りでいっぱい(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ
ありがとうございました♪
2012/6/13(水) 午後 9:01
３Dsanさん こんばんは
��('◇'*)ｴｪｯ!?とっても意外です。お作りになったことがないなんて。美味しいな〜と思うのは、鶏の天麩羅だけではなく、カボスのポン酢でいただくからなんでしょうね〜。
３Dsanさんならきっと美味しいとり天作られるでしょうから、是非、お試しくださいませ。
ありがとうございました♪
2012/6/13(水) 午後 9:07
アキさん こんばんは
召し上がったことがあるんですね？大分のソウルフードとり天は、今では、ふりかけやスナックまで商品化されています（お土産屋さんで発見）アキさんもきっと美味しく作れますよ。Tryしてみませんかぁ〜(^o^)
ありがとうございました♪
2012/6/13(水) 午後 9:13
ゆうかりんさん こんばんは
こちらの鶏肉美味しいし、しかも安くてビックリしました。それとスーパーでの鶏肉の場所が肉コーナーのメインにあるんです!!!しかもスペース広い!!!
関東だとメインは牛じゃないですか？鶏肉って、一番端にあったり。消費量日本一なんだと実感しました。
コメントポチありがとうございました♪
2012/6/13(水) 午後 9:17
大分県が、鶏肉の消費量日本一とは知りませんでした。
良質のたんぱく質で、ヘルシーですね。
どちらか飲食店の『とり天お夕食』の写真かと思いましたら、こちらもElenaさんが
作られたのですね。
ポン酢まで、作られるとは…流石です。。。
☆*
2012/6/13(水) 午後 11:56 [ ibuki ]
cocoaさん こちらにもありがとうございます
大分県の有名な鶏料理でもう一つ、唐揚があります。だからでしょうね〜消費量が多いのは。むね肉もとり天やピカタなどにすると、しっとり美味しくいただけますから、ヘルシーでいいですよね。
生のカボス自体、果汁たっぷりなので、自分で作ると家族好みの甘み酸味を調整できるので、より美味しくなります。難しくないので、どなたにも作れます。今年は手軽に買えるので、気にせずバンバンいろんなものに使えるのも嬉しいんです(^o^)
コメントポチありがとうございました♪
2012/6/14(木) 午前 10:33