「なすとピーマンのしぎ焼き」の作り方

今日の　「さつま揚げ丼弁当」のおかず　

 

『なすとピーマンのしぎ焼き』　

 

簡単でしかも美味しいので、我が家のお弁当おかずの常連です

 

 

　材料　なす中１本　ピーマン１個　白ゴマ少々　砂糖大匙１　味噌大匙１

 

   下ごしらえ　なすは縞目に切り乱切りで水にさらし、ピーマンも乱切りにします　

　　

 　作り方

　　ごま油を中火で熱し、なすの表面が焦げるくらい”じっくり”と炒め、
    その後ピーマンも合わせ炒めます。　

　　砂糖大匙１を加え甘みをつけ、次に味噌大匙１を加え、

　　弱火でじっくり炒めながら味をからめます。
    最後に白ごまを加えます。

 

 

 

本当に綺麗で美味しそうですね

いかに手抜きして簡単に作るか、と考える私の料理とは「対極」のあるＥｌｅｎａさんの料理、いつも楽しく拝見させていただいています。
でも、それを取り入れて、とまでの向上心が欠如しているヒマジンです（＾０＾）