kokaze亭

美味な薬味

今の時期　私の大好きなもの

 

それは

 

 

茗荷　生姜　大葉

 

 

単なる「薬味」ではなく　暑い時期　

 

私たちの身体が欲する　美味しい食べる「お薬」

 

発汗作用　

消化を助け食欲増進

殺菌効果もあり食中毒防止にも

 

 

母方の祖母　道子さんは、この薬味を組合せ夏の食卓にのせていました。

 

茗荷は小口切り

 

生姜はみじん切り

 

大葉は千切り

 

これらを混ぜ合わせ、水でさらしアクを抜く。

 

しっかり水きりをし　ガラスの器へ。

 

苦み・辛味・香り高い「薬味」の出来上がり。

 

 

冷麦　そうめん　ざるそば　ざるうどん

 

カツオのたたき　

 

冷や奴

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身体にうれしくて美味しい

 

この時期　理に適った美味な薬味です。

 

ちょっと食欲ない方も是非　お試しくださいませ。

夕日を追いかけて

職場から家へ戻るには

 

山に向かって、ひたすら長い長い坂道を登ります。

 

時刻は１８時半

 

まだ明るい空　

 

別府市内から見ると　「山の向こう」　に　日が隠れます。

 

 

霧もなく　すっきりとみえる山の稜線は

 

本当に久しぶり

 

車で　夕日を追いかけてみました。

 

 

 

別府市内から見た　「山の向こう」は

 

海抜７００メートル　塚原高原

 

 

 

 

 

１９時前

さらに「山の向こう」に　日が沈むところでした。

 

 

暑中お見舞い　申し上げます

お元気でいらっしゃいますか？

ぼちぼち　始動することにいたしました。

今日も　あなたにとって素敵な一日になりますように...。