kokaze亭

野菜かき揚げ弁当

こんばんは

昨日はお弁当がなかったので、今日からが私にとっての１週間のはじまりでした

いつもより２０分早めの出勤...なんか緊張して５時前から起きてしまいました。

 

 

今日のおすすめ

さつまいもの甘煮

 

＊夕べ　作り、右は一晩置いて味をなじませたもの

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・さつまいもは２㎝ほどの厚さに切り、水にされしてアクぬき。

・鍋に、水とさつまいも　あらかじめ包丁で割れ目を入れたくちなしを入れ、強火にし、

　アクをとりながら中火で茹でる。柔らかくなったら、再度水にさらしてアクを完全にぬく。

・鍋に、水と砂糖を入れ、中火。煮立ったら、さつまいもを加え弱火で数分煮る。

・冷めたら、レモンの輪切りを加え、味をなじませる。

 

 

今日のお弁当

野菜のかき揚げ弁当

・かぼちゃと人参のかき揚げ　・焼ちくわの天ぷら　

・れんこんのきんぴら　・焼鮭　・ほうれん草のおひたし

・玉子焼き　・白菜と人参の甘酢漬け　・さつまいもの甘煮

 

 

かぼちゃと人参のかき揚げ　

かぼちゃと人参本来の甘みが味わえて、本当に美味しいです。　

 

れんこんのきんぴらはFrankからのリクエスト-　彼は　れんこん大好きです

 

あれっ　今日は玉子焼きの画像ないの？

そう思って下さったアナタ　ありがとうございます。いつもお越しいただきまして。。。。

実は、絹さや入りの玉子焼きだったんですが、おかしいなぁ〜　絹さや玉子焼きの中央にいなかった為

撮影はしませんでした。見た目は、ふっくら美人さんでしたけど（笑）

 

今日のご馳走様　　７つでした。

ありがとうございました

 

 

厚揚げとほうれん草の中華炒め弁当

こんにちは

 

土曜日ですが、Frankはお仕事でしたので、今日もお弁当を作りました

 

 

今日のメインは　厚揚げの中華炒め

 

厚揚げ　エリンギ　ほうれん草　

サラダ油に生姜の千切りを入れ香りが出たら、厚揚げを炒め、エリンギ・ほうれん草を加え、

鶏ガラスープ・お酒・お砂糖・醤油・胡椒の調味料を入れ、味をしみこませるために煮る。

水溶き片栗粉を入れ、最後にごま油をかける。

 

 

いつもは　青梗菜を使って、お夕食のお菜にしています。今日はほうれん草で代用。

この照り　美味しそうでしょ　白ごはんがとってもすすんじゃいます。

 

今日の玉子焼き

卵１個で作る玉子焼き−　今日もフワフワの美人さん

 

 

今日のお弁当

 

厚揚げとほうれん草の中華炒め弁当

 

・塩鯖　・玉子焼き　・白菜と人参の甘酢漬け　・れんこんの甘酢漬け　　

・五目ひじき（ごぼう、れんこん、人参、大豆、油揚げ）　・きゅうり入りちくわ

 

 

今日もご飯は俵型です

 

.....レモンではなく　ここは　カボスが欲しかった

 

塩鯖が結構脂っこいので、

茹でた人参を白菜で包んで甘酢につけたものと、

れんこんの甘酢　２種類を入れました。

 

今日のごちそうさま　　７ついただきました。

ありがとうございました。

 

 

鮭のハーブ焼弁当

今朝　主人Frankが１５分早く出勤すると聞いてたのに、

いつもと同じ時間に起床してしまった私  C= C= C= C= C= C= ｡･ﾟﾟ┏(Ｔ０Ｔ)┛ｳｧｧｧｧ

忙しかったです.....

 

 

今日のメイン　鮭のハーブ焼

 

生鮭に塩・胡椒し、タイム・ローズマリー・オレガノ・白ワイン・ワインビネガーに３０分ほど漬けこみ、

オリーブオイルで焼きました。付け合わせは、しめじと白ブナピーのバターソテー

 

 

今日のおススメ　ちくわのきんぴら（竹輪と玉ねぎ）

これもFrankの好きなお菜

 

今日の玉子焼き

卵１個でつくる玉子焼き−太めですがなかなかの美人さん

 

今日のお弁当

 

鮭のハーブ焼弁当

・鮭のハーブ焼　・ちくわのきんぴら　・きのこのバターソテー　

・ポテトサラダ　・カボチャの煮物

・ほうれん草の胡麻和え　・れんこんの甘酢漬け

 

 

好評なので、今日もご飯は俵型です

 

鮭のソテーには、パセリ入りのマヨネーズソースを添えて

 

 

写真撮影の時間２分ほどいただきましたが、

無事に予定時刻に出社できました

 

今日のごちそうさま　

　７ついただきました。ありがとうございました。

 

 

 

帆立の照り焼き弁当

昨日近所のスーパーで、帆立バラ1個３０円　さっそく今日のお弁当の食材に。

（別府では、同じ大きさ　木曜市で１個１９円とかで買ってたんですけどね...）

 

 

今日のおすすめ

 

帆立の照り焼き

水気をとった帆立には、軽く小麦粉をつけて、両面を焼き、お酒・みりん・醤油の調味料をからめます。

 

 

筑前煮

里芋・人参・鶏肉・れんこん・蒟蒻・絹さや・椎茸　

（夕べのお菜なんですけど）

 

今日の玉子焼き

ぽっちゃりな美人さん

 

今日のお弁当

 

帆立の照り焼き弁当

・帆立照り焼き　・筑前煮　・玉子焼き　・メンチ（冷食）　

・もやしと人参の胡麻和え柚子風味

 

今日はご飯を俵型にして

今日もおいしく食べてくれますように

 

 

 

シーチキンとピーマンの味噌炒め弁当

結婚したての頃　何気に作った　シーチキンとピーマンの味噌炒め

 

ご飯のおかずにぴったりと、Frankに好評だったので、定番のおかずになりました。

 

今日のおすすめ

シーチキンとピーマンの味噌炒め

（シーチキン・たまねぎ・ピーマン・白ブナピー）

シーチキンの油で玉ねぎ・ピーマンを炒める。

しんなりしたら、白ブナピーとシーチキンを加え、お酒・砂糖・味噌を合わせた調味料を入れ炒める

 

 

今日の玉子焼き

卵１個で作る玉子焼き。今日はそこそこの美人さん

 

 

今日のお弁当

 

シーチキンとピーマンの味噌炒め弁当

・揚げしゅうまい　・玉子焼き　・キャベツと人参のマリネ

 

 

今日もおいしくいただいてくれますように

 

今日はとっても暖かな陽気です　インフルエンザで外出も控えていたので、ちょっとこれからどこかへ行こうかしら....あれこれ考えて、午前が過ぎてしまいます