![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
最近の我が家のお弁当事情
曲げわっぱ から レンチンできる二段式のお弁当へ。
最初、このお弁当箱でFrankを太らせてしまったので、
容量が少ない曲げわっぱにしたんですけど、
ご飯やおかずの量を考慮することで、レンチンできる二段式に替えました。
でもこのお弁当箱 やっぱり詰め方が難しいです...
 慣れてないせいもあるのでしょうが、なんか美しくないのです...ねっ
 今日のお弁当
手作りコロッケ弁当
コロッケ・切干大根煮・ほうれん草と人参のおひたし
・茄子の味噌煮・玉子焼き
実は、私、コロッケをつくるのが得意なんです。
知人・友人・身内に評判で、１個１００円以上でも絶対売れる...お墨付き
 日曜日のお夕食 コロッケ作った時に、お弁当用に冷凍してました。
今日は、他に、おすすめはなすの味噌煮
この照り 美味しいですよ〜。夏のお野菜ながら、冬でも茄子が食べられる....幸せです
はい 今日の御馳走様
 は ７ついただきました。ありがとうございます
 |
今日のお弁当
[ リスト | 詳細 ]
コメント（12）
|
今日は１０日
よく 「１月は行く」「２月は逃げる」「３月は去る」と言いますが
明日１１日は、関東では『鏡開き』です...本当に早いですね。
ですので午後は、明日いただく「ぜんざい」の準備です。実家にも持っていきますから、ちょっと多めに
昨日1月９日のお弁当
海老ハンバーグ弁当
・海老ハンバーグ ・れんこんのキンピラ ・茄子の味噌炒め ・アスパラ
・玉子焼き ・大根と柚子の即席漬け
玉子焼き
・並みの美人...かな
 おすすめの一品
大根と柚子の即席漬け
・朝一番で作りました...柚子の香りが美味しいお漬物になりました
今日1月１０日のお弁当
鶏照り焼き弁当
・鶏照り焼き ・かぼちゃ煮 ・ほうれん草のごま和え
・椎茸とネギ入り玉子焼き ・れんこんのキンピラ
・れんこんのキンピラは昨日の冷蔵していたもの。ごはんの上にフリルレタスをひいて鶏照り焼き。
今日の玉子焼き
・椎茸とネギはみじん切り。サラダ油であらかじめ炒めてあるので、風味があります。
お酒・砂糖にだししょうゆを加えてたしっかりした味
おすすめの一品
・塩麹に漬けた鶏もも肉。皮目から焼き両面蒸し焼きした後、照り焼き液（砂糖・醤油）をからめて。
今日もFrankが美味しくいただいてくれますように。。。
|
|
実は、東京に戻ってきてからも、ちゃんと作ってはいたんです...
とすぃもあらたまったすぃ、まげに久しぶ〜
（出雲弁＝年もあらたまったし、ものすごく久しぶりに）
今日のお弁当です
まずは 卵１個から作る玉子焼き
ふんわりした出来上がりは、
見ているだけで幸せに感じるので、幸せの玉子焼きと命名してマス。
お酒と砂糖少々、だしを入れてます
しっとりふんわり、ほのかに甘くて本当に美味しい。
今日のお弁当
焼鮭弁当
焼鮭・肉じゃが・ミートボール・ほうれん草と人参のおひたし
・玉子焼き・きゅうりの即席漬け
ミートボールは既製品で茹でて、ピックに射しただけ
 肉じゃがは昨夜のお菜
鮭はグリルが焼いてくれるし...
ちゃんと朝作ったのは、玉子焼きとおひたし、即席漬けくらいです
それでも
御馳走様
は７ついただきました これが２０１３年初のお弁当だと思うでしょ？
実は、働き者Frankは、１月２日 出社してるんです
急遽、お弁当を持たせたのが これ
完全 おせち料理の使いまわし(��0ﾉ��*)ｵｰﾎﾎｯ
煮物の人参・筍・れんこん・こんにゃく・絹さや・椎茸をつかったちらし寿司
田作りをピックにさして....
酢ばす 伊達巻 鴨の三色巻き ほうれん草の胡麻和え
お正月でならではの豪華な具材（‐＾▽＾‐）
今年も 超多忙Frankのために
美味しい和弁当つくってまいります
|
|
おはようございます
この時間（am5:00） こちらは まだ暗く 対岸の大分の明かりが煌めいています。
大分名産 カボスが 店頭に並びはじめています
店頭で １個１９円 ８〜１２個入って １５０円〜２００円
すだちより二周り大きく 果汁たっぷり。
東京では めったに出逢えませんでした。
今年 当地に引っ越してきて新鮮でどこでも買え しかも安価な現実 とってもうれしい
久しぶりのお弁当
この カボス果汁を使って カボスいなり を作りました。
カボスの酸味と風味が生き レンコンの食感も楽しめるおいなりさんです。
あれっ 俵じゃないの？
実は 九州のお揚げさん 三角形 か 正方形
慣れ親しんだ 長方形 めったにお目にかかりません....
前の晩
飾りに 家にあった小海老を酢漬けにして...
油揚げと一緒にレンコンを煮
仕込み完了
昆布と一緒に炊き上げたご飯に、
寿司酢とカボス果汁、揚げを煮た煮汁を加え
・レンコン
・新生姜の 千切り
・白ゴマ
具を入れ、混ぜます。
ちなみに 柚子いなりもよく作ります。
kokaze亭 柚子いなり寿司弁当 http://blogs.yahoo.co.jp/trpcx101/11416607.html
９月３日 お弁当
カボスいなり寿司
カボスいなり寿司 海老フライ コロッケ（冷食） 卵焼き
たくさん作ったので、お重に詰めて。
運動会のお弁当みたいだね、って
おすそわけして食べたようです。
評判も
ありがとうございました。 カボスを使ったレシピ これからご紹介していきますね〜今朝は曇りのようですが、雲の隙間から陽射しが見えます。
１日のはじまり
皆さんにとって 今日もいい日でありますように....。
|
|
残暑お見舞い申し上げます
お盆休みをお過ごしの方もおられると思いますが、
いかがお過ごしでいらっしゃいますか？
私どもは、夏休みは変則となってしまいましたので、通常どおりの生活をしております。
オリンピック 終わってしまいましたね...。
開催期間中 私の仕事のシフトが午後から午前に変わってしまったので、
オリンピック視聴のために、２〜３時間睡眠で仕事、帰宅後、爆睡、そして視聴...
いつ寝ていつ起きるか不定期で、よって一日中眠たい
 ものすごく不健康な毎日を送っておりました。
でも.....睡眠を削ってまでも見たかった試合の数々...ほんとうに感動 ありがとうございました
 さて 今日はお弁当の日。
閉会式を横眼でおいつつ、作っていました。
主役は この方.... かますさんです。
実は先日の１０日（金）
佐伯市蒲江に行って、本場 豊後水道のお魚、堪能してきました。
かますの干物を買ってきたのですが、干物も美味しい美味しい
 その干物をつかったお弁当です。
［ 材料 ］
・かぼちゃと人参のかき揚げ
・れんこん しいたけ天麩羅
・厚揚げの煮物 ・いんげんの胡麻和え
・玉子焼き
・かますご飯
炊きあがったご飯に、すし酢を混ぜ、
焼いてほぐしたかますと白ごま、千切りの大葉
を加え混ぜ合わせる
今日の玉子焼き
ぽっちゃりでかわいい系.... そう思ってしまった（笑）玉子焼き
今日もふんわりできました
今日のおすすめ
帆立の照り焼き
サラダ油をひいたフライパンで、帆立を両面しっかり焼き色つけて焼き、
醤油 お砂糖 お酒 みりん １：１：１：１の調味料をかけ、しっかり馴染むよう焼く
今日のお弁当
かますご飯と帆立の照り焼き弁当
・帆立の照り焼き ・かぼちゃと人参のかき揚げ ・れんこん しいたけ天麩羅
・厚揚げの煮物 ・いんげんの胡麻和え ・玉子焼き ・かますご飯
どうぞ美味しく食べてくださいますように....
今日は時間変更で、午後から勤務です。
あと２日働けば、明後日はお休み
 Frankも夏休みなので、またどこかへ遊びに行けます
がんばって行ってまいりま〜す
 |
