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Happy Sｔ. Valentine's Day
 愛の日に寄せて....
卵１個でつくる ふんわり玉子焼き
見ているだけでほっこり あたたかくなります（作った本人が）
 Selection2 は 昨年の３月７日から
ふっくら美人 しっとり美人 etc,をまとめてみました
 （Selection1はこちら →http://blogs.yahoo.co.jp/trpcx101/12213177.html）
３月７日
３月１５日
6月４日
別府に行って はじめてのお弁当
7月２３日
８月１３日
11月１４日
東京に戻ってきてからのお弁当ですね
記事はUPしてませんでしたが
 ２０１３年1月８日
1月２２日
２月1日 ２月１２日
２月１３日
毎日つくっていても 微妙に違う玉子焼き
それでも 玉子焼きが上手くできると とってもHappyです
ちなみに 今日のお弁当
里芋・人参・椎茸の煮物にも人参のハート
黄色・オレンジのパプリカにもハート
凝り過ぎて、出勤時間が迫ってしまい、慌てて詰めたので
なんだか
 ハートの安売りみたいなので、ここでこっそりUP
今日のお弁当
さわらの西京焼き
れんこん・アスパラ・エリンギ炒め
煮物
玉子焼き
しゅうまい
ブッロコリーとカニカマのサラダ
それでもご馳走様
 ７つでした見た目 ぐちゃぐちゃでも味はいいのよね（笑）
今日もおつきあいくださいまして ありがとうございました
素敵な夜を
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家事・料理
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コメント（16）
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今朝の七草粥
別府を離れる時に買った 別府湾のちりめんじゃこ
大根おろしと和えたものを添えて。
今年はちょっとひと工夫
すずな・すずしろ以外の菜 あく抜きの為、水にさらした後、
塩を入れた湯にさっと湯掻いて
細かく刻み、彩りの為に人参の細切りを加えました。
土鍋でつくった『七草粥』
無病息災を祈りながら、美味しくいただきました。
お腹も心もあったか
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年が明けて もう６日...
年始行事が一段落付き、「私 もう疲れたヨ」状態
 でも今日はとっても素敵な 左手のピアニストのコンサートに行ってきました。
（記事は後ほど... あまりの感動で言葉が溢れ出てますから)
さて明日は７日『人日』 七草粥をいただきます。
先ほど買ってきました
 大分産でないことが個人的に悲しい...
七草粥 おいしく炊くポイントがあるんです。
研いだお米はしっかり水きり。
菜はアクや苦みを抜くために、水にさらして使う。
出来たてをいただく。
皆さんにお伝えしたくて、昨年の記事を再掲いたします。
明日は、美味しい七草粥いただいて、１年の息災願いましょう
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新年 明けましておめでとうございます
昨年は、環境の変化からほとんど不定期更新になってしまったにもかかわらず
お付き合いくださいまして、心から感謝しております。
ありがとうございました
今年も、さらに変化に富んだ年になる予感...
どんな時でも、幸福の種をみつけ、楽しんで歩んで参りたい...
そう願っています
 ２０１３年 みなさまにとって日々幸せに満ちている年になりますように
お祈り申し上げます
２０１３年のおせち
今年のおすすめは...
栗きんとん
 あんまり美味しくって 実家２軒にもお届け
３１日の時点でこれだけに（笑）
バットてんこ盛りであったんですよ
そして
塩麹 鶏の照り焼き
もちろん
黒豆
味よし 艶よし 柔らかい 美味しく炊けました
夕べは、おせちをつまみながら紅白でお酒をいただき、
Frankと二人 カラオケ大会さながらの大晦日
石川さゆりの『天城越え』
毎年聴いてるような気がしますが、イイ曲は毎年でもイイものですね
珍しいもの 『子どもゴリ』 （左下）金沢の名物の佃煮です。
大人になってゴリで一杯の美味しさ 知ってしまいました（笑）
今朝は...
関東風お雑煮です
昆布とかつおの二番だしと、鶏で作るすまし仕立て
入れる具は、鶏肉 ほうれん草 かまぼこ 結び三つ葉 しいたけ 人参 麩
シンプルで飽きないお雑煮 大好きです。
さて 今宵は 主人Frankの実家での新年会
結婚以来２３年続いている 嫁・姑戦争
詳しくは過去記事に
今年はどちらが勝つのか―――
勝負は決まっていますが
 行ってまいります皆さま
穏やかな元旦となりますように |
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夏空の別府です。
窓を全開にしていると、今日は、海からの風が心地よく、屋内にいれば過ごし易い１日です。
暑さ本番
夏バテ防止に、我が家では 旬のお野菜 トマト・きゅうり・オクラ・なす・ピーマン・かぼちゃ・ニラ・ししとう・いんげん・茗荷・大葉....美味しい旬のお野菜をメインにしての食卓が多くなりました。
夏野菜の揚げびたし
[ 材料 ] なす パプリカ 人参 オクラ 水菜 れんこん 玉ねぎ 鶏胸肉 レモン
しょうが めんつゆ しょうゆ 片栗粉 日本酒少々
① 鶏胸肉は白い筋をとり、食べやすい大きさに切り、
日本酒にすりおろししょうがと醤油少々を加えた下味に漬ける
② 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。なす パプリカ 人参 れんこんは食べやすい大きさに揃える。
③ 中温の油で野菜を素揚げ。鶏肉は片栗粉をまぶして揚げる
④ ボールにレモン１/2個を絞り、めんつゆを加える。そこに荒熱をとった素揚げ野菜と唐揚を入れ合わせ る。
⑤ １時間ほど 冷蔵庫で味をなじませ、水菜を切って並べたお皿に盛りつける
レモンを使って酸味を加えていますが、
かぼす果汁を使えば もっと美味しくなるんです♪
今年のかぼす 出回るのは来月かな〜 心待ちにしています。
かぼちゃの煮物
かぼちゃは、きゅうりと同じウリ科の植物なので、
身体の熱をとってくれますし、ビタミンAビタミンCも豊富で夏バテ予防、
またでんぷん質は疲れもとってくれる すぐれものの夏野菜です。
素材を生かし、シンプルな煮物に仕上げます。
①かぼちゃは種をとって食べやすい大きさに切りそろえる。
②鍋に重ならないように皮を下に並べ、日本酒・水・お砂糖をかぼちゃにかかるくらいの量で、落としぶたをして強火で煮る。＊煮汁が多くなると、水っぽくなるので、少しの煮汁にする。
③かぼちゃが柔らかくなったら、醤油少々みりんを足して、煮汁をかけながら煮詰める。
冷や奴には、薬味ミックス（茗荷 しょうが 大葉）を添えて
夏野菜 美味しくいただいて パワーチャージ |
