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明日はバレンタインデーです。
今日は朝から頑張ってチョコ作り。
つい最近、TVでフランスの有名なチョコレート職人が
日本から行った若い女性に伝授していたのを参考に作りました。
（ガナッシュ）
ビターチョコ ７０ｇ
ミルクチョコ ９０ｇ
スイートチョコ １００ｇ
レモン表皮 １/３個
生クリーム ２００ｍｌ
ミント ５葉
ポイントは
今まではチョコと生クリームの割合を同割りにしていましたが、
�．船腑魁複隠魁法Ю献�リーム（１０）
�▲船腑海縫譽皀麌夙蕕如∪献�リームにミントで風味付けすることです。
言わないと判らないくらいのレモンとミントの香りが鼻に抜けます。
チョコが多いのにも拘らず、口解けがよいのです。 今からでも間に合えば
是非、お試しください。
小さいハートのチョコにもガナッシュをつめました。（３５個分）
ガナッシュがたくさん余りましたので、丸めてココアをまぶしてトリュフを（銀紙包み）。
家族は トリュフが大好評でした。
学校から帰ってきた孫が、「そんなにたくさん どうするの？そうか、友チョコか！」
そうです。私が通っている学校のクラスメート２９人のもらってもらうつもりで
がんばってつくりました。
今後、こんなにたくさんの人にチョコをもらってもらえるのはこれが最後でしょうから・・
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