何でも「ごじゃれ」なブログ

★我が家でクリスマスランチ★

ちょっと早い、プチクリスマスを・・・

デザートは、一緒に作りました♪

私達が食べている間は、「レオミ」が赤ちゃんのお世話を・・・

「よし！お熱はないニャ〜」・・・・子育てもバッチリ！？です

●かぼちゃパン●

久々に「かぼちゃのパン」を焼いてみました♪
・・・って、言ってもホームベーカリーで焼くだけなんだけど＾＾；

いつも硬くなるので、私の師匠「ＫＡＩＴＡＮ」の教えを受け
牛乳をちょっと多めに入れたら、フワフワのパンになりました＾＾

ほんのり「かぼちゃ」色で、ほどよく「甘く」おいしかったデス♪

◇鶏飯の作り方◇

■材料■
鶏のささみ・・・酒と水と塩少々で茹でて、冷めてから細く裂いておく。
干ししいたけ・・・　干ししいたけはもどして細切りにし、甘辛く煮る
卵・・・錦糸卵を作る　　　　　　
万能ネギ・・・小口切り
紅しょうが

■スープの作り方■
お湯１ℓに対して　
チキンブイヨン（粉末）大さじ３
酒・・・大さじ２
薄口醤油・・・大さじ３
塩・・・少々

◎ご飯の上に具材を好みの量をのせ、うえから熱いスープをかけて召し上がれ〜♪

　　　　

◆チキン南蛮の作り方◆

◆我が家のレシピ◆（南蛮のタレ）
・食酢・・・50ｃｃ
・醤油(濃い口）・・・25ｃｃ
・みりん・・・50ｃｃ
・砂糖・・・大２
・トマトケチャップ・・・大2/1
・ウスターソース・・・大2/1
・塩・コショウ・レモン果汁・・・　少々
※鍋に全部入れて混ぜて火にかけ、ひと煮たちさせて出来上がり！！

◎モモ肉を1口大に切って小麦粉を付け、溶き卵にくぐらせて180度の油で揚げる
　そして、揚げたての熱々をタレに漬け込みます。
 １分前後ぐらいでいいと思います。あまり漬け込み過ぎると
　衣が取れる恐れがあるので、気を付けてください。
　
◎出来上がったら、タルタルソースをたっぷりと掛けて・・・・♪

◆鶏 飯◆

昨日は、同じ職場のお友達が来たので
最近、なまっていた腕を揮っておもてなし！？を・・・
奄美大島の郷土料理の「鶏飯」はさっぱりして、夏場には食欲をそそります♪
（いとこが、奄美大島にいるので教わりました＾＾）

デザートに作った「きなこアイス」は自分で言うのも何ですが、とっても美味しかった♪

市販のバニラアイスに「きなことゆで小豆」
そして、アーモンドを細かく刻んで入れて混ぜるだけで美味しい〜アイスが出来上がりました＾＾