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お久しぶりです。最近はまっているベーグル！研究をしているところでございます。
私のベーグル、、、膨らまないのです。なぜかと悩みながら今日も粉類を軽量してみると、なんと！理由が判明しました。。。。イースト菌をつかっていなかったからです。。。
新しいレシピを紹介いたしましょう。
〜ベーキングパウダーをつかった発酵なしのベーグル♪〜
材料
・強力粉・・・・２５０グラム
・塩・・・・５グラム
・砂糖・・・１０グラム
・ベーキングパウダー・・・・６グラム
・水・・・・１００ｃｃ
・ミルク・・４０ｃｃ
・サラダ油・・大さじ１
作り方
�‐綉�の材料をこねこねしてひとつにまとめ上げる。これでもかっていうほど、こねてこねて、１つにまとめたときに、生地がきれいになるまでがんばる。（１５−２０分かかります。）
�∪乎呂鬘掬�分にする。一つ一つ丸めて、ちょっと放置（５−１０分くらい？）
��生地をドーナツ型につくる。
�ぅ汽薀戚�を生地の上と下につける。このときにゴマをまぶすとサラダ油がのりの代わりになってくっつきます。
�ツ名錣呂い辰燭鼈Г脳紊欧泙垢�、ベーキングパウダー使用なので、ゆでません！！！
そのまま、温めたオーブン（２００度）に２０分いれて、焼き上げます。
��時間が経ったら確認♪、焼き目を上手につけたい場合は、蜂蜜、砂糖や卵の黄身を使って生地の上に塗り、再度２００度のオーブンで５分焼き上げるときれいな仕上がりになります。
試しに味見をしてみました！！
ゆでていないので、生地が膨らむ膨らむ！ふかふかのパンになりました。
ドーナツ型に丸めるときに、ジャムやナッツをいれてもよかったかな？一味違う味になるのではないでしょうか？初めての成功ベーグルです！イーストは利用していませんが、おいしいベーグルが出来上がり〜！
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