新たな道、模索中

さて、もう半年ぐらい前から言っているお話ですが、今、店舗移転を模索中です。
色々と有りまして思い入れの深い、この地この場所から移転しようと思っています。

まだ何も決まっていませんが、今日こちらの業者さんとの話で移転後もこの地の天然水が使える事が確定しました。

今後はパン工房と言うよりもパン酵母を作るパン酵母工房にしたいと思っています。
パン酵母工房とは、つまり【パン屋が作る・あまたの酵母水】専門店みたいにしたいと思っています。
それにこの地の天然水が今後も使えると言うのは大きな安心感があります（酵母にとって水は重要）。

そしてゆっくりとお話をしたい方には自宅で私の入れるコーヒーでおもてなし。
そんな感じで良いんじゃないかな。

まぁまだまだ二転三転するのでしょうが、こんな風に考えるのも楽しいですね♪

そんな時、
『道ここにあり　その者の心ここに有り』（By.天然石・開運工房power k,s ）
と頂いた言葉が勇気付けてくれます。

ありがとうございます。

※2015.12.17 Facebook投稿分

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