2017年04月07日の記事一覧 - 詳細表示

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ゆとりと癒しの生活・酵母水マイスター
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amazonより発売中
広島総合研究所さぷれむ株式会社
代表取締役社長・築地　聡(著)

・第一章・酵母とは
・第二章・酵母水作りのきっかけ
・第三章・酵母水とは
・第四章・宇宙と科学と酵母細胞
・第五章・酵母水マイスターの使命と役割
・第六章・酵母水マイスターで独立開業

酵母水マイスター、それは聞きなれない言葉、でも何故か懐かしいような響き。
そして素直になれば誰しもが成れるもの。
マイスターとは『熟練した人、精通した人』という意味がある英語。
似たような言葉にソムリエと言う言葉があり、それはドイツ語。そしてソムリエとは本来ワインに精通した人のみに許された資格制度である言葉。
なので広島総合研究所ではマイスターと言う言葉を選びました。

このマイスターの言葉には二つの言霊(ことたま)が隠されており、それは言葉を日本語に直訳した通りで『私』と『星』です。
つまりマイスターの言葉には『私のスター』あるいは『本来の私のスタート』と言うような貴方の潜在的な願いや思いを叶える意味が隠されているのです。
星の言霊は輝きや未来・将来への夢を表し、また本来の自分を見つめる意味があります。なので多くの人が星占いを楽しまれたりするのでしょう。
(※言霊(ことたま)の意味についてはグーグルで検索されると沢山出て来ますのでご検索下さいませ。)

そして酵母水と言うこれまた聞きなれない言葉、でも既に何度も聞いた事があるような無いような言葉。なんだろう。
そんな訳で様々な種類の天然酵母作りによるパン屋を営んで来たパン職人こと築地　聡が解説して参りますね。

※私については『パン工房わらし』で検索するとYouTubeで見れますよ。https://youtu.be/xm9oZwcfg4M
この動画では私の自家製酵母(原液、酵母液)がどんなものなのかも紹介されています。

ありがとうございます。