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栄養士のお仕事
たまにはまじめに
最近、うちの施設ではユニットで食事を配膳するために、
厨房からの集団配膳を廃止するべく、利用者さんと職員が混じって、
食事の盛り付け作業をしています。
開所後から私に与えられた課題として、『集団配膳の廃止』はずううううーっとあって、
今で取り組んで3年目になります。
（まじめなこともやってるんです。一応…）
最初の2年間は、ご飯をユニットで炊飯し、味噌汁も目の前で分けようということで、
家事作業が出来る利用者さんを中心に、エプロンをしてもらい、
お米とぎやご飯分け、味噌汁分けなどを地道に進めてきました。
新規開所だったので、他の施設で働いていた職員からは、
『なんで介護士がこんな仕事まで…、厨房職員いっぺやー』と、かなり反発もありましたが、
利用者さんの知られざる才能?を見たり、暇じゃ
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