つなで・あ・ら・も〜ど

おでん （*^_^*）

昨日はと〜っても嬉しいことがあったので

☆Happy☆Happy☆

な つなで でございます＾＾

話は昨日の続きですが

昨日はおでんを作りそびれてしまったので、今日の夕食に回ってきました。

皆さんはどのようにおでんを作りますか？

私の母はいつも某メーカーの“おでんの素”を使っていました。

それを見てきた私は、その事に何の疑問も抱かなかったのですが

独立してからはいろいろな情報を得て、自分のおでんを確立しました。

つなでの（手抜き(-。-？）おでん

　食べる１〜２時間前に作ります。
　ゆで卵を入れる時は先に作っておきましょう。

　お鍋に水と大根を入れて茹でます。

　その間に他の材料を切って加えていきます。

　和風顆粒だし・・・気持ち多め

　酒・・・どぼどぼどぼ　　　細かいことは気にせず大さじ３杯くらい

　みりん・・・どぼどぼ　　　適当に＾＾　大さじ２杯くらい

　しょうゆはつゆの色を見ながら入れましょう。
　ちょっと色がついたかな…くらいで充分です。
　入れ過ぎるとしょっぱ辛いおでんになってしまいます。

　ぐつぐつしてきたら火を弱め、１０〜２０分煮て火を止める。
　冷める間に味がしみこんでいきます。

　食べる時に温めなおせば、おいしいおでんのできあがり！　ガス代も節約（＾＾）ｑ

　※あくまで手抜きな作り方です。
　　よりおいしくするためには、こんにゃくのあく抜きをしたり、
　　さつま揚げなどを油抜きしたりしてください。

とはいえ、これでもけっこう家族には大好評です。

献立表がぁ（・・?

つなで　「今日の給食なんだった？」

娘　Ｙ 　「おでんと・・・」

つなで　「な、なにーーー！」

今日の夕食はおでんにするつもりだったのに、なんたることだーー（＞＜）

いつも給食の献立表をチェックするのだが、どこへいってしまったのか見当たらない。

滅多にダブることはないけれど、気合の入っている時に限ってこんな事が起こる。

もう一度よく探そう。

娘Ｙは、食べられなかった具があるからおでんでもいいと、むしろ懇願されたが

娘Ａが文句を言いそうだったので、結局メニューを変更。

明日の豚汁用に買った豚肉を使うことに…。　豚汁ちゃんさようなら〜(T_T)/~

ここで簡単副菜のご紹介

もやしのナムル（風？）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　★材料（３〜４人分）★

　　　もやし　　　　　　１袋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　きゅうり　　　　　１本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　ハム　　　　　　　３〜５枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　塩　　　　　　　　小１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　こしょう　　　　　少々　　　　　　　　
　　　うまみ調味料　　　小１／２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　ごま油　　　　　　大１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.charamigo.com/blog/aki21_tonjiru.gif

　作り方は・・・　もやしをさっとゆでる

　　　　　　　　　　　きゅうりを薄い輪切りか、もやしと同じくらいの細切りにする

　　　　　　　　　　　ハムを細切りにする

　　　　　　　　　　　全てを調味料で合えて・・・できあがり！

人参を細切りにしてゆでたものを加えると更にボリュームアップ、栄養面もＧｏｏｄ（＾＾）

うちではもやしのみの時もあります。

辛いのが好きな人はラー油を数滴たらすと、また違った味が楽しめます。

超簡単なのでぜひお試しください（＾＾）

中華風メンマ炒め

夕食の一品に『メンマ炒め』を作りました。

うちではいつも“水煮メンマ”を常備しています。

２００ｇ位の真空パックで、最近は大抵のお店に置いてあるのではないでしょうか？

それと、賞味期限が危ないうずらの玉子があったので、投入しちゃいました（＾＾；


　＜材料　３〜４人分＞
　　水煮メンマ　　　　　　２００ｇ（※味付ではありませんよ！）
　　玉ねぎ　　　　　　　　１個
　　人参　　　　　　　　　小１本
　　にんにく　　　　　　　お好みで
　　うずらのゆで卵　　　　何個でも＾＾
　　塩　　　　　　　　　　小１／２
　　こしょう　　　　　　　少々
　　しょうゆ　　　　　　　大２／３
　　オイスターソース　　　小１（なくてもＯＫ）
　　ごま油orサラダ油　　　大１

作り方は・・・野菜を炒め半分位火が通ったら

　　　　　　　メンマを加えて炒め

　　　　　　　調味料で味付けし

　　　　　　　最後にうずらのゆで卵を入れてざっと混ぜて・・・できあがり！

野菜は何でも良いですし、メンマだけでもおいしいです。

メンマはラーメンに入れるだけのものではありませんよぉ。

昔、ラーメンに麻竹（まちく）を入れたことから『メンマ』という造語が作られたそうです。

たまにはメンマも主役にしてあげましょう！