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先日行った川島町のすったてがとってもおいしかったので、次はどこのお店に行こうかな
 PCで調べてみると１６軒ほどのお店がありどこもおいしそうです
 あそこもいいけどここもおいしそうだな…と悩みながら画面を見ていると、すったてのレシピを発見
 見てみるととっても簡単そうだったのでさっそく作ってみる事にしました
すったゴマに味噌や青じそ、きゅうりなどをすり合わせてだし汁を足せば出来上がり
せっかくなのでうどんも手作りしちゃいます
日々大活躍のHBでうどんをコネコネ…冷蔵庫で寝かせて伸ばして最後は慎重にカットしして
自家製うどんができました
すったてはレシピよりも具を多めにしたのでうどんにたっぷり絡みついておいしい〜
 ミョウガと青じその香りがこれからの季節にピッタリです
うどんもツルツルでこれまたおいしい
こうなったらもうお店に行かなくてもいいかも？(笑)
でもやっぱり他のお店も気になるので勉強ついでに出かけたいと思ってます
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☆おうちごはん☆
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コメント（24）
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深川の元祖カレーパンが売り切れなどで購入できなかったら絶対に食べようと思っていた深川めし…結局 おいしいカレーパンを食べることができたので全く後悔はないのですが、でもやっぱり食べたかったような？(笑) という事で、先日いただいたおぎのやさんの空き釜で深川めしを作りました^^ 元々これは江戸時代の漁師さんがあさりやネギを入れて煮込んだ味噌汁をごはんにぶっかけて食べる簡単な食事だったようです。 調べてみると同じあさりごはんでも炊き込みごはんを｢深川めし｣、ぶっかけごはんを「深川丼」と呼び分けているようです。という事はぶっかけごはんの深川丼の方が本当の元祖でしょうね。 ですがせっかくの釜なのでぜひとも炊き込みたい！今回は深川めしにしました^^ お食事の後は人形町で購入したほうじ茶とのらくろせんべいをいただきました。 ほうじ茶のいい香りが部屋中に広がって幸せな気分になります^^ やっぱり葉から淹れて飲むお茶は味が全然違いますね。緑茶はたまに買って淹れていましたが、ほうじ茶もまた買いに行こう！ この空き釜で白米も何度か炊いていただいているのですが、程よいおこげもできてとってもおいしくいただいています♪思った以上に大活躍の釜です^^
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以前ＴＶで見てずっと気になっていた１００円ショップのスキレット(鋳鉄フライパン)…お店で何度も手にとってはみるのですが、その見た目以上の重さとお手入れをする自信のなさから数ヶ月間ずっと買うことをためらっていました^^; 先日バイト先で偶然その話がでて気分が盛り上がってしまった私は、バイト帰りにフラフラと１００円ショップへ…そしてうっかり１００スキを買ってしまいました。あんなに迷って今まで買わなかったのになぁ〜！(笑) １００円のスキレットから「１００スキ」と呼ばれているそうですが、今は１００円ではなく２００円に値上がりしたので正確には２００スキですが…やっぱり１００スキですよね^^ 買ったからにはちゃんと使ってあげないとかわいそうなので、お手入れの仕方を調べてゴシゴシ、塗り塗り…できた！下準備はＯＫです♪ 使うおそばは茶そばが基本なのですが、いただき物のへぎそばがあるのでこれを使い、錦糸卵と炒めた牛肉、小ネギと刻みのりを乗せて最後にレモンともみじおろしで完成です♪ 熱々のままテーブルにもっていけるのがいいですね^^ つけ汁も熱くして食べるのですが、途中でもみじおろしを入れて辛口にしたりレモンを絞ってサッパリ食べたりといろいろな味で楽しめます♪ ちゃんとおこげもできていて最後はおそばもパリパリ！大成功です^^ １人用の小さなサイズも黒く光ったこのツヤも見れば見るほどかわいく見えてきます(*^m^*)
使い終わった後のお手入れも慣れれば大丈夫そうですね。 次は何をつくろうかな^^？ |
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１２月にダンナさんの友人からマレーシアのお土産をもらい、チョコレートはあっという間に食べてしまったのですが、一緒にいただいたこのインディアン風カレーは作ろうと思いながらもそのままでした^^ マレーシアは多民族国家なので、インド料理・中国料理・タイ料理の影響を受けいろいろなスパイスが混ざり合った料理が多いようですね。 そういえばマレーシア料理のお店は何年か前に行ったきりだったな…楽しみ♪ カレー粉が入った袋を開けた瞬間にスパイシーないい匂いがしてきます^^ 作り方は日本語でも書いてあるので安心・簡単です！ ニンニク・ショウガを潰して、お肉をカレー粉にまぶし〜炒めて煮込んで仕上げのココナッツミルクはないので牛乳を入れて出来上がりです♪ せっかくなので、ナンも作っていただきました。 食べた瞬間…喉の奥がピリピリします(＞＜) 食べていくうちに唇もヒリヒリ痛くなるほど辛いのですが、この辛さがたまらなくなってきちゃうんです^^ ダンナさんは一口、二口食べただけで…顔中汗がびっしょりでした^^; 辛さに苦しそうな顔をしながらも、私につられて？おかわりをしていました(笑) 大丈夫かなぁ〜？？ まだ２袋残っているので、次回はヨーグルトやココナッツミルクを入れてもっと辛さ控えめのカレーを作ったほうが良さそうです(*^m^*)
おいしかった〜ごちそうさまでした♪ |
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ダンナさんが中身の具、私は皮を担当して肉まんを作りました^^ 皮には強力粉や薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜてこねて〜発酵させて〜伸ばして…と、パンの作り方に似ているのでけっこう簡単にできました^^ 具も、麻婆豆腐をたまに作るダンナさんなので楽勝！あっという間にできました。 この具を皮で丁寧に包んで１５分ほど蒸せば肉まんの出来上がりです♪ 蒸しあがってみると、しっかりとねじって綴じた(つもりの)部分が延びてしまい、あんまんのような形になってしまいましたがこれも手作り！！かわいい出来です(笑) 発酵待ちの時間で作った春雨中華スープと一緒にいただきました。 お店で食べるのと同じ味〜♪なにより熱々の蒸かしたてなのでとってもおいしくいただきました(^〜^) もう夜や朝は窓から涼しい風が入ってきて…過ごしやすくなって嬉しい反面、夏の終わりだと思うととても寂しいのですが、これからは秋の味覚や秋の風景を追いかける楽しみがたくさんありますね(*^m^*)
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