幻のお魚、クエッ♪

またまた寒くなってきたこの季節。。。

こんな季節がやってくる頃、息子ちゃんのお誕生日会は馴染みのクエ料理屋さんでパーティッ♪

クエの漁は、一本釣り。ですから、ごくわずかな漁獲しかない、まぼろしの魚と呼ばれています。

その希少価値と質から、高値になってしまうため、ニセモノがあいついでいます

もちろんここのクエはクエは天然・紀州産。

大将の楽しいお話や優しい奥様の心使い、こだわりのつくした料理で毎年私たちを盛り上げてくれます。

息子が小学校の時からある

玄関先のほ〜んのり灯された灯りがお出迎え。

みんながほっと落ち着く瞬間。。。

まずは｢クエのうす造り｣　紅葉おろしとねぎとポン酢でいただきます〜

あらあら。。。

手前もう誰かが食べている！！ここは争奪戦、

写真撮ってる場合じゃ〜ないわッ！

｢胃袋｣や｢肝の和え物｣

新鮮だからこそ、こんなトコまで自信を持って出してくれます。

ちょっと箸休め？？？天然のぶりのお刺身。

ほどよ〜く脂が乗っていい感じッ(*´vдv) ﾎﾟｯ

大将曰く、｢伊勢海老より美味しい｣という｢蝉海老｣

見た目はと〜ってもグロテスクですが、

見かけとは全く想像も出来ない何とも言えない身の甘さ。。。

もちろん引き締まってぷりぷりです〜♪

カリカリに揚げたクエの骨は抹茶塩でいたたきます。

このちょこっとが美味しいんですよ〜｢天然ぶりの塩焼き｣

この辺りでめったに飲まない日本酒に切り替えます。

まだまだ出てくる料理には日本酒がピッタリ！！

なかなか口にすることのできない銘酒　越 乃 寒 梅　を

全7種類　揃えてるんです。

これは別 撰 、そのお味は、感動ものです。

この季節ならではのモノが出てきました〜(ﾟｰﾟ☆ｷﾗｯ

｢国産松茸と鱧のあんかけ｣

とろ〜りかかった薄味のあんが松茸と鱧を上手に絡めてくれます。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　そして。。。そして。。。

　　　　　　　　　待ちに待ったものが登場〜〜〜Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ

本日のメイン、クエのお鍋〜〜〜ｻｨｺ━━━d[ゝc_,・*]━━━ｩ♪

ふぐに似た身や味ですが、ふぐよりも脂がのって美味しい〜〜〜(*´vдv) ﾎﾟｯ

ぷりぷりコラーゲンもたっぷり、思わずお肌にすりつけたくなります〜

こらこら娘よ。。。あなたはまだぷるぷるなんだからそこのプルプルしたところは

母に譲りなさい！！ぶぅ━━q(-`ε´-；)p━━っ!!

この脂ののった身。。。たまりません〜　(*≧ｖ≦)ｲﾋﾋ

｢大将、もういいよ〜〜〜｣

食べ盛りの奴らのため、おまけでいつもまだ持ってきてくれるクエ。

これはしょぶしゃぶでいただきます〜♪

締めは、もちろんクエのエキスをた〜っぷり吸った　ぞうすい。

堪能しすぎちゃって最後は写真撮るの忘れてました〜Y(>_<、)Y

http://www.geocities.jp/popsydrop/loungy/swimmie-line2.gif

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと独り言。。。

ここは息子、娘のお誕生日には必ず来させてもらいます。

出会いは息子が　それまでずっと古くボロボロで頑張ってたサッカーのスパイクを

お誕生日に新しいものと買い替え嬉しそうにそのまま履いて行ったのが始まりです。

いつも行くと大将たちとその話から始まり、大将が昔憧れた女の子が通っていた学校に　

娘が合格しこっそりその制服を着て行きビックリさせた事などなど。。。話すこといっぱい。

うちの節目はここのご夫婦がいつも見守ってくれています。

今回は春に免許を取った息子の運転で行ったのでその驚いたお顔！！

お若い、お若いと思っていましたが、その時の驚き、喜んだお顔は　お孫さんも出来たせいか

優しいおじいちゃんの微笑みになったいました。

そして何より　ここにはいつも一緒に離婚した主人も参加。。。

別れはしても4人は家族であることには変わりない、という気持ちを持ち続けてくれているので

離れて寂しい思いはしたものの　｢ちゃんと愛している｣というメッセージは伝わり、

子供たちも心の底には不安を持たずに今日まで来たと思います。

今だ1年に1回、子供たちに会いに来てくれるあちらのご両親。

そして私の母、妹。。。

ここまでまっすぐに育ってくれたのは　みんなの愛情をいっぱい受けたおかげだな、

そう改めて思えたお誕生日の夜でしたッ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　長々と独り言まで読んでくださってありがとうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　釣魚料理　九絵家

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大阪市西区江戸堀1-27-8昭和江戸堀ﾋﾞﾙ1F
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　06-6448-6720

ちょっと遅れましたが、HIROMI'S sonさん、お誕生日おめでとうございます！ クエというなのお魚の名前はじめてききました。おいしそ〜五臓六腑が喜びそうです。食べた〜い！

からだの素さん、お祝いメッセージありがとうございます〜♪クエはふぐより脂がのってそれはも〜たまらんお味ですッ(笑)これならかなり口のお肥えになったアナタをうならす事は可能だと思いますよ〜(*≧ｖ≦)ｲﾋﾋ

[anb**echi]

遅ればせながら。。。息子さんのお誕生日、おめでとうございます★どのお料理もすごく美味しそうですね、日本酒とめっちゃ合いそう〜！！寒い冬にはこんなご馳走が最高ですね。読んでる私たちまでが心温まるような素敵なバースディの記事に傑作を★

アンブレチさん、お祝いメッセージありがとうです〜♪そのうえうちのエピソードに傑作までッＯ(≧▽≦)Ｏ アンブレチさんは日本酒もOKですか？晴っちがもう少し手が離れたら思い切り飲みましょうね！確かパパさんはあまり飲めないのかな？ここ個室もあるんで今度みんなで行きたいね〜

ほぉ一度食べてみたいものですなぁ。そうそう！どうでもいい話だと思いますが、クエってマレー語で「お菓子」という意味。こちらでクエといえば、もち米やらココナッツ風味のあま〜いお菓子がたくさん！甘すぎて私はあまり食べられません・・・。やっぱり魚のクエがえぇぇなぁぁ。

息子さん お誕生日おめでとうございました！！ステキなご家族ですね！お店の大将とご家族のエピソードもステキです。。。冬のお魚たっぷりで ステキなお誕生日会♪また新しい一年を楽しんでください。

とっても素敵なお誕生日♡＾^♡ おめでとう御座いますm(__)mそしてお子さん達にとってHiromiさんや離れていらっしゃるご主人様やご主人様のご両親とのひと時はとっても暖かな思いが沢山ですね(^^♪とっても良い関係を築いていらっしゃるHiromiさんはやっぱり素敵♥惚れ直しちゃいました←女でゴメンチャイです(笑)クエ食べてみたいです。

からだの素さん、そうですよね。。。そちらのお菓子と同じ発音の｢クエ｣、どちらかと問われるとそりゃ〜こっちのほうがッ(*≧ｖ≦)ｲﾋﾋ マレー語で｢クエ｣は｢お菓子｣なんですね！マレー料理はバリと同じのが多いので抵抗なく食べれましたが、海外でお菓子に手を出すのはいつも躊躇しちゃいます〜ココナツ風味のお菓子を食べましたが、歯が浮きそうなくらい甘かったッY(>_<、)Y でもアメリカの甘さともまた違いますよね〜(まだアジアのほうがマシかな。。。)

ちびたーさん、お祝いメッセージありがとうございます。色々あったものの 何とか自分たちらしいカタチで毎年子供たちの節目を祝うことが出来る事は周りのおかげもあり、と感謝は忘れないよう、記事にさせてもらいました。読んでくださって本当にありがとうです。。。

Keiさんお祝いのお言葉、ありがとうございます。Keiさんとはご縁がありこうやってお付き合いさせてもらい半年以上。。。こんな私の日常も聞いていただけすごく嬉しいです。ヒャッ！！｢惚れ直す｣という事は｢惚れていてくださった｣ということですか〜Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ いつも素敵に自分らしさを保ち続けてらっしゃるKeiさんにそんな風に思っていただけるなんて〜(*´vдv) ﾎﾟｯ これからも末永くこんなお付き合い続けて行きたいです〜♪ クエ。。。そちらにまではなかなか行かないのかな〜

[KAYO]

ヒロミ〜、息子さんのお誕生日おめでとう (^.^) お互いに会わない間にいろんなことがあったんだなぁって思ったし、わかったけど・・・。書いていることの全てがヒロミらしいというか、愛情にあふれているというか・・・。ちょっと涙でてきたよ（もぅ、としかな？）

KAYO〜〜〜ありがとう！！ほんと、話すこと山ほどあるよね。。。さっきさ〜娘と彼女たちの小さい時の写真見てたらなぜか1枚だけ私とKAYOのツーショットがまじってたの。(KAYO可愛いのに私、思いきりブサイク^^;)何としてでもこっち帰省してゆっくりして欲しいな〜それまでは例のコミュニティ含め、PCで遊ぼうねッ♪

いいお誕生日だったみたいですね＾＾何かほのぼのと感動です、子供にしてみたら二人と居ない父親年に一度の再会嬉しいでしょうね＾＾料理も美味しそうで幸せそうな感じが伝わってきますね＾＾傑作ポチッ＾＾

[jud*m11*1]

そういう素敵なお店があるのは素敵ですよね。本当にお店の方までも祝ってくれる、そんな雰囲気素敵ですよね。

うわぁー、おいしそうでいいですね♪おいらもクエ鍋たいです。クェっていうと、なんかギャグマンガとかにでてきそう・・・（笑）いよいよベトナムですね！？

ヒロさん、長い間返事出来なくてごめんなさい。。。私の独り言にお付き合いしていただき、傑作までありがとうです〜♪子供たちが明るく真っ直ぐなのはホントにうれしいことなんだな〜ってしみじみかみしめたお誕生会でしたッ♪お料理。。。最高ですよ〜そっちのふぐも食べたいな〜

にゃーさん、お返事遅くなってごめんなさい。。。にゃーさんも馴染みのお店で色んな人がお祝いしてくれるお誕生日でしたよね。そういう繋がり、温かさに感謝し、大切に繋げて行きたいですよね。。。

カイザーさん、返事が遅くなり、その上なかなかそちらにも訪問出来なくてごめんなさい。。。クエ、美味しいですよ〜ふぐのもっと脂が乗って。。。あ〜なんて言ってたら食べたくなってきちゃいましたッ(泣) ベトナム、帰りの便がいまだキャンセル待ちなんです〜今回は無理っぽいかな？なんて諦めムード。。。(泣)

クエって関東にはあまりないような気が・・昔数回食べたかもですが・・味は淡白でしょうか？お鍋今の季節にぴったりですねｗ

ようちゃん、うんうん。。。やっぱり関東ではクエは馴染みが少ないんだよね〜味は淡白なんだけど、程よい脂が乗って 私はふぐより美味しいと思うんだ〜♪今度こっちに来た時は絶対食べてもらいたい！昨日は家で豚しゃぶ、この時期はお鍋の登場回数がめちゃ増えるよね〜(ﾟｰﾟ☆ｷﾗｯ