蝦夷伝説

美味しいマンボウ

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北海道ではほとんど捕獲されないから、まず食べる事のない魚だ。しかし最近は何でも早く入荷出来る流通システムと最新の処理で本州でもサンマの刺身が食べれるようになってるくらいだから、マンボウも捕獲出来ない地域で楽しめるのは凄いなあ・・・美味い！
味は○○○か○○に似ている。金皿だけどダブルで頼んで正解！！

燻製

先週お客様から今年最後の鮭を網走から持って来てくれたので
早速燻製にと

嫁さんが進んで下ろしてくれる

僕はその後の準備

我が家特製のソミュール液を作り、４０時間漬け込む

本当は冷燻したいところだけど、旭川の今の気温状況では温燻も無理なので燻製小屋を作るまでは熱燻で行きます。

ついでに荒波で浜に打ち上げられた帆立も頂いたのでＢＢＱ！
海水に浸かっていなければ漁業権が発生しないので取り放題

モヒカーノ関 東北・北海道ツアー決定！

僕のいとこのモヒカーノ関（芦別出身）　ライブ決定http://img.mixi.jp/img/emoji/72.gif

東北・北海道ツアー
つながろう日本！
小樽：７月５日「Groovy」
札幌：７月６日「HABANA」
八雲町：７月７日「嵯峨」

旭川は７月８日「Rubber　Soul」１９：００〜
４条７丁目ツツジプラザビル地下１階
￥３５００

焼いてみました・・・

先日スーパーの野菜売り場で大きなサツマイモが有りました。
それを見たら焼きイモにしたくなったので焼いてみました。
一個で８００グラムもあるので二日分
で、石焼きイモではなく薪ストーブで焼きました。
久しぶりに美味しい !!

ところで「クッキングストーブ」が欲しいと思っていたらフランスの友人が日本って何で
こんなに薪ストーブが高いの？　って言ってたからヨーロッパは安いのって聞いたら
さっそくフランスのメーカーサイトを知らせてくれました。それを見ると
日本だとストーブ本体が８０万円から１００万円くらいのモデルが何と１２００ユーロから１５００ユーロなんですよ。今１ユーロって￥１０６くらいなのかな・・・
だから絶対ヨーロッパからなら船賃かけても安い。
それも何人かで購入したら輸送費を分担出来るしね

（アメリカやカナダはちょっと高いかも）

やはり欧州は一家に一台「薪ストーブ」や「クッキングストーブ」が有る。
だから生活必需品であって、テレビや洗濯機や冷蔵庫と同じ扱いだって事がわかりました。

バイク処分して買います！？

クリスマスパーティー無事終了

今年のメインは北見で活躍しているカントリー・ウェスタンバンドの
「ザ・ブロンコス」でした。ボーカル＆ギターの石川氏は６５歳、ドラムは６８歳
リードギターはたぶん５０歳くらい、あとのキーボードの女性とベースが若手でしたが
いままでになく最高のステージだったと思います。
ボーカルは少し長めの白髪で凄くカッコよかった！
あんなダンディーな男の人になりたい！

カントリーを演奏する前にその曲の内容の紹介などを話してくれたのですが
知らなかった事がいっぱいありました。
やっぱりカントリーはいいですね・・・
心が落ち着きます。