食の桃源郷 青森

世界に類を見ない,豊かな青森県の食材や自然、観光名物・お祭りなどなどをご紹介いたします。

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正直村納豆

イメージ 1
{青森市は上古川の武田の納豆屋さんのつぶ納豆}
‘あおもり正直村’という企画で様々な食品が
売られております。
これも120%近い高い食糧自給率の青森県だから
可能な事でしょう。
‘あおもり正直村’のコンセプトは青森県内の生産された
農産物で商品を販売する事により、生産者と消費者を
直結し、安全で安心された製品を作っていこうという事でしょう。
ここで紹介した‘武田のつぶ納豆’は、青森県産大豆を
100%使用して作られた日本でも珍しい納豆でしょう。
大豆の国内生産はほんの3%程度。ほとんど輸入に頼り、
しかもバイオエネルギーと、世界的旱魃による収穫量の
激減などで大豆価格は世界的に高値の一途をたどるもので
国産大豆などはほとんど手に入らないものでありますが、
それをあえて、納豆専門店が、このように販売する
努力には応援せずにはいられないでしょう。
このほかにも、‘あおもり正直村’商品は多数あるので
機会がある度にご紹介いたしたいと思います。
 
津軽割烹店主話もご覧下さい。

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